인천시, 세균수 기준치 초과한 9개 제품 적발온라인에서 판매되는 콜드브루 커피의 세균수가 기준치를 크게 초과한 것으로 나타났다.인천시 보건환경연구원은 최근 2개월간 콜드브루 커피 75건을 대상으로 위생 점검을 한 결과, 온라인에서 구매한 9개 제품의 세균수가 기준치를 초과했다고 29일 밝혔다.이들 제품의 세균수는 액상커피의 기준치 1천cfu/㎖를 훨씬 뛰어넘어 10만∼100만cuf/㎖까지 검출된 것으로 조사됐다.다만 대장균군과 식중독균 9종은 검출되지 않았다.연구원은 기준치를 초과한 제품 현황을 식품의약품안전처에 통보해 유통 확대를 차단했다.콜드브루 커피는 원액 상태로 장시간 보관이 쉽고 특유의 향을 유지할 수 있어 최근 인기를 끌고 있으며 다가오는 추석 선물용으로도 주목받고 있다.연구원은 콜드브루 커피의 경우 뜨거운 물에서 추출하지 않고 차가운 물로 장시간 추출하는 특성 때문에 세균 노출 가능성도 큰 편이라며 안전성 검사 강화가 필요하다고 강조했다./연합뉴스
74년간 빵을 만들어온 SPC삼립이 변신 중이다. 제빵업과 관련한 제분, 계란, 육가공으로 다각화한 데 이어 식품 유통과 물류, 휴게소 사업 등 신규 사업도 활발히 하고 있다.지난 3월부터 SPC삼립을 이끌고 있는 이석환 대표(59·사진)는 “SPC삼립은 세계적인 제빵 노하우를 지닌 회사지만 새로운 환경에서 생존하려면 단순한 제품 공급자가 아니라 트렌드를 만드는 핵심 플레이어가 돼야 한다”며 “다양한 협업과 빅데이터 활용, 인수합병(M&A) 등을 통해 그 기반을 마련하겠다”고 말했다. 30년간 SK텔레콤에서 일하다 SPC삼립에서 변화를 주도하고 있는 이 대표를 지난 9일 서울 양재동 사옥에서 만났다.74년 제빵 노하우…종합식품회사 도약이 대표는 “다양한 신사업도 핵심 사업인 제빵 사업의 경쟁력을 기반으로 하고 있다”며 “이 부문에서는 선도적인 역할을 하고 있다”고 소개했다. 그의 말대로 SPC삼립의 제빵 사업은 국내 시장 점유율이 70%에 이른다. 이를 기반으로 SPC삼립의 식빵, 샌드위치, 샐러드 등 세 가지 사업 매출은 각각 연 1000억원대를 바라본다. 이 대표는 “2~3년 전부터 샌드위치와 샐러드 전문점 등이 크게 늘어났고 SPC삼립은 이 시장에서 선도적인 역할을 하고 있다”며 “올해 영업이익은 전년 대비 두 자릿수 증가할 것으로 기대된다”고 말했다. SPC삼립의 샌드위치 매출은 연 25%, 식빵도 연 20%씩 성장하고 있다.편의점 4만 개 시대도 SPC삼립에 기회를 제공하고 있다. 샌드위치 브랜드 ‘샌드팜’, 냉장 디저트 브랜드 ‘카페 스노우’, 샐러드 간편식 브랜드 ‘피그인더가든’ 등의 편의점 판매가 매년 크게 늘고 있다.고급 원료와 공법으로 만드는 프리미엄 빵 브랜드 ‘미각제빵소’는 출시 두 달 만에 300만 개가 팔려나갔다. 이 대표는 “허영인 회장의 빵의 맛과 품질에 대한 엄격한 기준이 회사 성장의 바탕”이라고 말했다.사업 다각화 통한 성장SPC삼립은 2010년부터 계란 가공업체 에그팜, 제분기업 밀다원, 육가공 전문기업 그릭슈바인 등을 차례로 인수했다. 2017년 420억원을 투자해 청주에 완공한 ‘SPC프레쉬푸드팩토리’는 가공 채소, 소스류 등 200여 개 품목을 연 1만3000t가량 생산하고 있다. 이렇게 생산된 신선식품은 식품유통 자회사인 SPC GFS를 통해 유통된다.SPC GFS는 SPC삼립 자회사 중 가장 빠르게 성장하고 있다. 2014년 매출 1330억원에서 지난해 약 1조4000억원으로 커졌다. 이 대표는 “3400여 개 파리바게뜨 매장뿐만 아니라 삼진어묵, 버거킹 등 160여 개 프랜차이즈 가맹본부와 물류에 관한 거래 계약을 맺고 있다”며 “하반기에도 10개 이상 대형 프랜차이즈 수주가 계획돼 있다”고 밝혔다. 물류는 또 다른 성장동력이라는 얘기다.컨세션(철도·고속도로 휴게소 내 식음료 매장 운영) 사업도 중요하다. SPC삼립은 김천·전주휴게소 등 전국 다섯 곳의 휴게소 컨세션 사업을 하고 있다. 연 900만 명이 찾는 국내 매출 2위의 가평휴게소 사업권도 따냈다. 그는 “가평휴게소를 연간 1000억원대 사업으로 키울 것”이라고 강조했다.美 코스트코 수출…글로벌 도약SK텔레콤 중국 법인장 등을 지낸 이 대표는 해외사업도 적극 챙기고 있다. 그는 “국내에만 머물긴 아깝다고 생각해 해외 사업을 추진하고 있다”고 말했다.성과도 나오고 있다. 밀가루는 가나에 연 50억원어치를 공급하기로 했다. 최근 미국 크래프트하인즈와 소스 등 독점 공급 계약을 맺었고, 싱가포르 쉐이크쉑 버거의 햄버거빵도 SPC삼립이 만들어 수출한다. 코스트코와도 수출 계약을 맺었다. 이 대표는 “내년 해외시장에서만 약 1300억원의 매출을 낼 것”이라고 말했다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com
롯데홈쇼핑이 새벽배송 시장에 본격적으로 뛰어든다. 전자상거래(e커머스) 기업이 주도하던 새벽배송 시장에 기존 유통 강자인 신세계그룹의 SSG닷컴, 롯데그룹 계열 롯데홈쇼핑이 롯데슈퍼와 손잡고 공세를 펼친다. 롯데홈쇼핑은 온라인쇼핑몰 '롯데아이몰'에 새벽배송 전문관 '새롯배송'을 열고 새벽배송 서비스를 시작한다고 22일 밝혔다. 서비스명은 '새벽을 여는 롯데홈쇼핑의 기분 좋은 아침'이란 뜻이다.새롯배송 대상 품목은 TV홈쇼핑과 롯데아이몰에서 판매하는 신선식품·간편식·생활용품 등 총 500여 개 상품이다. 강남·서초·송파 등 서울 일부 지역에 우선 도입한다. 평일 오후 6시 전까지 주문을 마치면 다음날 오전 7시까지 집 앞으로 배송된다. 4만원 이상 주문 시 배송비는 무료다. 롯데홈쇼핑은 시중에서 구하기 어려운 프리미엄 상품을 선보여 차별화에 나선다. 가락시장에서 당일 경매된 최고 등급 제철 과일과 축산품을 선정해 선보이기로 했다. '트러플 오일 소금', '이베리코 흑돼지' 등 최상급 식자재와 강화도의 '고시히카리 쌀'과 '수제요거트' 등 지역 특산품도 꾸렸다. 사료, 영양간식 등 펫 전용 먹거리도 새벽배송으로 받을 수 있다. 명절 시즌에는 프리미엄 선물세트도 특별 기획한다.롯데홈쇼핑은 올해 안에 서울 전역으로 배송 지역을 늘리고, 내년 상반기 롯데슈퍼와 연계해 수도권, 지방까지 서비스를 확대할 계획이다. 롯데홈쇼핑은 배송 상품을 7000개 규모로 늘리겠다는 청사진을 제시했다. 롯데슈퍼의 경우 현재 주문 후 최장 3시간 이내에 배송을 끝내는 서비스를 구축하기 위한 자체 유통망인 '롯데프레시센터'를 운영 중이어서 향후 시너지 효과가 기대된다.엄일섭 롯데홈쇼핑 CS혁신부문장은 "1인 가구 증가와 변화된 라이프스타일을 반영하고, 30~40대 고객 유입 확대를 위해 새벽배송 서비스를 도입하게 됐다"며 "다양한 프리미엄 상품과 친환경 배송, 엄격한 품질관리를 통해 차별화된 고객 경험을 확대해 나갈 계획"이라고 말했다. 올 9월에는 CJ ENM 오쇼핑부문과 NS홈쇼핑도 새벽배송에 나선다. CJ ENM 오쇼핑부문의 경우 온라인몰 CJ몰이 서울, 수도권 일부 지역에 CJ제일제당의 밀키트 상품 '쿡킷'을 배달하는 방식이다. GS홈쇼핑이 2017년, 현대홈쇼핑이 지난해 새벽배송을 시작한 데 이어 전 홈쇼핑 업계가 새벽배송을 운영하게 됐다. 지난달 신선식품 새벽배송을 본격적으로 시작한 SSG닷컴은 새벽배송 가능 품목이 1만여 개에 달한다. 식품의 경우 유기농 식재료와 베이커리, 반찬, 밀키트 중심의 신선식품 2200개를 포함해 8000여 개 수준이다. SSG닷컴은 신세계그룹 계열 이마트, 신세계백화점, 트레이더스 등 그룹 내 주요 유통채널의 온라인 부문을 떼어내 설립한 온라인 통합 법인이다. SSG닷컴은 새벽배송 선두주자로 알려진 마켓컬리의 '샛별배송'보다 배송시간도 앞당겼다. SSG닷컴의 새벽배송은 전날 자정에 주문하면 다음날 새벽 3시~6시에 집앞으로 물건이 배송된다. 현재 마켓컬리의 샛별배송은 전날 오후 11시까지 주문한 상품을 다음날 오전 7시 전까지 배송하는 시스템이다. 우선 서울 11개 구에 거주하는 소비자를 대상으로 새벽배송을 운영하고 있다.기존 새벽배송 시장이 서울·경기·인천 등 수도권에 국한된 상황에서 오프라인 강자들의 참전으로 경쟁이 본격화될 전망이다. 유통업계에서는 오프라인 유통사들이 향후 기존 매장을 새벽배송 거점으로 활용하면서 서비스 지역을 확대할 수 있어 경쟁력을 갖춘 것으로 평가하고 있다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
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