[눈길끄는책] '음식족보' .. 토속음식으로 건강지키는 법

입력1998.06.10 수정1998.06.10

"스트레스를 이기려면 녹색채소와 해조류 콩을 골고루 먹고 위장이 약한
사람은 감초 알로에 민들레 질경이를 즐겨 먹어라"

식문화연구가 유태종박사가 우리 토종음식의 족보를 살피고 건강을 지키는
길을 제시했다.

비빔밥 오곡밥 순대 구절판 등 이름만으로도 향수를 느끼게 하는 전통식품
이야기부터 기능성식품과 건강보조식품, 스트레스를 이기는 식품, 혈압 간장
변비 불면증 건망증에 효과있는 신토불이 음식재료 등에 관한 효능도 일일이
분석했다.

(유태종저 아카데미북 8천8백원)

( 한 국 경 제 신 문 1998년 6월 11일자 ).

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