'한국 국가대표 소믈리에 왕중왕'의 소속회사는 파리크라상
대회는 한국국제소믈리에협회(KISA)가 주최한 행사로, 올해는 2018~2020년 한국 국가대표 소믈리에 1~3위를 차지한 9명이 참가해 경합을 벌였다. 세계소믈리에협회(ASI) 규정에 따라 프랑스어, 영어, 스페인어 등 외국어로 진행되는 서비스 및 블라인드 테이스팅 등의 평가가 이뤄졌고, 안 소믈리에가 가장 높은 점수를 받았다.
안 소믈리에는 내년 하반기 호주 멜버른에서 열리는 '제5회 아시아·오세아니아 베스트 소믈리에 대회'에 국가대표로 출전할 예정이다.
현재 파리크라상 외식사업팀 총괄 소믈리에로 재직 중인 안 소믈리에는 2017년 4월 국내 최초로 세계 소믈리에 협회가 발급하는 ‘ASI 디플로마 골드’를 취득한 바 있다. 2017년과 2018년, 2020년 한국 국가대표 소믈리에 대회 왕중왕전에서 우승한 바 있다.
오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com
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삼양식품 밀양 공장 첫삽 뜬 '불닭 신화' 김정수 총괄사장
삼양식품이 수출 전진기지로 조성될 밀양 신공장의 첫 삽을 떴다. 김정수 삼양식품 총괄사장이 복귀 후 첫 번째 대외 행보로 경남 밀양 신공장 착공식에 참석했다.삼양식품은 19일 밀양시 부북면 나노융합국가산업단지에서 신공장 착공식을 진행했다고 밝혔다.밀양공장은 당초 1300억원을 투자할 계획이었으나 투자 규모를 700억원 확대해 총 2000억원이 투입된다. 2022년 준공을 목표로 연면적 6만9801㎡에 지상 5층, 지하 1층 규모로 세워질 예정이다.면·스프 자동화 생산라인, 수출 전용 생산라인 등이 구축되며, 완공 시 연간 최대 6억개의 라면을 생산할 수 있게 된다. 이에 따라 삼양식품의 연간 최대 라면 생산량은 기존 원주, 익산공장의 12억개에서 18억개로 늘어난다.김정수 사장은 이날 기념사를 통해 "많은 기업들이 원가절감을 위해 해외 생산기지를 구축하지만 우리는 국내 경제 활성화를 위해 이곳 밀양에 공장을 설립하기로 했다"며 "식품 수출 1위 기업으로 전 세계에 한국 식품의 위상을 높일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.김 사장은 삼양식품 창업주의 아들인 전인장 전 회장의 부인으로 횡령 혐의로 유죄 판결을 받은 바 있다. 그러나 지난주 법무부로부터 취업 승인을 받아 예외적으로 취업을 할 수 있게 됐다. 김 사장은 2012년 삼양식품의 히트 상품인 '불닭볶음면'을 만든 주역이다. 삼양식품의 해외 매출은 '불닭' 브랜드의 세계적인 인기에 힘입어 2015년 300억원에서 2019년 2727억원으로 4년 만에 9배 증가했다.삼양식품은 이후 단계적 설비 증설을 통해 생산능력을 확대한다는 계획이다. 특히 수출에 유리한 입지 조건을 활용해 밀양공장을 수출 제품 생산을 전담하는 수출 전진기지로 육성한다는 방침이다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
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편의점 업계가 빅데이터 분석·활용을 위해 카드사들과 손을 잡았다. 카드사들과 제휴해 편의점에서 수집한 소비 데이터를 다양한 산업 분야의 데이터들과 융합, 상품화하고 신규 서비스를 개발하기 위해서다. 이는 편의점이 대규모의 고객들이 방문하는 소비채널로 융복합 시대의'빅데이터 창고'로 불리기 때문이다. 29일 유통업계에 따르면 편의점 CU를 운영하고 있는 BGF리테일은 KB국민카드와 소매유통과 금융 분야의 빅데이터 결합 관련 사업 제휴에 나섰다. 이종 간 디지털 트랜스포메이션(DT)을 위한 전략적 제휴로 BGF리테일은 맞춤형 편의점 운영 전략을 짜기로 했다.BGF리테일은 이번 제휴로 KB국민카드가 제공하는 플랫폼 기반의 월 단위 구동형 데이터 분석 서비스를 활용해 전국 점포 1만4000여 곳의 운영 현황을 다각도로 분석할 수 있게 됐다. 이를 바탕으로 개별 점포마다 맞춤형 편의점 운영 전략을 지원한다는 계획이다. KB국민카드는 편의점 분야의 데이터를 다양한 산업 분야의 데이터들과 융합해 다양한 자사 카드 및 금융 상품과 서비스를 개발하는 데 초점을 맞췄다.실제 BGF리테일은 최근 금융보안원과 업무 협약을 맺고 CU를 통해 수집된 다양한 편의점 빅데이터를 금융데이터거래소(FinDX)를 통해 판매하고 있다. BGF리테일은 "이번 제휴가 고객들의 다양한 라이프스타일과 소비 욕구를 심층적으로 파악해 고효율의 편의점 운영 전략을 도출하고 차별화된 금융 상품을 개발하는 등 실생활에서 빅데이터의 활용도를 더욱 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다"고 설명했다.GS25 운영사 GS리테일도 신한카드와 손잡고 유통과 카드 데이터를 결합한 데이터 관련 수익모델 발굴에 나섰다.GS리테일과 신한카드는 데이터 수익 모델 개발 추진을 위한 업무 협약을 체결했다. GS리테일 매장 1만5000여 곳의 고객 구매 데이터와 신한카드 소비패턴 데이터를 결합하는 게 협약의 골자다.이번 협약으로 양사는 △유통과 카드 소비 데이터를 결합한 데이터 개발 △수요 기업·기관 대상 맞춤형 데이터 결합 상품 개발 및 판매 △유통X카드 데이터를 기반으로 한 맞춤형 마케팅 전개 등 분야에서 협력하기로 했다.GS리테일은 "양사는 업무 협약을 통해 일평균 500만명 이상 고객에게 상품을 판매하고 있는 GS리테일의 국내 최대 규모 판매 데이터와 통합 회원수 2400만명의 업계 최대 신한카드 데이터를 바탕으로 다양한 분석을 통한 유통·카드 데이터가 결합한 사업을 전개할 계획"이라며 "유통·카드 데이터가 결합된 콘텐츠는 요청 기업의 요구에 맞게 상품화해 한국데이터거래소(KDX)를 통해 소비재 제조업체, 광고관련 기업, 공공기관 등에 판매할 계획"이라고 설명했다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
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젓갈 대신 토마토 넣은 '신개념 비건 김치' 선보인 풀무원
풀무원식품이 토마토와 고추를 배합한 '신개념 김치'를 선보였다.풀무원식품은 세계 시장을 겨냥한 비건 제품 '김치렐리쉬'를 한국과 미국에 동시 출시했다고 19일 밝혔다.김치렐리쉬는 젓갈을 사용하지 않은 비건 김치를 잘게 썬 뒤 토마토와 고추를 배합해 이국적인 풍미를 더했다.렐리쉬는 영미권 국가에서 흔한 식품으로 과일, 채소 등을 양념해 걸쭉하게 끓인 뒤 식혀 다양한 요리에 곁들여 먹는다. 풀무원은 지난해 5월 전북 익산에 글로벌 김치공장을 준공하고 이곳에서 생산한 김치를 미국 월마트, 크로거 등 현지 대형 마트에 공급하고 있다.풀무원 관계자는 "김치렐리쉬는 세계 시장을 겨냥해 파스타, 샐러드, 오므라이스, 각종 두부요리, 김밥, 타코, 케사디야, 피자, 햄버거, 핫도그 등 다양한 나라의 다양한 요리에 활용할 수 있다"며 "김치 세계화에 더욱 박차를 가할 계획"이라고 말했다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
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