오뚜기 3분기 영업익 530억…전년比 11.1% 감소
![[사진=오뚜기 제공]](https://img.hankyung.com/photo/202111/01.28061929.1.jpg)
3분기 매출액은 전년 동기 대비 3.73% 증가한 7067억7650만원으로 집계됐다. 당기순이익은 190.4% 늘어난 324억57만원이다.
오뚜기 관계자는 "가정간편식(HMR) 등 판매 증가로 매출이 증가했으며 원재료 가격 상승 영향으로 영업익은 소폭 하락했다"며 "라면 가격 상승 등의 효과로 4분기에는 좋은 성과가 있을 것으로 기대한다"고 말했다.
이미경 한경닷컴 기자 capital@hankyung.com
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오뚜기 '열라면', 열라면 반 개+순두부 반 모…"이 맛에 중독된다"
‘국민 음식’ 라면이 변화와 혁신 속에서 새롭게 태어나고 있다. 새바람을 이끄는 것은 오뚜기다. 오뚜기는 코로나19 장기화로 인한 경기 위축에도 차별화한 신제품 개발과 마케팅 활동에 힘을 쏟고 있다. 특히 대표 제품인 라면에 많은 공을 들이고 있다.오뚜기는 최근 주 소비층으로 떠오른 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 이색 레시피에 대한 관심이 높아지는 가운데 인기 제품인 ‘열라면’에 순두부를 넣어 조리하는 레시피를 개발했다. 1996년 처음 선보인 열라면은 매운맛을 측정하는 기준인 스코빌 지수가 5013SHU에 달하는 얼큰한 국물라면이다.매운맛 마니아들로부터 꾸준한 사랑을 받아온 열라면의 역주행은 지난해 시작됐다. 배경으로는 순두부 열라면 레시피의 폭발적인 인기를 꼽을 수 있다. 열라면 반 개에 순두부 반 모, 계란, 다진 마늘, 후추를 첨가하는 이 레시피는 젊은 층 사이에서 큰 인기를 끌며 소셜미디어와 온라인 커뮤니티를 중심으로 빠르게 확산됐다. 최근에도 ‘한 번 먹고 중독돼 계속 만들어 먹게 된다’ ‘이 맛에 반해 열라면을 잔뜩 사놨다’ 등의 후기가 이어지고 있다.열라면의 매출도 껑충 뛰었다. 올해 상반기 열라면 매출은 전년 동기 대비 37% 증가했다. 수년 동안 2조원대 안팎에 머무르며 정체를 겪고 있는 라면 시장에서 이뤄낸 성과다. 오뚜기 봉지면 제품 중 유일하게 3년 연속 매출이 늘었다.오뚜기 용기면에도 변화의 바람이 일었다. 올해 9월 이후 생산된 오뚜기 컵라면 패키지를 살펴보면 기존에 없던 검은 줄이 눈에 띈다. 시각장애인들의 편의 증진을 위해 식품업계 최초로 컵라면에 표기한 점자다. 올초 오뚜기는 ‘시각장애인들이 식별하기 힘든 컵라면의 물 붓는 선 표기를 개선했으면 좋겠다’는 소비자 의견을 적극 수렴해 제품 개선에 나섰다.오뚜기는 시각장애인들의 다양한 목소리에 귀 기울이기 위해 지난 3월 온라인 설문조사를 통해 제품명과 물 붓는 선의 점자 표기에 대한 수요를 파악하고 점자 삽입을 검토했다. 이후 해당 설문 결과를 토대로 패키지 디자인 샘플을 제작한 뒤 한국시각장애인연합회의 도움을 받아 점자의 위치와 내용 등을 정했다. 저시력 시각장애인들이 점자의 위치를 더욱 쉽게 인지할 수 있도록 점자의 배경은 검은색으로, 점자는 흰색으로 인쇄한 것이 특징이다.오뚜기 관계자는 “점자 적용은 ‘ESG(환경·사회·지배구조) 경영’의 일환”이라며 “사회적 약자인 시각장애인의 정보 접근성과 취식 편의성을 강화함으로써 기업의 사회적 책임을 다하겠다”고 말했다.오뚜기는 소비자들의 다양한 취향을 반영해 라면에 색다른 재료를 접목하거나 기존 제품을 조합하는 등 실험적인 시도를 이어가고 있다. 2018년에는 ‘쇠고기미역국 라면’을 출시해 화제가 됐다. 이후 비건 트렌드를 겨냥한 채식 라면 ‘채황’, 시원하고 칼칼한 ‘북엇국라면’ 등 타깃층을 세분화한 이색 라면들을 선보였다.박종관 기자 pjk@hankyung.com
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"라면에 게임 섞었더니 매출이 쑥"…오뚜기, 펀슈머 마케팅
식품업계가 '펀슈머(Fun+Consumer)' 마케팅에 박차를 가하고 있다. 제품을 소비하는 과정에서 재미를 찾고 공유하는 MZ(밀레니얼+Z)세대를 공략하기 위해서다. 식품업계는 새로운 가치를 만들어내는 이색 협업에서부터 독특한 네이밍 등 펀슈머 공략을 위한 전략을 이어가 화제성과 더불어 브랜드 이미지를 제고하고 나섰다. '먹거리와 게임의 특별한 만남'…이종산업간 협업 활발펀슈머 마케팅의 일환인 '컬래버레이션(협업)'은 소비자들의 뜨거운 호응에 힘입어 식품업계 트렌드로 자리잡았다.일례로 오뚜기는 최근 넥슨의 모바일 레이싱 게임인 '카트라이더 러쉬플러스(이하 카러플)'와 손잡고 '진라면X카러플' 용기면과 컵면을 선보였다. 기존의 진라면 포장 디자인에 카러플 캐릭터를 적용한 것으로 '진라면 매운맛'에는 '배찌'를, '진라면 순한맛'에는 '다오' 캐릭터를 넣었다. 또한 다양한 이벤트를 통해 게임 내에서 적용 가능한 △진라면 카트 △쫄깃 면발 스키드 △진한 국물 오라 등의 아이템을 증정했다.협업은 매출에도 긍정적 요인으로 작용했다. 올해 들어 지난 7월까지 진라면 용기면·컵면 매출이 전년 동기 대비 16.0% 증가한 것으로 나타났다. 이는 지난해 같은 기간보다 29.4% 신장한 수치로, 귀여운 패키지 디자인과 재미 요소의 결합이 소비자들의 구매 욕구를 자극해 매출 상승을 이끈 것으로 풀이된다. 이외에도 오뚜기는 가상의 게임 세계관을 바탕으로 한 '게이머즈컵 힐러 고기짬뽕' '게이머즈컵 딜러 핫치킨마요' 등 다양한 용기면 제품을 출시하고 있다. 지난 9월에는 보드게임 전문기업 아스모디와 협업해 '진라면 보드게임'도 출시했다. 해당 제품은 오뚜기 라면 브랜드 5종(진라면, 진짬뽕, 진짜장, 채황, 오동통면)을 기반으로 만들었으며, 실제 진라면 봉지면과 패키지가 비슷하다는 것이 특징이다.냄비 카드에 각종 재료 카드를 조합해 높은 점수의 라면을 완성하는 사람이 승리하는 게임으로, 동봉된 규칙서에는 '토마토 바지락 진라면' '크림 진짬뽕' 등 오뚜기 라면을 활용한 이색 레시피를 기재해 손쉽게 따라 할 수 있도록 했다. '열라짬뽕' '표문막걸리'…호기심 자극하는 네이밍 눈길소비자들의 호기심을 유발하기 위한 네이밍도 시도되고 있다. 오뚜기는 최근 자사 스테디셀러인 열라면과 진짬뽕을 조합한 '열라짬뽕'을 출시했다.열라짬뽕은 열라면의 하늘초 매운맛과 해물, 야채를 우려낸 진짬뽕의 진한 맛이 섞인 짬뽕라면이다. 매운맛을 측정하는 기준인 스코빌지수는 열라면(5013SHU)과 비슷한 5000SHU 수준이다. 각종 야채와 고추기름을 고온에서 볶아낸 진짬뽕의 별첨 유성스프를 액체스프에 넣어 하나의 스프로 구성해 특유의 불맛을 살렸다.이외에도 열라면과 참깨라면의 맛을 결합한 '열려라 참깨라면', 열라면의 매운맛을 만두로 구현한 '열라만두' 등 기존 제품명을 적절하게 활용한 네이밍을 선보이고 있다.오뚜기 관계자는 "색다른 경험과 재미를 선사하는 '펀슈머' 마케팅은 브랜드 이미지 환기와 소비자 접점 확대에 있어 효과적인 수단으로 각광받고 있다"며 "소비를 통해 재미를 추구하는 MZ세대가 소비 시장의 큰손으로 부상한 만큼 재미 요소를 강화하기 위한 식품업계의 다양한 시도는 앞으로도 이어질 것으로 보인다"고 말했다.이미경 한경닷컴 기자 capital@hankyung.com
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인도 음식인 ‘카레(Curry)’는 영국과 일본을 거쳐 1940년대 국내에 처음 소개됐다. 하지만 특유의 강한 향 때문에 소비자들의 입맛을 사로잡지 못했다. 그로부터 약 30년 뒤인 1969년 오뚜기는 회사의 첫 제품으로 ‘오뚜기 분말 즉석카레’를 개발해 출시했다. 오뚜기는 카레가 한국의 주식인 쌀과 잘 어울린다고 판단하고 한국식으로 선보였다. 감자와 당근, 양파, 고기 등 다양한 재료를 넣고 걸쭉하게 끓여 밥에 얹어 먹는 ‘한국식 카레’의 탄생이었다. 이후 50여 년간 오뚜기 카레는 각 가정 식탁의 단골 메뉴이자 든든한 비상 식량으로 자리잡았다.1981년 레토르트 형태의 ‘3분 카레’(사진)가 나왔다. 최근 코로나19 확산 속에서 폭발적으로 성장하고 있는 국내 가정간편식의 시작을 연 제품이다. 오뚜기 3분 카레가 19일 40주년을 맞았다. 40년이 지난 지금도 오뚜기 3분 요리는 오뚜기의 ‘베스트셀러’다. 시장조사기관 드림리테일에 따르면 올해 9월 기준으로 국내 즉석카레·짜장·덮밥소스류에서 오뚜기 3분 요리류가 차지하는 점유율은 81.3%에 이른다. 3분 카레를 포함한 오뚜기 3분 요리의 누적 판매량은 약 18억 개에 달한다.오뚜기 3분 요리는 40년간 끊임없이 진화를 거듭했다. 가정간편식이 쏟아지는 지금도 베스트셀러 자리를 지키고 있는 ‘장수의 비결’이다. 출시 초기엔 3분만 데우면 간편하게 먹을 수 있어 큰 인기를 끌었다. 첫해 400만 개의 판매량을 기록했다. ‘3분 카레’의 흥행은 ‘3분 하이스’ ‘3분 짜장’, ‘3분 미트볼’ 등 다양한 3분 요리 마케팅으로 이어졌다.‘웰빙’ 바람이 불던 2000년대 들어서는 제품의 영양 성분을 강화했다. 강황 함량을 50% 이상 늘리고 베타글루칸·식이섬유·귀리 등을 넣어 ‘3분 백세카레’를 선보였다. 2014년엔 세계적인 건강식품으로 떠오른 렌틸콩을 주원료로 한 ‘3분 렌틸콩 카레’를 출시하기도 했다.최근엔 집밥 수요를 겨냥해 ‘통닭다리카레’ ‘트리플머쉬룸카레’ 등 원재료를 듬뿍 넣어 고급화한 신제품을 선보였다. 자신만의 레시피로 요리를 해 먹는 MZ세대(밀레니얼+Z세대) 소비자들을 위해 소셜미디어 등을 통해 3분 카레를 활용해 만들 수 있는 다양한 요리를 소개하는 등 마케팅도 강화하고 있다. 오뚜기 관계자는 “장수 비결은 기술과 소비자에 대한 끊임없는 연구개발”이라고 말했다.전설리 기자 sljun@hankyung.com
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