윤홍근 BBQ 회장, 국민훈장 모란장 수훈
윤 회장은 제너시스BBQ 그룹을 통해 지역사회에 공헌한 점과 청년 일자리 창출, 한국식 치킨을 세계에 널리 알린 공로 등을 인정받아 모란장을 수훈했다. 한식 세계화와 함께 윤 회장이 대한빙상경기연맹 회장을 맡아 한국 빙상 스포츠의 저변을 넓힌 점도 인정받았다.
정부는 정치, 경제, 사회, 교육, 학술 분야에 공을 세워 국민의 복지향상과 국가발전에 기여한 사람에게 모란장을 수여한다.
윤 회장은 "BBQ의 ESG(환경·사회·지배구조) 경영과 글로벌 사업의 성과를 인정받고 국민훈장을 받아 영광으로 생각한다"며 "한국의 발전과 미래를 이끌어 나갈 수 있는 기업이 되도록 노력하겠다"고 소감을 밝혔다.
오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com
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"2만원 치킨 왜 이리 적어?"…절반밖에 안 되는 것도 있었다
한국소비자원이 15일 소비자 선호도가 높은 프랜차이즈 치킨 제품을 조사한 결과 제품별 중량이 최대 2배 가까이 차이 나는 것으로 나타났다. 소비자원은 치킨 한 마리 영양 성분 함량이 1일 섭취기준에 비해 높은 경우가 많아 섭취량을 조절할 필요가 있다고 조언했다.소비자원은 프랜차이즈 치킨 10개 브랜드의 간장·마늘맛, 매운맛, 치즈맛 등 3가지 맛 24개 제품을 대상으로 중량과 품질, 안전성, 표시 적합성, 가격 등을 조사해 품질 비교 결과를 냈다.우선 제품별 중량을 살펴보면 네네치킨의 쇼킹핫치킨이 1234g으로 가장 양이 많았다. 치즈맛 제품인 처갓집양념치킨의 슈프림골드양념치킨은 1101g으로 뒤를 이었다. 양이 가장 적은 치킨은 교촌치킨의 교촌오리지날로, 625g이었다. 호식이두마리치킨 간장치킨도 679g으로 중량이 적은 편이었다.치킨의 뼈를 제외하고 먹을 수 있는 부위인 가식부위 100g 기준 나트륨 함량은 평균 427mg(257mg~513mg)였다. ‘소이갈릭치킨’(네네치킨, 마늘·간장맛)의 나트륨 함량이 513mg으로 가장 높았고 ‘교촌오리지날’(교촌치킨, 마늘·간장맛)의 함량이 257mg으로 가장 낮았다.치킨 100g당 당류는 평균 7.4g(0.9g~18.5g)으로 ‘교촌오리지날’(교촌치킨, 간장·마늘맛)의 함량이 0.9g으로 가장 낮았다. 반면에 ‘쇼킹핫치킨’(네네치킨, 매운맛)과 ‘땡초불꽃치킨’(호식이두마리치킨, 매운맛)의 당류 함량은 각각 18.5g, 12.6g으로 시험대상 제품 중 가장 높았고 매운맛 성분인 캡사이신류의 함량도 가장 높은 것으로 나타나 매운맛과 단맛이 모두 강했다.치킨 한 마리의 열량은 1554~3103kcal로 1일 에너지 필요 추정량(2000kcal, 성인 여성 기준) 대비 적게는 78%에서 많게는 155%까지 차지했다. 3대 영양소 함량은 탄수화물 45g~282g(1일 영양성분 기준치의 14%~87%), 단백질 128g~175g(233%~318%), 지방 71g~174g(131%~322%) 수준이었다.포화지방은 ‘치즈스노윙’(네네치킨, 치즈맛)이 1일 기준치 대비 327%로 가장 높았고 ‘간장치킨’(호식이두마리치킨, 간장/마늘맛)과 ‘교촌레드오리지날’(교촌치킨, 매운맛)이 1일 기준치의 87%로 가장 낮았다.콜레스테롤은 ‘치즈바사삭’(굽네치킨, 치즈맛)이 1일 기준치 대비 303%로 가장 높았으며, 함량이 가장 낮은 ‘소이갈릭스’(비비큐(BBQ), 간장/마늘맛)도 1일 기준치의 180%에 달하는 것으로 나타났다.소비자원은 "치킨은 기름에 튀겨 조리하기 때문에 지방 함량이 높고, 첨가되는 양념 소스에 나트륨과 당류가 다량 함유되어 있으므로 1회 섭취량을 조절할 필요가 있다"고 했다.시험대상 중 간장·마늘맛의 ‘교촌오리지날’(교촌치킨)과 ‘간장치킨’(호식이두마리치킨)이 1만6000원, 매운맛의 ‘교촌레드오리지날’(교촌치킨)과 ‘땡초불꽃치킨’(호식이두마리치킨)이 1만7000원, 치즈맛의 ‘치즈바사삭’(굽네치킨)과 ‘뿌링클’(비에이치씨(BHC))이 1만8000원으로 가장 저렴했다.반면 간장·마늘맛의 ‘간장THE한치킨’(노랑통닭)과 ‘소이갈릭스’(비비큐(BBQ)), 매운맛의 ‘고추장THE한치킨’(노랑통닭)과 ‘핫황금올리브레드착착’(비비큐(BBQ))이 2만1000원, 치즈맛의 ‘슈프림골드양념치킨’(처갓집양념치킨)이 2만2000원으로 가장 비쌌다.이번 조사 결과 시험대상 업체 10개 중 교촌치킨, 굽네치킨, 비비큐(BBQ), 호식이두마리치킨 등 4개 업체만이 제품의 영양성분 정보를 홈페이지에 표시하고 있는 것으로 나타났다. 소비자원은 "치킨은 영양성분 표시 의무대상은 아니지만 국민 다소비 식품이며 열량, 포화지방 등의 함량이 높으므로 섭취량 조절을 위해 영양성분 정보제공이 필요하다"며 "소비자원은 업체의 부담을 줄이고 영양성분 표시를 유도하는 방안 마련을 정부 및 유관기관에 건의할 예정"이라고 설명했다.김소현 기자 alpha@hankyung.com
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치킨 브랜드 BBQ는 지난 11일 필리핀 수도 마닐라 보나파시오 글로벌시티에 현지 1호 매장 ‘하이스트릿점’을 선보였다. 이곳은 총 136석 규모로, 한국식 치킨을 맥주·커피·디저트·와인 등과 함께 즐길 수 있는 카페 매장 형태로 꾸몄다. BBQ 매장에 몰려든 방문객들이 치킨을 먹고 있다.BBQ 제공
![[포토] BBQ, 이번엔 필리핀 공략](https://img.hankyung.com/photo/202211/AA.31802142.3.jpg)
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"미국 Z세대 입맛 잡아라"…BBQ '자메이카 치킨' 출시
치킨 프랜차이즈 업체 BBQ가 주요 진출 지역인 미주 지역 소비자를 겨냥한 신제품 ‘자메이카 소떡만나 치킨(사진)’을 선보이며 본격적인 글로벌 Z세대(1990년대 후반~2010년대 초반 출생자) 공략에 나섰다. ‘황금올리브’ 시리즈에 집중돼 있던 제품군을 다양화해 소비층을 확대한다는 전략이다.BBQ는 7일 서울 종로구 BBQ빌지워터점에서 기자간담회를 열고 자메이카 저크 소스를 활용한 신제품을 출시한다고 발표했다. 자메이카 저크 소스는 카리브해·중남미 지역 음식의 기반이 되는 양념이다. 과거 해적들이 육류 부패를 방지하기 위해 이 양념을 사용했다고 전해진다. BBQ는 2004년에 자메이카 저크 소스를 활용한 메뉴 ‘자메이카 통다리구이’를 선보인 바 있다.BBQ가 ‘중남미의 맛’을 선택한 것은 글로벌 시장 확장을 위해서다. 북미에서 이미 200여 개의 매장을 운영 중인 BBQ는 신제품을 곧바로 현지에서 론칭할 수 있도록 했다.정승욱 BBQ 대표는 “과거 북미에 진출한 한국풍 음식 중 프라이드치킨을 제외한 나머지 음식 중에는 현지인 입맛에 맞지 않는 것이 있었다”며 “지리적 특성상 미국은 남미 문화에 친숙하기 때문에 남미 음식이 잘 녹아들 것이라 생각했다”고 말했다. 정 대표는 “신제품 출시는 Z세대 공략에 목적이 있다”고도 여러 차례 강조했다.Z세대는 가정 내에서 강력한 메뉴 선택권을 가진 세대이자 향후 매출 확대에 기여할 잠재 소비층이다. BBQ는 이들을 공략하기 위해 레게 뮤지션과 협업한 광고음악을 새로 내놨고, 각종 유튜브 채널에 제품을 노출할 계획이다.한경제 기자 hankyung@hankyung.com
