올해는 건강 다이어트…단백질부터 챙기자 [이미영의 트렌드 톡톡]

이미영 기자

입력2023.01.30 23:46 수정2023.01.30 23:56

건강한 다이어트를 위한 단백질 식품들이 다양해지고 있다.
근육량 늘리기에 중심을 둔 다이어트가 확산하면서 근육량 증가에 도움을 되는 단백질 식품에 대한 소비자들의 관심도 높아졌다. 30일 업계에 따르면 국내 단백질 식품 시장 규모도 해마다 커지고 있다.

한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보시스템(FIS)의 트렌드 리포트에 따르면 2018년 813억원이던 국내 단백질 식품 시장 규모는 2021년 3364억원으로 2018년보다 4배 이상 성장했다. aTFIS는 지난해 국내 단백질 식품시장 규모가 4000억대에 이를 것으로 추정했다. 코로나19 바이러스로 인해 면역력의 중요성이 재차 부각 되면서 영양 밸런스를 챙기는 건강한 몸 만들기 트렌드가 확산된 까닭에 단백질 식품 시장이 급격히 성장한 것으로 보인다. 이러한 트렌드에 따라 단백질 보충제 매출도 급증하고 있다.

일동후디스는 2020년 출시한 단백질 보충제 ‘하이뮨 프로틴 밸런스’ 누적 매출이 3,000억원 넘었다고 밝혔다. 산양유 단백질을 주요성분으로 하는 하이뮨은 출시 첫해 300억원 매출에서 2021년 1050억, 2022년에는 1650억으로 급증했다. 자체 건강기능식품 브랜드를 선보이는 롯데마트도 올 1월1일부터 20일까지 단백질 보충제 매출이 지난해보다 20% 늘었다고 발혔다.

단백질 식품의 중요성이 부각되면서 다양한 단백질 식품을 내놓는 업체들도 늘고 있다.
CJ제일제당 ‘햇반’은 지난해 식물성 단백질로 만든 ‘햇반 플랜테이블(PlanTable)과 그레인보울(Grain Bowl)’을 내놨다. 햇반 플랜테이블 그레인보울은 병아리콩과 할라피뇨를 주재료로 만들었다. 제품 1개당 달걀흰자 2.6개 분량에 달하는 단백질을 담았다.진간장으로 널리 알려진 샘표는 고단백면을 내놓기도 했다. 100g당 19g의 단백질을 함유한 면제품으로 식단 제한으로 스트레스를 받는 다이어터들의 관심을 받고 있다. 이에 샘표는 네이버 스토어 ‘새미네마켓’에서 샘표 고단백면 체험팩을 최대 45% 할인행사에 판매한다. 샘표 고단백면과 요리소스를 담은 ‘샘표 고단백면 체험팩’은 고단백면 2봉에 요리소스 1병으로 구성됐다.

이미영 기자 lmy81@hankyung.com

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"비만 수술, 수명 연장에 도움…반면, '이것' 위험은 2배"

고도 비만의 치료법인 베리아트릭 수술(bariatric surgery)이 수명 연장 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.26일(현지시간) 헬스데이 뉴스(HealthDay News)는 미국 유타 대학 의대 테드 애덤스 영양학·통합생리학 교수 연구팀이 유타주 인구(Utah Population) 데이터베이스 중 베리아트릭 수술받은 고도 비만 성인 2만1837명, 이들과 연령, 성별, 체중 등 여러 조건을 매치시킨 배리아트릭 수술받지 않은 고도 비만 대조군 2만1837명의 자료를 비교 분석한 결과, 이 같은 사실이 밝혀졌다고 보도했다.베리아트릭 수술이란 복부 절개 없이 복강경으로 진행하는 고도 비만 수술법으로 위를 축소해 음식 섭취를 줄이는 위 밴드 수술과 소장을 짧게 해 음식 흡수를 제한하는 위 바이패스 수술 등 두 가지가 주로 시행된다.연구팀에 따르면 베리아트릭 그룹은 △루와이 위 우회술(Roux-en-Y gastric bypass) △위 소매 절제술(sleeve gastrectomy) △조절형 위 밴드 수술(adjustable gastric banding) △담도 췌장 우회술(biliopancreatic diversion with duodenal switch) 등 4가지 베리아트릭 수술 중 한 가지를 받았다.연구팀은 성별, 수술 종류, 수술받았을 때의 연령 등 데이터의 예측 모형을 계층화시켜 수술받은 후 최장 40년까지 추적했다.그 결과 배리아트릭 수술 그룹은 남녀 모두 모든 원인에 의한 사망 위험이 베리아트릭 수술받지 않은 비만 대조군보다 16% 낮은 것으로 나타났다.또 심장병 위험은 29%, 암 사망 위험은 43%, 당뇨병 위험은 72% 대조군보다 낮았다.반면, 부정적 측면도 확인됐다. 베리아트릭 수술 그룹은 만성 간(肝) 질환에 의한 사망률이 대조군보다 83% 높은 것으로 나타난 것이다.연구팀은 "베리아트릭 수술 후 체중이 크게 줄면서 알코올이 체내에서 흡수되는 메커니즘에 변화가 나타났기 때문"으로 추측했다.베리아트릭 수술 그룹은 또 자살 위험도 대조군보다 2.4배나 높은 것으로 나타났다. 자살 위험은 주로 18~34세 연령층에서 두드러졌다.연구팀은 "젊은 연령층은 베리아트릭 수술에 앞서 정신건강에 문제가 없는지를 살펴보고 수술 후에도 추적 관찰이 필요해 보인다"고 강조했다.한편, 이 연구 결과는 미국 비만 학회(Obesity Society) 학술지 '비만(Obesity)' 최신호에 발표됐다.이보배 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com