돈까스 베이커리 '미스터빠삭', 제 52회 프랜차이즈 박람회 참가... 운영노하우와 창업트렌드 전달
미스터빠삭은 연구를 통해 특색있는 돈(롤)까스를 개발하였으며, 한식, 일식 등의 메뉴를 돈까스와 접목시켜 메뉴를 다양화했다. 미스터빠삭의 성공포인트 첫 번째는 가성비다. 국내산 돈육과 100%자연산 치즈 등의 좋은 재료가 사용된 다양한 메뉴를 저렴한 가격에 제공한다. 두 번째는 인건비 절감이다. 조리방법의 간소화, 무인결제시스템, 홀 셀프 시스템 적용 등의 운영시스템을 본사가 제공한다. 세 번째는 배달 서비스다. 전 매장이 배달을 진행하고 있으며, 배달앱의 활용부터 배달 매출을 늘리기 위해 노력하고 있다.
이번 박람회를 통해 예비창업자들에게 창업전문가가 운영노하우와 트렌드 등을 제공할 예정이다.
경규민 한경닷컴 기자 gyumin@hankyung.com
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