연휴가 다가왔지만 아직 음식 준비를 하지 못했다면 조리 과정이 간편한 가정간편식(HMR)이 대안이 될 수 있다. 연휴에는 마켓컬리, 쓱닷컴, 헬로네이처 등과 같은 새벽배송 서비스가 불가능하다. 온라인 쇼핑이 어렵기 때문에 휴무일을 피해 백화점, 대형마트, 수퍼마켓, 편의점을 직접 방문해야 한다.
이마트의 가정간편식 브랜드 '피코크'의 명절 제수음식 이마트 제공 이마트는 52종의 HMR 제수음식을 판매한다. 피코크 브랜드로 순희네 빈대떡, 떡갈비 등을 구매할 수 있다. 서울요리원 브랜드로는 사골곰탕, 사골육수 등을 판매한다. 사골육수는 떡국을 끓일 때 활용할 수 있다. 오는 26일까지 피코크 제수음식을 2만5000원 이상 구매하면 5000원 상품권을 주는 행사를 한다. 이마트는 지역에 따라 25일 혹은 26일 중 하루를 휴업한다.
현대백화점에서 판매하는 연화식 세트. 노인, 환자도 쉽게 씹을 수 있도록 한 것이 특징이다. 식자재 전문 기업 현대그린푸드에서 제작했다. 현대백화점그룹 제공 현대백화점은 식자재 전문 계열사인 현대그린푸드가 판매하는 ‘그리팅 소프트’ 6종을 판매한다. LA갈비, 소갈비찜 등이 있다. 치아가 약한 노인, 환자들도 쉽게 씹어 넘길 수 있는 ‘연화식’으로 구성했다. 그리팅 소프트는 현대백화점 중 재고에 따라 일부 점포에서만 판매한다. 현대백화점은 전 점포가 25일에 문을 닫고 지역에 따라 24일 혹은 26일은 추가 휴무한다.
GS리테일이 운영하는 수퍼마켓 GS더프레시에서는 심플리쿡 사골떡만두국을 판매한다. 사골육수와 파, 계란, 고기, 김 등의 고명이 들어 있다. 반조리 제품으로 10분 정도 조리만 하면 된다. GS더프레시는 25일이나 26일에 휴무한다.
지역별 중형 수퍼마켓인 식자재마트에서도 HMR 제수음식을 판매한다. 아워홈은 완자 떡갈비, 곰탕, 떡국 세트 등을 판매한다. 주로 온라인을 통해 판매하는 제품이지만 배송을 할 수 없는 연휴에는 식자재마트에서 구매할 수 있다. 대부분의 식자재마트는 25일 당일에 선택 휴무한다.
편의점은 홀로 설을 보내는 ‘혼설족’에 맞춘 설 음식에 주력했다. GS25는 양념돈찜·떡갈비구이·오미산적·동태전 등을 담은 설 명절 도시락을 선보였다. CU는 명절 대표선물로 꼽히는 스팸을 활용한 ‘명절은 스팸이지 대왕 스팸 드시락’을 출시했다. 일반 스팸보다 5배 큰 크기의 스팸을 밥 위에 올리고 계란 지단을 더한 것이 특징이다.
식자재, 외식기업 신세계푸드가 만든 즉석컵 떡국 '올반 진한 사골떡국'. 편의점 이마트24에서 판매한다. 신세계푸드 제공 세븐일레븐은 제육볶음·고기전·나물반찬 등을 담은 한상 도시락, 사골육수에 만두·떡·당면 등을 넣은 사골왕만두한그릇과 오색잡채 등을 판매한다. 이마트24는 신세계푸드가 만든 ‘올반 진한 사골떡국’을 컵 형태로 판매한다. 뜨거운 물을 붓고 전자레인지에 1분 40초 간 가열하면 된다.
편의점은 연중 무휴가 원칙이지만 지역에 따라 설날 당일인 25일에 휴무하는 곳이 있다. 점주들이 원할 경우 본사 협의를 거쳐 설날 당일에 휴무를 할 수 있다.
CJ제일제당의 올 3분기 영업이익이 지난해 같은 기간보다 2.8% 늘었다. 컨센서스(증권사 추정치 평균)를 훌쩍 웃도는 ‘깜짝 실적’이다.CJ제일제당은 3분기 2727억원의 영업이익을 올렸다고 11일 발표했다. 금융정보업체 에프앤가이드가 집계한 컨센서스 2449억원을 웃돈 성적이다. 작년 같은 기간 영업이익(2652억원)보다 2.8% 늘었다. 매출은 18.5% 증가한 5조8581억원으로 집계됐다.매출이 크게 늘어난 것은 지난해 미국 냉동식품 전문기업 슈완스컴퍼니를 인수한 게 영향을 미쳤다는 분석이다. 가정간편식(HMR) 시장이 성장하며 이 부문에서 선전한 것도 긍정적인 영향을 미쳤다.수익성 개선은 더딘 편이다. 원재료 가격이 오르는 데다 경쟁이 치열해지면서 판매 및 관리비 부담이 늘고 있기 때문이다. 슈완스를 인수하는 과정에서 차입금이 불어나 순이익은 작년 3분기 1208억원에서 171억원으로 85.9% 급감했다.코리안리는 3분기 380억원의 순이익을 올렸다. 지난해 143억원 적자에서 흑자로 돌아섰다. 코리안리는 지난해 국내외에서 발생한 대규모 자연재해로 실적이 나빠졌으나 올해는 해외 시장에서 선전하며 반전에 성공했다.아이티엠반도체는 지난해 3분기 86억원에서 179.1% 증가한 240억원의 영업이익을 3분기에 거뒀다. 아이티엠반도체는 2차전지 보호회로 전문업체로, 지난 7일 코스닥시장에 상장했다.애경산업은 지난해 224억원에서 33.5% 줄어든 149억원의 영업이익을 올리는 데 그쳤다. 애경산업 측은 올해 중점적으로 추진하고 있는 화장품 판매채널 재정비와 브랜드 투자로 실적이 악화됐다고 설명했다.양병훈 기자 hun@hankyung.com
오뚜기가 가정간편식(HMR) 시장을 연 원조 제품인 만두를 다시 꺼내 들었다. 신제품 프리미엄 XO 만두 시리즈로 시장 공략에 나섰다. XO는 최고의 재료를 아낌없이 사용해 만든 ‘비범한(extraordinary) 만두’라는 뜻에서 지은 이름이다.XO 만두 시리즈는 교자, 교자 새우&홍게살, 이북식 손만두, 통새우 군만두 등 4종으로 나왔다. 여기에 지난달 동파육, 마라, 굴림만두 등이 새롭게 추가됐다.‘프리미엄 XO 교자’는 오뚜기 만두 시리즈의 기본 제품이다. 부드럽고 쫄깃한 만두피에 돼지고기, 소고기, 송화버섯, 새송이버섯 등 엄선한 재료를 큼직하게 썰어 넣은 만두소를 담았다. XO소스(매운맛을 내는 중국 해산물 소스)로 맛을 더했다.‘프리미엄 XO 교자 새우&홍게살’은 부드럽고 쫄깃한 만두피에 통새우와 홍게살을 듬뿍 넣은 만두소로 풍부한 해물맛과 식감을 살렸다. ‘프리미엄 XO 이북식 손만두’는 돼지고기와 탈수 두부, 숙주 등을 넣어 고소하고 담백한 맛을 살린 이북식 전통 손만두로 찐만두나 만둣국에 잘 어울린다. ‘프리미엄 XO 통새우 군만두’는 새우를 듬뿍 넣어 맛을 냈고 납작한 삼각형 모양으로 구워 먹기 편리한 게 특징이다.지난달 출시한 ‘프리미엄 XO 교자 동파육’은 업계 최초로 만두와 동파육을 접목해 인기를 끌고 있다. 중화요리 메뉴인 동파육을 찢어 넣어 풍부한 향과 부드럽게 씹히는 고기의 결을 살렸다. ‘프리미엄 XO 교자 마라’는 만두에 중국식 매운맛 마라 소스를 활용했다. 고기를 크게 썰어 씹는 식감을 강조했다.‘프리미엄 XO 굴림만두’는 만두피를 최대한 얇게 한 것이 특징이다. 0.2㎜ 두께의 만두피로 만두소 본연의 맛을 극대화했다. 얇은 피 만두가 유행하는 트렌드를 반영한 제품이다. 돼지고기와 포기김치, 맛김치 등이 만두소에 들어가 있어 국물 요리에도 활용할 수 있다. 국, 탕, 전골 등의 국물 요리에 넣고 끓이면 풍부한 감칠맛의 만두를 느낄 수 있다. 쪄서 먹을 경우 부드러운 만두소 본연의 맛도 음미할 수 있다.오뚜기 관계자는 “프리미엄 XO 만두는 HMR 시장을 주도해온 여러 제품의 바통을 잇는 제품이 될 것”이라며 “다양한 제품으로 시장을 공략할 예정”이라고 말했다.오뚜기는 성장하는 간편식 죽 시장을 겨냥한 제품도 출시했다.‘오즈키친 파우치죽’은 간편하면서도 영양이 풍부한 아침대용식을 찾는 소비자를 위한 간편식이다. 파우치처럼 휴대하기 편리하다는 뜻이다. 파우치 죽은 전복, 단호박, 동지팥죽, 닭죽 등 네 가지 종류가 있다.오즈키친 전복죽은 전복과 버섯의 식감과 풍미를 그대로 담았다. 오즈키친 단호박죽은 호박과 밤, 강낭콩 등을 배합해 먹기 좋게 만들었다. 오즈키친 동지팥죽은 찹쌀과 흑미가 들어 있어 씹히는 맛이 있으면서도 달콤함을 느낄 수 있다.손질과 보관이 어려운 생선 요리를 편리하게 즐길 수 있는 수산물 간편식도 인기를 얻고 있다. 오뚜기는 지난 5월 ‘레인지에 돌려먹는 생선구이’ 3종을 선보였다. 인기 생선인 고등어, 꽁치, 삼치를 활용했다.오뚜기는 8일부터 충북 괴산김장축제에서 열리는 라면왕 선발대회를 후원한다. 주최 측이 라면과 물, 버너를 제공하면 참가자들이 채소류, 해물 등 부재료를 준비해 각자의 방식으로 라면을 맛있게 끓이는 대회다.박종필 기자 jp@hankyung.com
이번 추석에도 뜨거운 불 앞에서 땀 흘리며 직접 요리하는 대신 가정간편식(HMR)으로 간편하게 명절 음식을 준비하는 가정이 늘고 있다.롯데마트는 추석 선물세트 사전 예약판매가 시작된 지난달 25일부터 이달 26일까지 매출을 분석한 결과 명절 상차림과 관련된 가정간편식 상품 매출이 지난해 추석보다 30%가량 증가했다고 28일 밝혔다.롯데마트는 해마다 명절에도 간편식을 찾는 수요가 늘고 있는 점을 고려해 이번 추석에도 사전예약판매 기간부터 가정간편식 자체브랜드(PB) 제품 물량을 지난해보다 20% 이상 늘렸다.대표적으로 요리하다 소불고기와 한우 불고기, 소고기 뭇국 등을 선보인다.롯데백화점도 식품 전문 브랜드 '라운드 키친7'과 손잡고 다양한 명절 간편식 상차림을 내놓는다.고사리와 도라지, 시금치, 무나물 등으로 구성된 나물 세트와 완자 전, 깻잎 전, 고추전, 꼬치 산적, 대구전 등으로 구성된 전 세트는 물론 전과 나물, 갈비찜, 소고기뭇국 등을 한데 모은 명절 상차림 세트도 준비돼있다.롯데백화점은 2017년부터 3년째 '라운드 키친7'의 간편식 상차림을 선보이고 있는데 해마다 찾는 사람들이 늘고 있다고 설명했다./연합뉴스
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