싱글몰트위스키 아벨라워 3종, 국내출시

신경훈 기자

입력2018.10.23 13:52 수정2018.10.23 22:23

페르노리카코리아는 23일 서울 종로구 JW메리어트 동대문스퀘어서울호텔 더 그리핀바에서 싱글몰트 위스키 아벨라워 3종류를 출시했다. 싱글몰트위스키 아벨라워 제품이 국내에 출시되는건 이번이 처음이다.

아벨라워는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에서 탄생한 브랜드로 소량생산을 고수해온 것으로 유명하다.

이번에 국내에 출시된 3종류 제품의 가격은 700ml1병 당 아벨라워 12년 더블캐스크 11만9,000원, 아벨라워 16년 더블캐스크 24만원, 아벨라워 아부나흐 21만원이다.

모델들이 제품을 소개하고 있다.

신경훈 기자 khshin@hankyung.com

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페르노리카코리아, 부티크 몰트 '아벨라워' 국내 출시

페르노리카코리아는 23일 부티크 몰트위스키 '아벨라워(Aberlour)'를 국내에 정식으로 출시한다고 밝혔다.아벨라워는 이미 국내 위스키 애호가들 사이에서 프리미엄 싱글 몰트위스키로 인지도가 높은 제품이다.이번에 국내에 출시되는 제품은 아벨라워 12년 더블 캐스크(Aberlour 12 Year Old Double Cask), 아벨라워 16년 더블 캐스크(Aberlour 16 Year Old Double Cask)와 아벨라워 아부나흐(Aberlour A’Bunadh) 등 3종이다.아벨라워는 최고의 위스키 산지인 스코틀랜드 스페이사이드 지역에서 탄생한 브랜드로, 남다른 개성과 희소성을 겸비한 싱글 몰트위스키 제품들을 선보여왔다.아벨라워는 스페인 셰리 캐스크와 아메리칸 버번 캐스크 등에 최소 12년 이상 담겨 있던 원액이 더블 캐스크에서 만난 제품이다.12년 이상의 긴 시간 동안 각 캐스크의 개성을 가득 담은 서로 다른 위스키가 조화를 이뤄, 부티크 몰트로서 아벨라워만의 섬세하고 복합적인 특별한 맛을 탄생시켰다.산지의 특성을 제대로 담은 최고의 위스키가 완성될 수 있도록 오직 증류소 15마일(약 24km) 이내에서 생산된 최상급 보리만을 사용한 점도 특징이다.위스키 원액을 숙성하는 모든 캐스크도 아벨라워의 마스터 블렌더가 손수 선별해 작업했다.아벨라워 브랜드 관계자는 "아벨라워는 특별한 개성과 희소성을 겸비한 가치 있는 부티크 몰트로서 싱글 몰트위스키의 새로운 장을 열어갈 계획"이라고 말했다.아벨라워 싱글 몰트위스키 3종은 싱글 몰트 바와 전국 와인앤모어 매장(데일리점 제외)에서 만나볼 수 있다.가격은 아벨라워 12년 더블 캐스크 11만9000원, 아벨라워 16년 더블 캐스크 24만원, 아벨라워 아부나흐 21만원이다(각 700mL, 전국 와인앤모어 판매가 기준).노정동 한경닷컴 기자 dong2@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
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[이종기의 위스키 여행] 한국서 만든 위스키로 세계 애호가들과 함께 건배하는 날 오길…

12편의 위스키 기행을 써내려 가면서 위스키의 탄생지이자, 21세기 경제 신화를 이뤄낸 아일랜드의 주류 정책 보고서가 떠올랐다. 보고서 첫머리에서 아일랜드의 주류산업을 이렇게 소개하고 있다.‘9만2000여 명의 고용, 20억달러의 농축산물 소비, 수출 10억달러와 납세 20억달러…. 세계적으로 유명한 아일랜드의 기네스 맥주, 제임슨 위스키, 베일리스 리큐르 브랜드는 어느덧 자신만이 아니라 아일랜드를 홍보하는 기수로서의 역할을 하고 있다.’아일랜드는 1950~1960년대 한국과 비견될 정도로 세계에서 가장 가난한 국가 중 하나였다. 21세기에 들어서면서 1인당 국민소득이 6만달러를 넘는 경제 선진국이 됐다. 2025년까지 고부가가치산업으로서 주류산업에 15억달러 투자를 제안하는 이 보고서는 한국 정부도 눈여겨볼 만하다.1981년 위스키 국산화 정책으로 국내에 3개의 위스키 공장이 설립된 이래 한국 위스키 시장은 지속적으로 성장했다. 1991년 주류 수입 개방 이후에 위스키 원액 공장을 폐쇄한 한국 위스키 시장은 1990년대 말 대비 절반 이하로 쇠퇴했다. 2010년대에도 위스키 시장은 매년 축소돼 판매량 1, 2위를 다투던 다국적 기업들은 구조조정을 거듭하고 있다.한국의 주류산업과 음주문화는 크게 변화하고 있다. 미미하던 와인시장은 이미 시장의 한 축으로 자리 잡았고, 희석식 소주는 저도주의 경향이 두드러진다. 위스키가 쇠퇴하고, 약주와 청주 시장이 축소됐다. 사회적으로는 여성 음주 인구가 늘어나고, 접대를 위한 음주가 현격하게 줄어들었다.이 같은 현상은 한국 외에도 이웃 중국, 대만, 일본에서도 비슷하게 벌어졌거나 벌어지고 있는 일이다. 하지만 한국과는 대조적으로 이들 국가는 자국의 주류산업을 성공적으로 양성하고 있다. 중국에서는 관계 중시에서 법치 중시로 사회 패러다임이 변화하고 있음에도 마오타이(茅台), 우량예(五粮液) 등 명주는 지속적으로 성장하고 있다. 일본은 위스키 공장 견학과 드라마를 활용한 위스키 장인들의 홍보를 통해 국민의 지지를 받고 있다. 대만에서는 주류 수입 자유화에 대응한 위스키 국산화로 오히려 세계 위스키 지도를 바꾸고 있다.프랑스에서 와인, 독일에서 맥주, 스코틀랜드에서 위스키 등은 전통주로 여겨지고 있다. 그러나 그런 전통주들도 그 기원을 살펴보면 대개는 외부로부터 유입된 것이다. 그 지역 문화와 결합돼 세월이 지난 후 지역사회와 동화돼 전통주가 된 것이다. 일본에서도 산토리, 닛카 위스키 지위는 전통주와 대등한 수준이다. 이들은 명주로서 일본인의 자부심에 자리를 잡았다.명주란 무엇일까. 뭇사람들로부터 그 술의 향미에 대해 칭송을 듣고, 그 제품 이야기가 회자되며, 많은 사람이 사고 싶도록 매력을 뿜는 술이 아닐까. 세계의 명품들은 생산 지역, 제조장인, 그리고 제품을 사용하는 사람들에 대한 많은 이야깃거리가 따라다닌다. 스카치위스키 애호가들이 위스키 공장을 포함한 스코틀랜드 관광을 하거나 스코틀랜드 사람에게 우호적인 감정을 갖는 것은 자연스러운 일이다.술은 그 지역 농산물로 제조돼 그 지역의 식문화 및 관광 문화와 어우러져 지역 농산물 소비를 촉진하고, 지속적인 고용을 통해 지역 경제를 부양하고 있다. 술의 원료나 완제품을 거의 전량 수입에 의존하는 한국은 일본이나 대만에서의 위스키 성공 사례에 주목해야 한다. 한국 위스키 시장을 다시 일으키려면 원액 제조 공장이 있어야 한다. 술은 그 지역 문화로 여겨지므로 그 지역 생산이 없이는 뿌리가 없다고 할 수밖에 없다.한국 위스키 시장에서 새로운 강자로 떠오르고 있는 토종 주류기업인 골든블루가 코리안 위스키를 개발하겠다는 포부를 밝히고 있다. 대한민국의 위스키 소비량은 세계 상위권. 이런 나라에 자국에서 발효, 증류, 저장, 숙성된 자국의 위스키가 없다는 것은 부끄러운 일이다. 우리 문화와 어우러진 우리 위스키가 우리 전통주, 명주가 되지 말라는 법은 없다. 우리가 가지고 있는 첨단 과학기술과 고유문화를 융합해 한국 스타일의 위스키를 만들어야 할 것이다. 이를 통해 우리 위스키를 전 세계인들이 즐겨 마시는 술로 만들어야 할 것이다. K팝을 전 세계인이 사랑하는 것처럼.산토리가 일본인의 입맛에 맞는 일본 스타일 위스키를 탄생시키고, 대만에서 열대 기후를 이용해 속성 위스키를 만들어 낸 것이 좋은 예다.변화해가는 한국 문화에 끊임없이 발맞추어 세계에서 가장 독특한 한국 위스키가 탄생돼 세계 애호가들과 함께 건배하는 날을 그려 본다.이종기 < 양조증류 전문가·세계술문화박물관장 >
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[이종기의 위스키 기행] 1982년 첫 국산 위스키 원액 생산… 외환위기로 '역사속으로'

1894년 바다 건너 문물이 파도처럼 밀려들어오던 조선, 한 영국인 여성이 조선 땅을 여행하고 있었다. 고종황제와 명성황후를 알현하고 조선 각지를 돌며 보고 느낀 것을 소상히 기록한 그는 3년 후 그것을 모아 여행기를 출판했다. 《한국과 그 이웃 나라들(Korea and Her Neighbours)》이란 제목으로 발간된 책은 곧바로 영국 출판계의 베스트셀러가 됐다. 중국, 일본과 달리 통상의 문을 굳게 닫은 조선이 서구에는 미지의 나라로 비쳐져 많은 이의 호기심을 불러일으켰기 때문이다.그의 저서에는 당시 젊은 양반들 사이에서 양주가 인기였다고 언급하고 있다. 당시 사진을 찾아보면 갓을 쓴 젊은 남성들이 호기롭게 서양 술을 마시는 모습이 남아 있다. 하지만 그가 기록한 양반들의 운치는 오래가지 못했다. 신분제도가 없어진 것은 물론이고, 국난으로 나라 살림은 피폐해져 수입 주류는 상상도 못할 시기가 이어졌기 때문이다. 심지어 광복 후 정부는 수입 주류를 금지시키기에 이른다.미군 군수품으로 나오는 위스키 외에는 구할 수 없던 시기였지만 사람들은 양주를 찾았다. 이는 곧 ‘도라지’ 등 유사 위스키의 탄생으로 이어졌다. 유사 위스키란 주정에 인공 위스키 향료와 색소를 넣어 생산한 기타 재제주다. 위스키 원액은 포함돼 있지 않았지만, 사람들은 유사 위스키를 마시며 기분을 냈다.위스키 원액이 한국에 들어온 것은 1970년대다. 단기적으로는 수입을 대체하고, 장기적으로는 국내에서 생산한다는 조건으로 정부가 주류 수출 금액만큼 위스키 원액 수입을 허가했다. 이에 위스키 원액을 사용한 위스키가 시장에 나왔다.당시 시장에 위스키로 통용되던 제품은 크게 두 종류였다. 원액을 20％ 넣은 위스키와 19.9％ 넣은 기타 재제주였다. 주세법상 위스키는 원액을 20％ 이상 넣어야만 인정되기 때문에 19.9％와 20％의 품질은 대동소이했다. 그러나 세금은 원액 20％인 위스키가 월등히 많이 냈다. 이들은 위스키 함유량이 100％는 아니었지만 마케팅을 위해 12년 연산 표기를 하는 경우도 있었다. 하지만 곧 스코틀랜드 위스키협회의 항의로 이를 철회하는 촌극이 빚어지기도 했다. 한편 숙성 증류주에 매력을 느낀 소비자의 눈은 나날이 높아졌고, 원액 비중이 30％ 이상으로 높아진 제품이 연이어 등장했다.한국 위스키 시장에는 아시안게임과 올림픽 등 국제 행사를 기념해 1984년 7월 ‘패스포트’ ‘썸싱 스페셜’ ‘길벗 로얄’ 등 100％ 위스키가 출시됐다. 세계 경제에서 한국의 위상이 높아지면서 영국, 프랑스와 같은 국가에서는 위스키나 브랜디가 사치품으로 중과되는 한국의 주세 체계에 이의를 제기했다. 지속되는 통상 압력에 결국 양주류 주세가 대폭 낮아지고, 1980~1990년대에는 위스키 시장이 매년 두 자릿수 성장을 구가했다.같은 시기, 국산 위스키 원액 개발도 진행됐다. 1980년 정부는 위스키 국산화 정책을 발표하고 당시 주류업계를 이끌던 OB, 진로, 백화 3사에 위스키 제조 면허를 발급했다. 원액 공장을 짓고 국산 위스키를 제조하는 조건이었다. 3사는 당시 200억원이라는 거금을 들여 설비를 도입하고 1982년 처음으로 국산 위스키 원액을 생산했다. 이들 3사가 1990년까지 증류한 위스키 원액은 약 1만 배럴로 추산되고 있다.1991년 주류 수입자유화에 의해 그동안 통제되던 주류 수입이 완전히 허용되면서 국산 위스키는 위기를 맞는다. 국내 업체들은 여럿이 나눠 마시고 병째 소비하는 국내 음주 문화에 맞춰 부드러움을 강조한 제품을 개발하며 난관을 타개한다. 이는 강렬한 훈연향이 특징인 스카치 위스키와 대비되는 점이었다.하지만 1997년 외환위기로 위스키 시장을 이끌던 국내 업체들은 글로벌 주류업체에 인수됐다. 영국과 미국 등지에 다수의 증류소를 보유한 이들은 한국에서의 위스키 생산을 중단했고, 한국에서 생산되던 원액도 역사의 뒤안길로 사라진다.2000년대 정점에 도달한 위스키 시장은 꾸준히 성장하는 주류 시장과 반대로 내리막길을 걷고 있다. 품위와 낭만을 상징하던 위스키도 어느덧 낡고 부정적인 이미지로 여겨지게 됐다. 여기에는 단기적 이익만 추구하는 다국적 업계의 행보가 있었다.주류는 그 술이 소비되는 사회 속 문화를 반영한다. 문화적 뿌리를 가꾸지 않고 이익만 탐하는 태도로는 시장의 성장을 지속할 수 없다. 국내 위스키업계의 자성이 필요한 시기다.이종기 < 양조증류 전문가·세계술문화박물관장 >