창원단감으로 만든 증류주 '단감명작' 출시…"부드러운 목 넘김"
단감명작 증류주는 창원지역 주류제조업체인 농업회사법인 '맑은내일'에서 생산하고, 로컬푸드 직매장에서 판매된다.
이번 신제품은 맑은내일의 효소 분해 공법기술을 적용해 만들어진 밑술을 저온숙성한 뒤 증류해 만들어졌다.
단감의 좋은 성분과 당분들이 모두 추출돼 단감 고유의 향과 달큰한 맛이 잘 어우러진 것이 특징이다.
또 저온감압 방식을 통해 고도주임에도 부드러운 목 넘김을 느낄 수 있다.
김종핵 농업기술센터 소장은 "'단감명작'은 창원단감 가공 상품화 시범사업을 통해 출시됐다"며 "앞으로도 단감을 이용한 디저트 등 다양한 분야로 가공상품을 개발해 소비자들의 수요를 맞춰가겠다"고 말했다.
/연합뉴스
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