** 정인기 대표

대표적 식물성 단백질 성분인 두부를 주재료로 한 요리전문 체인점 민속두부마을은 한식 메뉴를 특화시키고 차별화한 브랜드다.

신토불이 바람을 타고 독자적인 사업 영역을 구축해 나가고 있다.

(주)푸른마을은 1년여의 시범점포 운영 노하우 및 데이터를 가지고 체인사업을 전개,1년만에 20여개의 점포를 개설했다.

강원도 홍천이나 충북 제천산 콩만으로 만든 두부를 취급한다.

본격적인 사업전개 전에 국내 체인업체의 실태를 조사해 부실화의 함정에 빠지지 않도록 필요한 준비를 갖췄다.

교육 고객만족 점포경영진단 입지선정 등 프랜차이즈 시스템의 구축에 노력해 왔다.

올해는 전국적인 체인망 전개를 위해 물류시스템의 강화,점포 입지의 사전확보,인력충원 등 사전 준비를 마무리하고 의욕적으로 사업을 전개할 예정이다.

또 JBS운동을 통해 보다 선진화된 관리시스템의 도입에 주력하고 있다.