‘생생정보통’ 파무침 삼겹살, 아삭한 파무침+쫄깃한 삼겹살 ‘완벽해’

[라이프팀] ‘생생정보통’ 파무침 삼겹살이 소개돼 시청자들의 입맛을 사로잡았다.

9월11일 방송된 KBS2 ‘생생정보통’의 코너 ‘소문난 맛집’에서는 서울특별시 성동구 행당동에 위치한 파무침 삼겹살 맛집이 공개됐다.

이날 공개된 맛집에서는 아삭한 파무침과 삼겹살이 만난 신메뉴인 파무침 삼겹살을 판매하고 있어 많은 손님들로 가득 차 있었다.

해당 맛집의 비법은 삼겹살을 굽지 않고, 비법 국물에 데쳐내는 것이 특징. 파무침 삼겹살 맛집 사장님은 “삼겹살에 잡냄새가 날 수 있기 때문에 비법 국물로 잡내를 잡아주고, 촉촉한 식감을 낸다”고 비법을 공개했다.

특히 삼겹살과 함께 볶는 파무침은 즉석으로 묻혀서 바로 손님상으로 나갔다. 이렇게 해야만 파의 숨이 죽지 않고, 물이 생기지 않기 때문이다.

파무침 삼겹살을 맛본 손님은 “파도 같이 익으니까 식감이 더 좋다. 고기에 양념이 같이 베니까 느끼하지 않고 맛있다”며 맛을 평가했다. (사진출처: KBS ‘생생정보통’ 방송 캡처)

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