슬로우캘리, 건강하고 맛있는 음식…'포케' 대중화 앞장

2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상

슬로우캘리가 ‘2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 포케프랜차이즈 부문에서 1위를 차지했다.

‘슬로우캘리’는 균형 잡힌 식단과 건강한 음식을 제공하는 것을 목표로 하는 포케 전문 프랜차이즈이다. 포케(POKE)는 하와이 말로 ‘네모나게 자르다’는 뜻이다. 큼직하게 썰어 넣은 연어나 참치 등을 메인 재료로 하고 여기에 각종 채소, 견과류, 드레싱 등 곁들여 밥과 함께 담아낸다.

슬로우캘리 브랜드 본사 더슬로우컴퍼니는 2021년 5월 첫 직영점을 시작으로 1년 반 만에 가맹점이 80호점까지 늘었다. 생소했던 포케라는 음식을 처음으로 국내 시장에 선보였다는 평가다.

맛있는 음식을 즐기면서 다이어트를 병행하는 젊은 세대뿐만 아니라 전 연령층 소비자에게 건강하고 맛있는 포케라는 음식을 대중화시키는 역할을 했다.

건강식을 향한 관심이 지속적으로 높아지는 가운데 전현제 더슬로우컴퍼니 대표는 “포케는 바쁜 현대인이 고급 단백질을 섭취할 수 있는 음식”이라며 “쉬운 레시피, 적은 인건비, 소형 평수 운영, 전 메뉴 배달 테이크아웃 및 지속적인 메뉴 개발 등 창업을 진정으로 꿈꾸고 있는 분들에게 본사 차원에서 물심양면 지원을 아끼지 않을 것”이라고 말했다.

박주연 기자 grumpy_cat@hankyung.com