[이번주 뜨거웠던 FARM] '한국의 라벤더' 맥문동을 아시나요

입력2019.10.04 17:01 수정2019.10.05 00:45 지면A17

■ ‘한국의 라벤더’ 맥문동을 아시나요
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■ [어떻게 생각하시나요] 연 70만원 농민수당
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■ 서울 한복판서 다육이 파는 고깃집
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■ 전라도 국수의 대표주자는 팥칼국수
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"데이터로 맞춤형 사육…한 번도 안 아픈 돼지 팝니다"

인공지능(AI) 기반의 축산벤처기업인 한국축산데이터가 국내 양돈 농가에 새바람을 불러일으키고 있다. 데이터 분석을 기반으로 한 이 회사의 가축 건강관리 서비스인 ‘팜스플랜(Farmsplan)’을 적용한 농가의 돼지가 더 건강해지고, 고기 품질도 높게 나오고 있어서다. 직영 농장을 통해 직접 키운 프리미엄 돼지고기를 판매하는 등 신규 사업 진출에도 시동을 걸었다. 경노겸 한국축산데이터 공동창업자 겸 대표(사진)는 “국내 양돈 농가들이 보다 더 효율적인 사육시스템을 갖출 수 있도록 돕는 게 1차 목표”라고 말했다.데이터 및 수의학 전문가의 의기투합한국축산데이터는 데이터분석 전문가인 경 대표가 서울대와 KAIST 출신 바이오 및 수의학 전문가 2명과 공동으로 2017년 11월에 설립한 회사다. 경 대표는 KAIST 경영공학부 대학원을 졸업한 뒤 서울대 생물정보학 박사과정을 거쳤다. 한국전자통신연구원과 알리안츠자산운용에서 일했고, 금융·헬스케어 분야에서 8년간 빅데이터 분석 전문가로 활약했다.경 대표와 공동창업자들은 바이오기업 쿨리오를 통해 만났다. 이들은 국내 축산 농가들 대부분이 전통적인 사육 방식의 틀에 갇혀 있는 현실을 바꿔보자는 데 의견을 같이했다. 이들 창업자는 자신들의 지식을 하나로 모으면 국내 축산업의 대전환을 이끌 수도 있겠다는 생각을 했다. 그리고 축산업계에 혁신이 일어나면 소비자에겐 더 건강한 먹거리가, 축산 농가엔 더 많은 소득이 돌아갈 것으로 판단했다.한 번도 아프지 않은 돼지고기한국축산데이터는 데이터 분석에 기반한 가축 건강 관리 프로그램인 팜스플랜을 선보이면서 주목받았다. 가축의 나이와 체중 등의 기본 정보에 더해 혈액과 분변을 분석해 질병 유무·면역력 상태 등을 파악한다. 이를 기반으로 돼지별로 맞춤형 사료와 백신 등을 제안하고, 농가의 상태에 따라 사육 리포트를 작성해 제공하는 방식이다. 이 리포트는 휴대폰 앱(응용프로그램)을 통해 각 농가에서 실시간으로 받아볼 수 있다. 이 같은 돼지 건강관리 프로그램은 실질적인 효과로 입증되고 있다. 한국축산데이터의 팜스플랜을 적용한 농가에서 항생제 사용량이 종전에 비해 평균 60%가량 감소했다. 일부 농가에선 최대 83%까지 줄었다. 항생제 비용이 줄어들고 병에 걸린 돼지가 적어지자 돼지 폐사율도 이에 비례해 낮아졌다. 비용은 줄고, 효율은 높아지면서 프로그램 참여 농가들의 소득도 꾸준히 증가하고 있다는 설명이다. 팜스플랜의 효능이 입소문을 타면서 이 회사가 관리하는 돼지 수가 1년여 만에 5만 마리까지 증가했다. 올해 말까지 10만 마리로 늘릴 계획이다.고기 품질도 개선회사 측은 자체 조사 결과 팜스플랜을 적용한 농가의 돼지고기 육질과 탄력이 모두 좋아졌다고 밝혔다. “건강하게 자란 돼지가 맛도 더 좋다는 속설이 확인된 것”이라고 경 대표는 설명했다.국내 축산 농가들의 기존 사육 방식으로는 건강하고 맛있는 돼지고기를 생산하기 쉽지 않다는 게 한국축산데이터의 분석이다. 돼지 개체별 건강관리가 이뤄지지 않다 보니 돼지가 아파 보이면 항생제를 일률적으로 뿌리는 방식으로 기존 농가들이 대처해왔다는 것이다. 항생제를 투여한 돼지고기는 스트레스를 받아 육질의 탄력이 떨어진다.팜스플랜을 적용해 키운 ‘한 번도 아프지 않은 돼지고기’를 직접 판매하는 계획도 세웠다. 브랜드명은 ‘나이스투밋’으로 정했다. 항생제를 한 번도 투여하지 않은 건강한 돼지만 판매한다. 삼겹살 가격은 100g당 약 1만원으로 책정했다. 일반 시중 마트에서 판매되는 돼지고기에 비해 네 배가량 비싼 값이다. 외국에선 친환경 축산물 가격이 일반 고기보다 3~5배가량 비싸다는 점에 착안했다. 질 좋은 고기를 찾는 소비자가 늘면서 시장성은 충분하다는 판단이다. 경 대표는 “팜스플랜은 농가 소득을 늘리고 소비자에게 질 좋은 돼지고기를 제공하는 서비스”라며 “국내 축산 기술은 물론 1차 산업 전반의 가치를 높이는 기업이 되고 싶다”고 말했다.FARM 이지훈 기자전문은 ☞ m.blog.naver.com/nong- up/221526017864
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전원주택 땅 고를 때도 '신언서판'에 주목하라

선조들은 사람을 평가할 때 ‘신언서판(身言書判)’을 봤다. 이는 중국 당나라 때 관리 등용 시험에서 인물을 평가하는 기준이기도 했다. 요즘도 학교나 기업에서 인재를 육성하는 기준으로 자주 인용된다. 신은 용모와 풍채, 언은 언변, 서는 글, 판은 판단력을 말한다.전원주택을 지을 좋은 땅을 찾을 때도 ‘신언서판’이 있다. 신(身)은 땅의 모습, 생긴 모양이다. 외부에서 봤을 때 신수가 훤해 보이는 땅이 일단은 좋은 땅이다. 시골에서 집을 지어 사는 사람들을 만나보면 “다른 땅을 숱하게 봐도 마음에 들지 않았는데 이 땅은 보자마자 마음에 들어 계약했다”는 경우가 의외로 많다. 훤한 신수에 꽂힌 것이다.언(言)은 주변 사람들로부터 듣는 이야기다. 근처에 사는 이웃들에게 그 땅에 대한 이야기를 미리 들어보는 것이 좋다. 해당 지역에서 오래 산 사람들은 그 터가 어떤지를 잘 안다. 겨울에 추운지, 여름에 더운지, 어떤 재해에 취약한지, 주변에 위험한 요소는 없는지 등을 알 수 있다. 구입하려는 땅이나 집에서 불미스러운 일이 있었거나, 흉가 등 나쁜 소문이 돈다면 사는 내내 찜찜할 것이다. 물이나 전기를 끌어올 때 문제는 없는지 등도 마을 사람들을 만나면 금방 알 수 있다.서(書)는 부동산과 관련된 각종 서류를 꼼꼼히 따져 보아야 한다는 것이다. 토지를 구입한다면 지적도, 토지대장, 토지이용계획확인서, 등기부등본 등을 봐야 하고 주택 등 건물이 있다면 건축물대장도 챙겨야 한다. 지적도는 토지의 소재, 지번, 지목, 경계, 도면 등이 등록돼 있는 서류다. 땅의 모양과 도로, 인접 토지와의 경계 등을 확인할 수 있다. 지목이 임야고 지번 앞에 ‘산’이 있으면 임야도를 발급받아야 한다. 지목은 임야라도 지번 앞에 ‘산’이 없으면 ‘토임(토지임야: 큰 축적을 적용해 지적도를 크게 그려놓은 임야)’으로 등록 전환된 것을 의미한다. 토지에 건축물이 있다면 반드시 건축물대장을 통해 소유자와 평수, 구조 등을 확인해 정상적인 건물인지, 무허가 건물인지 등을 파악해야 한다. 폐가일 경우에도 마찬가지 절차를 거쳐야 한다.판(判)은 스스로의 판단이다. 아무리 서류를 잘 챙겨보고 주변 사람들 말을 들어보아도 결국 스스로 판단해야 한다. 간혹 주변 사람들의 엉터리 정보를 믿고 잘못된 판단을 내리는 경우가 있다. 사용할 목적에 맞는 땅인지, 가격은 적당한지, 인허가에는 문제가 없는지 등에 대해 냉정한 판단이 필요하다. 서두르면 당하고 망설이면 놓치는 것이 땅이다.전문은 ☞ m.blog.naver.com/nong-up/221644654973
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'슈퍼 뿌리' 개발한 이스라엘 벤처, 토마토 생산량 두 배↑

식물이 잘 자라기 위해선 수분과 양분을 잘 흡수해야 한다. 대부분의 식물은 땅속 뿌리를 이용해 이런 활동을 한다. 이스라엘의 농업벤처기업 루틸리티는 이 상식에 주목했다. “뿌리가 그렇게 중요하다면 모든 식물의 뿌리를 가장 튼튼한 것으로 달아주면 어떨까.” 리머 슈어-스톨러(Limor Zur-Stoller) 루틸리티 최고경영자(CEO)는 최근 한국서 연 회사 설명회에서 “자체 개발한 ‘슈퍼 뿌리’를 접목한 후 농작물 생산량이 두 배가량 증가했다”고 말했다.슈퍼 뿌리가 생산량 바꾼다.회사명 루틸리티(Rootility)는 뿌리(root)에서 따왔다. 튼튼한 뿌리를 개발해 생산량을 높이고 기후 변화에도 적응할 수 있는 작물을 생산하는 것이 목표다. 창업자인 라파엘 메이스너는 이스라엘 헤브루대에서 유전과 육종을 전공한 농작물 전문가다. 이스라엘 종자회사 헤이즈라 시드에서 고추 종자를 개발하는 업무를 맡았으며 이후 바이오회사 에보젠을 창업해 세계적인 기업으로 키워냈다. 2006년엔 루틸리티를 창업해 CEO로 회사를 이끌다 지금은 최고기술책임자(CTO)로 활동하고 있다.루틸리티는 연구실에서 튼튼한 뿌리줄기를 개발한 뒤 이를 다른 식물과 접목시키는 형태로 ‘뿌리가 강한 식물’을 만들어 내고 있다. 일반 토마토 품종에 자신들의 뿌리를 결합하는 식이다. 슈어-스톨러 CEO가 내세우는 루틸리티 뿌리의 장점은 생산량을 획기적으로 높인다는 것이다. 그는 “미국 캘리포니아주 센트럴밸리에 있는 토마토 밭에서 6년째 루틸리티 제품을 실험하고 있는데 성과가 좋다”고 말했다. 이 지역은 전 세계 토마토 생산의 중심지다. 30만에이커(약 3억6725만 평)의 농지에서 연간 1400만t의 토마토가 재배된다. 전 세계 토마토 생산량의 30%에 달하는 규모다.슈어-스톨러 CEO는 “이 지역의 토마토 생산량은 에이커당 최대 50t 정도인데, 루틸리티의 뿌리를 접목한 토마토는 1.5~2배가량 생산량이 많다”고 말했다. 이 회사는 다른 10곳의 농지 약 200에이커에서도 비교 실험을 했다. 일반 토마토를 심은 농지에선 에이커당 10.6~40.4t의 토마토를 수확했지만 루틸리티의 뿌리를 사용한 곳에선 수확량이 18.8~70.0t까지 늘었다.가뭄에도 강한 뿌리…투자액 500억 육박루틸리티는 가뭄에 강한 것도 강점으로 내세웠다. 슈어-스톨러 CEO는 “슈퍼 뿌리가 적용된 토마토와 일반 토마토를 함께 심고, 3개월 후부터 물 공급 펌프가 고장난 상황을 가정해 비교 실험을 했다”고 소개했다. 실험 결과 물 공급 중단 1개월이 지난 후 수확량을 비교해 보니 일반 토마토 밭에선 에이커당 28.3t의 토마토를 수확했지만 루틸리티 뿌리가 적용된 밭에선 두 배 가까이 많은 51t을 수확할 수 있었다는 설명이다.유전자변형식품(GMO)이 아니냐는 지적에 대해 슈어-스톨러 CEO는 “루틸리티의 생산품은 유전자 조작 방식이 아니며 시뮬레이션과 실증 실험을 통해 나온 것”이라고 강조했다.이 회사는 지난해 1000만달러(약 121억원)의 투자를 받았다. 투자에 참여한 시버스펀드의 알래스티어 쿠퍼 투자담당 임원은 “루틸리티는 혁신적인 뿌리를 만들어 내 엄청난 생산량 증대를 보여줬다”고 투자 배경을 설명했다. 이번 투자로 루틸리티의 총 투자 금액은 4000만달러(약 484억원)를 돌파했다.루틸리티는 사업 확장에 본격 나서고 있다. 캘리포니아주에선 토마토에 이어 고추 재배 실험을 시작했다. 접목을 자동화하는 공장도 마련했다. 슈어-스톨러 CEO는 “로봇을 활용하면 한 시간에 800개의 식물을 슈퍼 뿌리와 결합할 수 있다”며 “접목 비용이 개당 70센트에서 23센트로 낮아져 더 효율적인 생산이 가능해졌다”고 말했다.FARM 강진규 기자전문은 ☞ naver.me/IMzZoBs4