대상식품 순창공장은 3R 운동으로 간장의 안전성과 고품질을 추구하고 있다. 3R란 Retain(위생규정 유지),Reduce(클레임 감소),Remove(이물혼입 제거).개인위생 및 출입 관리규정을 마련하고 방충 및 방서의 밀착관리로 동물이나 곤충으로 인한 위해요소를 제거하고 있다. 우선 이물질을 제로화하기 위해 유형별로 이물질을 구분하고 동시에 역추적해 유입통로 방법 등을 파악하는 데 주력하고 있다. 전직원의 정기적인 위생교육으로 사전 이물질 발견을 활성화했다. 협력업체들과 파트너십 구축으로 클레임 방지에도 노력하고 있다. 대상식품 순창공장은 이같은 위생관리 시스템 덕분에 지난 2000년 10월 국내산 검은콩만을 주원료로 1백% 자연숙성한 양조간장 '청정원 햇살담은 진간장'을 출시했다. 진간장은 산분해 간장 파동 이후 간장에 대한 소비자의 인식이 악화되고 소비패턴이 건강지향적으로 바뀌는 고객의 니즈에 따라 개발된 제품이다. 2년간의 꾸준한 연구를 통해 소비자에게 안전과 건강을 제공한 간장이다. 지난해 5월에는 식품의약품안전청(KFDA)으로부터 HACCP(위해물질 중점 관리기준)인증 적용업소로 지정받았다. 장류업계에서는 처음이다. 식품에 대한 안전성과 우수성을 공식적으로 입증받은 것이다. 대상식품은 향후 안전경영시스템을 더욱 강화하기 위해 제안활동,분임조활동,TPM활동을 전사적으로 추진할 계획이다. HACCP 시스템 확대,ISO 인증 획득,고객의 소리(VOC) 반영 등 고객의 요구에 부응하는 제품생산에 최선을 다하기로 했다.