[김상무 & 이부장] 세종청사 공무원 즐겨찾는 맛집

구은서 기자

입력2020.10.19 17:35 수정2020.10.20 02:09 지면A26

정세균 총리도 인정한 '서울관'
한우 낙곱새 유명 '박월순 곱창'

직접 재배한 제철 식재료 요리
프렌치 레스토랑 '시옷 서승호'

한때 공무원들은 세종시를 ‘세베리아’라고 불렀다. 세종시와 시베리아의 합성어로 허허벌판인 세종시를 빗댔지만 이제 더 이상 사용되지 않는다. 세종시로 정부청사가 이전한 지 10년가량 지나면서 기반시설이 많이 들어섰기 때문이다. 점심시간이면 공무원들이 식당을 찾아 줄지어 차를 몰고 왕복 두 시간 거리 공주까지 나갔다는 얘기는 ‘라떼는…’이 됐다.

세종시 곳곳은 사람들이 많이 찾는 번화가로 변모 중이다. ‘전통의 세종 중심가’ 첫마을, 도담동에 이어 올해 행정안전부가 추가 이전하면서 나성동에도 맛집이 속속 생겼다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산세가 꺾이면서 다시 발길이 이어질 세종 맛집들을 추려봤다.

첫마을 인근에 있던 ‘박월순 곱창’은 최근 나성동으로 확장 이전했다. 100% 한우 곱창만 고집한다. 당일 도축분을 직접 손질해 잡내를 잡았다. 신선한 낙지 새우와 함께 곱창을 매콤하게 볶아낸 ‘낙곱새’는 깔끔한 맛으로 유명하다. 한우곱창전골 역시 ‘밥도둑’은 물론 ‘술도둑’이다. 곱창 맛집이지만 술 좋아하는 공무원 사이에서는 막걸리 맛집으로 꼽힌다. 사장님의 ‘가족 찬스’ 덕분에 세종시에서 유일하게 복순도가 양조장에서 빚은 막걸리를 맛볼 수 있다.

국무조정실 기획재정부 등 세종1번가 상가 인근 부처에서는 이맘때 ‘서울관’을 즐겨 찾는다. 찬바람이 불기 시작하면 뜨끈한 국물에 신선한 채소를 익혀 먹는 샤부샤부가 제격이다. 정세균 국무총리가 남기고 간 “서울보다 더 맛있네요”라는 사인이 입구에 붙어 있다.

프렌치 레스토랑 ‘시옷 서승호’는 격식을 갖춘 파인다이닝(고급 정찬)이다. 서승호 셰프는 고향인 세종시에서 식재료를 직접 길러서 요리한다. 제철 재료를 써서 메뉴를 바꾼다. 2017년부터 4년 연속 블루리본서베이에서 최고점인 리본 3개를 받았다.

도담동에 있는 ‘시옷 빵집’은 서 셰프가 연 유기농 수제빵·구움과자 전문점이다. 시옷 서승호에서 내는 수제빵과 구움과자를 이곳에서도 맛볼 수 있다. 럼과 바닐라를 넣어 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구워낸 카눌레가 특히 유명하다.

구은서 기자 koo@hankyung.com

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[김상무 & 이부장] 문서·DB 공유에 화상회의…협업툴 앱 노션·카카오워크 '요긴'

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 장기화로 비대면 업무는 ‘뉴노멀’이 됐다. 비대면 업무가 일상화하면서 ‘한동안 이러다 말겠지’ 하던 이들도 기존 메신저 앱으로만 일하는 데 부족함을 느끼게 됐다. 더 효율적으로 협업할 수 있도록 도와주는 앱이 필요해졌다. 협업 툴을 제공하는 앱을 활용하면 팀원 간 업무 관련 정보와 일정, 아이디어 등을 쉽게 공유할 수 있어 업무 효율성을 높일 수 있다.노션은 문서 작성부터 데이터베이스 공유, 프로젝트 관리 등을 할 수 있는 ‘올인원’ 앱이다. 나이키 맥도날드 IBM 등 글로벌 기업 상당수가 노션을 쓴다. 기능이 많아 각자 업무에 따라 맞춤형 협업 공간을 구성할 수 있다는 게 장점이다. 인사팀용 직원관리 페이지, 홍보팀이 쓰기 좋은 언론담당자 리스트, 영업팀을 위한 고객관계관리(CRM) 데이터베이스 등 수많은 템플릿(기본 서식)을 제공한다. 공유 기능을 선택적으로 쓸 수 있어 개인 일정 관리도 편하다. 공유 문서를 통해 회사 업무를 보고, 개인 페이지에는 주말에 장 볼 거리를 정리하는 식이다.카카오워크(사진)는 메신저앱 카카오톡과 비슷해 팀원들이 쉽게 적응할 수 있는 협업 툴이다. 팀 채팅방에서 업무 지시가 나왔을 때 메시지를 두 번 탭하면 ‘할 일 목록’에 바로 등록되는 등 메신저 기반 기능이 많다. 조직도 관리, 전자결재 등 업무용 기능도 대거 들였다. 최대 30명이 동시에 참여할 수 있는 화상회의를 열 수 있다. 비대면 업무 와중에도 주 52시간 근로제에 따라 근무 시간을 쉽게 관리할 수 있도록 근태관리 기능도 제공한다.협업에 꼭 필요한 기능을 골라 ‘선택과 집중’을 강조한 간단한 형식의 협업 툴도 있다. 잔디는 팀원들이 업무용 메신저와 화상회의 기능 등을 제공한다. 모이고2.0은 메신저와 문서 관리, 일정 관리 기능 등을 제공한다.선한결 기자 always@hankyung.com
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[김과장 & 이대리] 현대건설 직원들이 찾는 계동 맛집

현대건설 본사가 있는 서울 계동 인근에는 ‘맛집’이 즐비하다. 북촌 한옥마을부터 익선동 골목까지 ‘힙스터’들이 즐겨 찾는 레스토랑이 많다. 요즘은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산을 막기 위한 사회적 거리두기로 맛집을 찾는 사람이 줄었다. 코로나19 확산세가 잦아들면 꼭 다시 찾고 싶은 곳을 현대건설 직원들에게 물어봤다.‘계동만담’은 30년 경력 조리기능장인 셰프가 운영하는 해산물요리 전문점이다. 경남 통영, 강원 속초, 전남 완도 등에서 당일 직송한 신선한 해산물을 쓴다. 점심엔 초밥 해물탕 덮밥 비빔밥 등 한상차림 음식이 나온다. 저녁엔 회와 모둠 해물 메뉴가 인기다. 이곳 해물탕은 신선한 해산물을 푸짐하게 담아 칼칼하게 끓여낸 국물이 일품이다.‘도시라쿤’은 스테이크 전문점이다. 한입에 쏙 넣어 고소한 육즙을 즐기는 큐브스테이크, 부드러운 풍미가 있는 햄버그스테이크, 쫄깃한 식감의 떡갈비 등 메뉴가 다양하다. 스테이크 소스와 샐러드드레싱을 직접 만든다. 인공조미료와 방부제를 쓰지 않고 각종 채소와 과일로 감칠맛을 내는 게 특징이다.퓨전한식당 ‘단상’도 현대건설 직원들이 많이 가는 곳이다. 주방 공유 식당이어서 점심과 저녁에 요리하는 셰프 팀이 다르다. 점심엔 캐주얼하면서도 세련된 정식을, 저녁에는 와인을 곁들이면 좋은 주반 상차림을 주로 선보인다. 양념에 재워 하루 동안 저온 숙성한 본갈비, 삶아낸 메밀면에 트러플페스토를 버무린 트러플메밀파스타가 대표 메뉴다.현대건설 본사에서 도보로 10분 거리에 있는 ‘관훈맨션’은 복고풍 경양식당이다. 1980~1990년대 외식 메뉴로 인기 있던 경양식을 현대적으로 풀어냈다. 돈가스 햄버그스테이크 등과 함께 나오는 데미글라스소스는 소 사골과 소고기, 각종 채소를 나흘간 푹 끓이고 레드와인을 넣어 잡내를 없앴다.‘트라타’는 익선동 골목에 있는 멕시코식당이다. 구운 고기와 채소를 토르티야에 싸 먹는 파히타는 팀 점심 메뉴로도 제격이다.선한결 기자 always@hankyung.com