김동선이 홍콩서 수제버거 만든 까닭

파이브가이즈 한국 1호점
개점 앞두고 조리 등 체험

김승연 한화그룹 회장의 셋째 아들인 김동선 한화갤러리아 전략본부장(사진)은 최근 2박3일간 홍콩 출장을 다녀왔다. 다음달로 예정된 미국 수제버거 브랜드 파이브가이즈의 한국 1호점 개점을 앞두고 홍콩 매장에서 조리부터 서비스까지 전 과정을 실습하기 위해서다. 한국 파이브가이즈는 서울 서초구 강남대로에 첫선을 보인다.

한화갤러리아는 김 본부장이 지난달 24일부터 이틀간 홍콩 내 주요 파이브가이즈 매장 두 곳에서 현장실습을 했다고 9일 발표했다. 김 본부장이 실습을 자처한 건 “현장경험을 통해 브랜드 이해도를 높여 국내 소비자에게 더 나은 서비스를 제공하겠다”는 생각에서다. 그는 재료 손질부터 패티를 굽고 토핑을 올리는 조리 과정과 서비스 전 과정을 체험했다.

김 본부장은 “실습 내내 ‘수제 명품 버거’라는 말을 실감했다”며 “알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 완성도 높은 버거라는 걸 느꼈다”고 말했다. “한국에서도 장인정신 수준의 성의가 느껴질 수 있도록 품질 유지에 신경 쓸 것”이라고 덧붙였다.

한국은 파이브가이즈의 아시아 지역 여섯 번째 진출 국가로 김 본부장이 도입을 주도했다. 한화갤러리아는 파이브가이즈 운영을 위해 지난 1일 100% 자회사인 에프지코리아를 설립했다.

이미경 기자 capital@hankyung.com