고든 램지 버거, 6일까지 프리오픈…예약자 2000여 명 몰려
7일 그랜드 오픈…최고가 버거는 14만원에 달해
앞서 국내 맥주 브랜드 모델로 활동하는 등 한국에 '관심'

한국 고든 램지 버거 매장에서만 판매하는 '1966 버거'. 가격은 14만원에 달한다. [사진=이미경 기자]

영국의 스타 셰프 고든 램지가 서울 송파구 잠실 롯데월드몰에 자신의 이름을 건 버거 레스토랑인 '고든 램지 버거'를 선보였다. 제일 저렴한 버거 가격이 2만원 후반대, 최고가 메뉴 가격은 무려 14만원에 달하지만 매장은 정식 오픈 전부터 예약자들로 북적였다.

매장 정식 개장을 하루 앞둔 6일 고든 램지 버거 앞에는 긴 줄이 늘어섰다. 고든 램지 버거는 지난달 30일 매장을 프리오픈하고 사전 예약을 받았다. 이날 방문객들은 사전 예약자들로, 사전 예약 개시 당시 30분 만에 2000명이 넘는 예약자가 몰려 모든 타임이 전부 마감됐다.

6일 서울 송파구 잠실 롯데월드몰에 위치한 '고든 램지 버거' 입구 모습. [사진=이미경 기자]

롯데월드몰 지하 1층에 약 330㎡(100평) 규모로 꾸며진 고든 램지 버거는 미국 라스베이거스, 시카고, 영국 런던에 이은 전 세계 네 번째 매장이다. 아시아에선 최초. 국내 고든 램지 버거 매장의 레시피는 이 중에서도 영국 해롯 백화점에 입점한 레스토랑 레시피를 기반으로 한국인 입맛에 맞춰 현지화했다고 소개했다.

프리오픈 기간 매장에서 가장 인기가 많은 메뉴는 시그니처 버거인 '헬스키친버거'였다. 단품 가격 3만1000원으로 170g 소고기 패티와 샐러드, 양상추 아보카도, 치즈 등이 들어갔다. 버거 제품 중 가격이 가장 저렴한 메뉴는 '팜 버거' '야드버드 벅' '아메리칸 버거' 3종으로 2만7000원이다.

6일 서울 송파구 잠실 롯데월드몰에 위치한 '고든 램지 버거' 매장 내부 모습. [사진=이미경 기자]

2만~3만원대도 비싸단 느낌이 들지만 이보다 훨씬 비싼 가격의 메뉴도 있다. 가격이 무려 14만원에 달하는 '1966 버거'다. 이 버거에는 투뿔(1++)등급 한우 패티가 들어간다. 6개월의 연구 끝에 출시된 이 메뉴에는 트러플을 사용한 감자튀김 '트러플 파마산 프라이즈'도 포함돼 있다. 1966버거와 트러플 파마산 프라이즈는 프리오픈 기간 매일 10개 이상 꾸준히 팔린 것으로 알려졌다.

고든 램지가 버거 레스토랑을 아시아 국가 중 한국에 첫 선을 보이기로 한 데는 한국에 대한 고든 램지의 관심이 영향을 미친 것으로 알려졌다. 앞서 고든 램지는 앞서 한국 맥주 광고 모델로 활동하는가 하면 국내 예능 프로그램에도 출연했다.

'카스' 광고 영상 속 고든 램지. [사진=카스 광고 영상 캡처]

그는 2017년 국내 맥주 브랜드 '카스'의 광고 모델로 발탁됐는데 당시 국내 기자들과 만난 자리에서 "맵고 맛이 강한 한식에는 고급 와인이나 뽐내는 술보다 편안하게 즐길 수 있는 맥주가 어울리고 그런 의미에서 카스는 한식과 완벽하게 궁합이 맞다"는 발언을 하기도 했다. 같은해 말에는 JTBC '냉장고를 부탁해'에 출연해 이연복 셰프와 요리 대결을 펼치기도 했다.

2017년 JTBC 예능 프로그램 '냉장고를 부탁해'에 출연한 고든 램지. [사진=JTBC 제공]

한국의 버거 시장 규모가 성장세를 보인다는 것도 주효했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 햄버거 시장은 2015년 2조3038억원에서 2020년 2조9636억원으로 28.6% 성장했다.

국내 외식업계 역시 꾸준히 버거 시장 진출을 확대하고 있다. SPC그룹이 전개하는 쉐이크쉑은 지난달 13일 국내 20호점인 천안점을 개점하는 등 꾸준히 점포를 늘려나가고 있다. 샤브샤브로 유명한 외식기업 채선당은 작년 11월 수제버거 전문 브랜드 '메이크 버거&샌드위치'를 선보였으며, 토스트전문점인 이삭토스트도 같은해 7월 서울 강남구 신사역 인근에 '이삭버거' 1호점을 론칭했다.

이처럼 경쟁이 치열해지는 국내 버거 시장에서 고든 램지 버거 측은 고급화된 재료와 레시피로 승부를 보겠다는 전략이다. 고든 램지 버거 관계자는 "우리 버거는 하이엔드(최고급) 콘셉트의 버거로 모든 재료는 최상의 품질만 사용한다"며 "프리미엄 수제 버거로 국내 버거 시장에 새로운 변화를 일으킬 것"이라고 말했다.

이미경 한경닷컴 기자 capital@hankyung.com