맘스터치의 해마로푸드서비스, 화덕피자 브랜드 '붐바타' 선보여
붐바타는 버거&치킨 브랜드 맘스터치를 운영하는 해마로푸드서비스가 선보인 제2의 외식브랜드다. '붐바타(boombata)'는 화덕 속에 사는 붐바타의 캐릭터 불도깨비의 이름이다.
자연에서 추출한 효모를 이용해 만든 웰빙 냉장도우와 수제화덕으로 담백한 피자를 만든다는 설명이다. 모든 메뉴는 1만원 이내로 가성비(가격 대비 성능)를 높였다는 게 특징이다.
대표 메뉴로 치킨과 부추가 토핑된 그릴드 치킨 부추피자, 리코타치즈 샐러드가 올라간 리코타 샐러드 피자가 있다.
이외에도 치킨과 샐러드, 감자를 함께 도우에 싸먹는 그릴드 치킨쌈 플레이트와 치즈베이크 2종류, 그리고 치킨스튜와 리조또까지 판매한다.
붐바타 첫 매장인 석촌직영점은 서울 송파 석촌역 부근에 위치하고 있다. 매장규모는 28평(92㎡)으로 카페형 인테리어를 구현했다.
고은빛 한경닷컴 기자 silverlight@hankyung.com
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"적자는 줄였지만"…롯데하이마트, 1분기 매출 16% 감소
롯데하이마트가 올 1분기 160억원에 이르는 영업손실을 냈다. 소비 심리가 위축되면서 가전시장이 침체된 결과로 풀이된다. 다만, 손실폭은 지난해 같은 기간보다 줄었다. 매장 리뉴얼 전략이 성과를 냈다는 설명이다. 매출은 같은 기간 16.1% 감소했다.롯데하이마트는 26일 올 1분기 영업손실이 160억3800만원으로 나타났다고 공시했다. 손실폭은 지난해 같은 기간보다 37.9% 감소했다. 매출은 같은 기간 16.1% 감소한 5250억8300만원으로 나타났다. 롯데하이마트는 고금리·고물가 영향으로 소비 심리가 위축되면서 가전시장이 침체된 결과라고 설명했다. 그러면서도 '홈 만능해결 서비스'와 매장 리뉴얼 전략을 앞세워 영업손실 폭을 줄일 수 있었다고 강조했다. 연중 수익성이 상대적으로 낮게 나타나는 1분기에 손실폭을 줄인 것은 성과로 꼽힌다. 롯데하이마트는 지난해 초 상품 도입 시기와 판매 추이를 토대로 상품을 등급화해 운영하는 시스템을 정착시켰다. 상품 생애 주기를 관리해 신상품과 고빈도 상품 비중을 확대해 전체 재고 규모를 건전화한 것이다. 매장 리뉴얼, e커머스 개편 작업을 통해 전방위적인 체질 개선도 진행 중이다. 롯데하이마트는 이를 통해 올 1분기 말 기준 재고를 전년 대비 962억원 줄였고 매출이익률을 2.9% 개선했다고 설명했다. 올해 하반기에는 홈 만능해결 서비스 고도화를 추진한다. 중고모바일 파손보장보험을 새로 출시하고 가전교체서비스 품목을 늘린다는 구상이다. 또 로보락 등 해외 브랜드의 A/S도 확대한다. 또 하반기 중 방범, 방재, 돌봄서비스 영역으로도 서비스를 확대하기로 했다. 자체브랜드(PB)도 올해 안에 리뉴얼을 완료한다. 김대영 한
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