[포토] 샘표, 외국인 대상 김치 클래스 진행

김병언 선임기자

입력2022.09.16 13:13 수정2022.09.16 13:27

샘표는 16일 한식진흥원과 함께 종로구 한신문화원 이음에서 유학생, 다문화가족 등을 대상으로 원데이 김치 클래스를 진행했다. 이번 행사는 외국인들이 쉽고 간편하게 김치를 담글 수 있는 방법을 소개하기 위해 마련됐다. 참가 외국인들이 물김치와 배추 겉절이 등을 만들어보고 있다.

김병언 기자

관련 뉴스

1

"이례적인 일"…매일유업 제치고 '톱3' 오른 우유 [한경-캐시카우 이주의 인기 상품]

매일유업이 우유시장 '톱3' 자리에서 밀려났다. 동서식품 TOP 역시 액상커피 시장에서 3위권 내에 이름을 올리지 못했다. 혁신 대신 안정을 택한 '전통의 강자'들이 흔들리는 모습이다.16일 한국경제신문과 영수증 리워드 앱 ‘오늘뭐샀니’ 운영사인 캐시카우가 개별 소비자 영수증을 분석한 결과 9월 둘째 주(5~11일) 국내 우유 시장에서 매일유업의 구매경험도는 11.9%를 기록하며 4위에 머물렀다. 1위는 43.2%를 기록한 서울우유가 차지했다. 남양유업(12.9%)과 이마트 자체브랜드(PB) 우유(12.1%)가 뒤를 이었다. 남양유업과 치열한 2위 싸움을 벌이던 매일유업이 '톱3' 자리에서 밀려난 건 이례적인 일이라는 평가가 나온다. 구매경험도는 해당 카테고리의 전체 구매자 중 특정 제품 구매자 비중을 나타낸 수치다. 액상커피 시장에서도 이변이 벌어졌다. 동서식품 TOP가 4위로 추락했다. 매일유업의 바리스타룰스(20.9%)와 롯데칠성음료의 칸타타(16.4%)에 이어 동서식품이 라이선스 계약을 맺고 생산·판매하고 있는 스타벅스 액상커피가 11.7%로 3위 자리를 꿰찼다.라면시장에선 오뚜기 진라면이 25.5%로 농심 신라면(24.1%)을 꺾고 1위를 달렸다. 농심 안성탕면은 19.2%로 3위에 올랐다.오비맥주의 카스는 28.9%를 기록해 맥주 시장 1위 자리를 차지했다. 2위에 오른 하이트진로의 테라는 19.3%로 카스를 추격했다.즉석밥과 간장. 비빔면 시장에서는 시장의 1위 제품과 이를 추격하는 2, 3위 제품 사이의 격차가 크게 벌어진 것으로 나타났다. 간장 시장에선 샘표가 구매경험도 58.5%를 기록하며 1위를 지켰다. 대상(28.5%)과 이마트 PB브랜드(5.4%)가 뒤를 이었다.CJ제일제당의 햇반은 61.2%의 구매경험도로 즉섭밥 시장 1위를 달렸다. 2위 오뚜기밥은 26.4%로 햇반을 쫓기엔 역부족이었다. 이마트 PB 즉석밥은 12.4%로 3위를 차지했다. 비빔면 시장에선 팔도비빔면이 경쟁 제품을 제치고 1위를 달렸다. 팔도비빔면의 구매경험도는 72.9%로 2위 배홍동 비빔면(11.0%)과 3위 진비빔면(9.7%)을 따돌렸다.캐시카우는 소비자들이 영수증을 제공하면, 보상 혜택(리워드)을 주고, 이를 바탕으로 시장을 분석하는 업체다. 한국경제신문은 캐시카우와 공동으로 소비재 시장의 동향을 분석하는 기사를 매주 금요일 9시 인터넷에 게재할 예정이다.박종관 기자 pjk@hankyung.com
2

이마트PB 우유, 매일유업 제쳤다…우유시장 '대격변' [한경-캐시카우 이주의 인기 상품]

이마트 자체브랜드(PB) 우유가 매일유업을 앞지르고 서울우유에 이어 우유시장 2위 자리를 차지했다. 오뚜기 진라면은 농심 신라면을 제치고 라면 시장 1위를 달렸다.2일 한국경제신문과 영수증 리워드 앱 ‘오늘뭐샀니’ 운영사인 캐시카우가 개별 소비자 영수증을 분석한 결과 8월 넷째 주(22~28일) 국내 우유 시장에서 이마트 PB제품의 구매경험도는 14.7%를 기록하며 서울우유(40.9%)에 이어 2위에 올랐다. 매일유업(12.9%)을 1.8%포인트 차이로 따돌렸다.이마트 PB제품의 구매경험도는 전주(12.6%)보다 2.1%포인트 늘었지만, 매일유업은 전주(13.6%)에 비해 0.7%포인트 하락했다. 구매경험도는 해당 카테고리의 전체 구매자 중 특정 제품 구매자 비중을 나타낸 수치다.비빔면 시장에선 팔도비빔면이 경쟁 제품을 제치고 1위를 달렸다. 팔도비빔면의 구매경험도는 49.5%로 2위 배홍동 비빔면(27.6%)과 3위 진비빔면(18.2%)을 따돌렸다. 다만 팔도비빔면의 구매경험도는 전주(61.0%)보다 11.5% 떨어졌다.즉석밥, 간장 시장에서도 시장의 1위 제품과 이를 추격하는 2, 3위 제품 사이의 격차가 크게 벌어진 것으로 나타났다. 간장 시장에선 샘표가 구매경험도 50.6%를 기록하며 1위를 지켰다. 대상(34.1%)과 이마트 PB브랜드(4.7%)가 뒤를 이었다.CJ제일제당의 햇반은 54.7%의 구매경험도로 즉섭밥 시장 1위를 달렸다. 2위 오뚜기밥은 34.7%로 햇반을 쫓기엔 역부족이었다. 이마트 PB 즉석밥은 12.7%로 3위를 차지했다. 맥주 시장에선 오비맥주의 카스가 32.4%로 1위에 올랐다. 2위 테라(18.1%)와의 격차를 14.3% 포인트로 벌렸다. 전주(9.8%포인트)보다 격차가 더 벌어졌다. 액상커피 시장은 혼전이 이어지고 있다. 매일유업의 바리스타룰스(19.7%)가 롯데칠성음료의 칸타타(18.1%)를 근소한 차이로 제치고 1위를 차지했다. 지난주에는 칸타타가 바리스타룰스를 앞섰다.캐시카우는 소비자들이 영수증을 제공하면, 보상 혜택(리워드)을 주고, 이를 바탕으로 시장을 분석하는 업체다. 한국경제신문은 캐시카우와 공동으로 소비재 시장의 동향을 분석하는 기사를 매주 금요일 9시 인터넷에 게재할 예정이다.박종관 기자 pjk@hankyung.com
3

샘표 연두, 해외 모디슈머가 개발한 감칠맛 칵테일 레시피 화제

▲요리에센스 연두로 만든 ‘블러디 우마미(Bloody Umami)’와 ‘우망고(Umango)’해외에서 K-푸드의 인기가 높은 가운데 순식물성 콩 발효 에센스 연두로 칵테일을 만드는 모디슈머 레시피가 화제다. 그동안 영국과 미국을 중심으로 해외 푸드 매체와 SNS를 통해 수프, 리조토 등 서양의 일상식에 연두가 활용되는 사례는 자주 눈에 띄었지만 칵테일에 연두를 사용한 경우는 처음이다.최근 영국의 온라인 매체 ‘푸드 포켓 가이드(Food Pocket Guide)’는 특별한 날 즐기기 좋은 칵테일로 ‘블러디 우마미(Bloody Umami)’와 ‘우망고(Umango)’를 소개했다. 둘 다 100% 순식물성 콩발효 에센스 연두로 감칠맛을 높인 것이 특징이다.‘푸드 포켓 가이드’는 “연두를 넣으면 아주 간단하게 맛있는 블러디 메리를 만들 수 있다”며 ‘블러디 우마미’ 레시피를 소개했다. 보드카 50ml, 토마토주스 100ml에 연두 15ml만을 넣고 잘 섞어주면