전남농협, 불고기세트 가정간편식 등 한정판매
농협은 백종원 요리연구가가 대표로 있는 더본코리아와 함께 농축산물 소비촉진을 위해 프리미엄 가정간편식을 기획했다.
농협이 원료공급과 판매를 맡고, 더본코리아는 레시피 개발과 생산을 맡는다.
농협은 전남 무안·함평에서 생산된 양파를 비롯해 전국 각지의 특산품을 원료로 사용했다.
전국 하나로마트 주요매장과 농협 온라인 쇼핑몰 등에서 구입할 수 있다.
박서홍 농협 전남지역본부장은 "농협이 만든 가정간편식이 국내산 농축산물의 소비를 촉진하는데 기여하기를 바란다"며 "농협 창립 60주년을 맞아 100년 농업의 기틀마련을 마련하는데 최선을 다하겠다"고 강조했다.
무안=임동률 기자
-
기사 스크랩
-
공유
-
프린트
-
1
농협중앙회는 창립 60주년 및 제76주년 광복절을 맞아 지난 6일 서울 중구 농협중앙회 본관에서 독립유공자·유가족들을 위한 농협김치 전달행사를 열었다. 이날 행사에는 이성희 농협중앙회장(왼쪽)과 황기철 국가보훈처장이 참석했다.
-
2
서울 성수동 이마트 본사 9층에는 ‘비밀연구소’가 있다. 이마트의 가정간편식(HMR) 자체 브랜드(PB) ‘피코크’ 제품을 개발하는 개발실이다. 정용진 신세계그룹 부회장이 종종 들러 개발 중인 제품을 시식하고 갈 만큼 아끼는 곳이다.비밀연구소엔 이마트 계열사인 조선호텔 출신을 비롯해 총 5명의 셰프가 소속돼 있다. 각각 한식과 양식, 중식·오리엔탈, 베이커리·디저트, 음료 분야 전문가들이다. 이들은 바이어와 함께 피코크 밀키트나 이마트 델리 매장의 신메뉴를 만들어낸다.밀키트와 HMR 시장이 커지면서 유통·식품업계에서 ‘셰프 확보전’이 치열하다. 이미 조리된 HMR, 소스와 양념을 재료와 함께 제공하는 밀키트 제품의 맛은 셰프의 레시피로 결정되기 때문이다. 과거 ‘3D 직업’이던 셰프가 방송과 유튜브 등에서 콘텐츠 제작자(크리에이터)로 조명받기 시작한 영향도 크다. ‘스타 셰프’ 마케팅도 효과가 상당하다.CJ제일제당이 2019년 출시한 밀키트 브랜드 ‘쿡킷’은 지난 3월부터 2주 간격으로 최소 4개의 신제품을 출시하고 있다. 한 달이면 8개 이상, 1년에 약 100종이 쏟아진다. 공격적인 신메뉴 개발을 책임지는 것은 쿡킷에 소속된 12명의 셰프다. CJ제일제당 관계자는 “셰프마다 식품 연구원과 마케터가 붙어 전국 유명 맛집을 찾아다니며 제품을 발굴한다”며 “신메뉴를 선정하면 여러 가전제품으로 조리해보는 등 다양한 실험을 거쳐 누구나 따라할 수 있는 레시피를 개발한다”고 설명했다.이마트에 비밀연구소가 있다면 롯데마트에는 ‘푸드이노베이션센터(FIC)’가 있다. 롯데마트 델리 메뉴와 PB 브랜드 ‘요리하다’의 제품들을 개발하는 곳이다. 지난해 3월 설립된 대표 직속 조직이다. 셰프 5명을 포함해 10명의 팀원이 한식, 양식, 일식 등을 담당한다. 센터장은 강레오 셰프가 맡고 있다. 셰프 영입 경쟁은 푸드 스타트업으로 번지고 있다. HMR 전문 온라인몰 쿠캣은 지난해 김미경 국가 공인 조리기능장을 연구개발(R&D) 파트 리더로 영입했다.노유정 기자 yjroh@hankyung.com
-
3
이마트, 베트남 분짜·비빔 메밀…'피코크'로 간편하게 즐긴다
무더운 여름은 요리하기 가장 힘든 계절이다. 뜨거운 불 앞에서 장기간 분주하게 움직이는 것은 고통이다. 코로나19로 외식도 어려운 상황에서 짧은 시간 조리하거나 전자레인지에 데워 먹는 가정간편식(HMR) 인기가 커질 수밖에 없다.이마트는 프리미엄 가정간편식 브랜드 ‘피코크’를 통해 여름철 소비자 식탁 공략에 나서고 있다. 메밀 냉면 등 여름철 대표 메뉴부터 맛집과 협업한 상품, 해외 메뉴 등 다양한 제품을 내놨다.이마트가 지난달 17일 출시한 ‘피코크 레호이 분짜’는 이태원 베트남 음식 전문점 ‘포 레호이(PHO LEHOI)’와 협업한 제품이다. 분짜는 피시소스에 야채, 고기, 쌀국수면을 비벼 먹는 동남아시아 대표 면 요리다. 시원하고 달콤새콤한 맛이 특징이다. 이 제품은 이마트 전점에서 총 1만1200여 개 팔리며 약 20일 만에 밀키트 매출 9위에 올랐다. 이색 메뉴 신상품 중 가장 빠른 속도다.최근의 비빔면 열풍 속 출시한 ‘피코크 유림면 비빔메밀’은 색다른 맛으로 인기다. 이마트는 특색 있는 비빔면을 개발하기 위해 서울의 메밀 전문점 ‘유림면’과 손잡았다. 유림면은 1961년 개업 이후 3대째 운영하는 메밀 전문점으로 3년 연속 미쉐린 가이드에 선정됐다. 이마트는 유림면 대표 메뉴인 비빔 메밀면을 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 라면으로 개발했다. 그 외 스테디셀러인 피코크 물냉면과 비빔냉면, 비빔국수, 초계국수도 여름을 맞아 판매량이 늘고 있다.직접 조리할 필요 없이 사서 바로 먹을 수 있는 이마트 델리 매장을 찾는 발걸음도 늘었다. 이마트는 지난해부터 델리 코너 이름을 ‘키친 델리’로 바꾸고 델리 메뉴들의 맛과 품질을 개선하고 있다. 지난해 11월부터 수십 번의 테스트 끝에 새로 출시한 샐러드 5종과 샌드위치 9종이 대표적이다. 건강과 다이어트를 고려한 식단이 트렌드가 되고, 한 끼를 간단히 먹으려는 수요가 늘어나고 있다는 점에 착안했다.샌드위치는 리코타치즈, 참치샐러드, 9겹 돈가스, 소불고기 등 재료를 풍성하게 활용해 고급화했다. 건강한 식단을 위해 식빵 외에도 통밀과 치아바타 등 다양한 빵을 사용했다. 샐러드도 포만감 있는 식사를 위해 토핑 개수를 기존 4개 내외에서 최대 7개로, 용량은 15%가량 늘렸다.인스타그램 등 SNS에서 입소문이 난 하와이 전통 음식 ‘포케’도 유통업계에서 처음으로 선보였다. 포케는 연어 등 주재료와 각종 채소, 소스 등을 버무려 먹는 하와이 전통 음식이다. 이마트는 당일 매장에서 직접 제조한 포케를 시중 음식점보다 20%가량 저렴한 가격에 판매하고 있다.올 상반기 이마트 델리 매출은 전년 같은 기간보다 21.6% 증가했다. 지난달 매출만 46.3% 늘었다. 이마트 관계자는 “소비자가 여름철에도 다양한 맛을 집에서 간편히 즐길 수 있도록 차별화된 상품을 지속적으로 선보이겠다”고 밝혔다.노유정 기자 yjroh@hankyung.com
![3대지수 실적시즌 기대에 상승…테슬라 15%대 급등 [뉴욕증시 브리핑]](https://timg.hankyung.com/t/560x0/photo/202404/01.36566736.1.jpg)
