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    '볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션

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    드라이 에이징 스테이크의 원조
    11월 말까지 2인용 디저트 증정 행사
    '볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션
    국내 드라이 에이징 스테이크 시장의 문을 연 스테이크하우스 ‘볼트 스테이크하우스’가 오는 11월 30일까지 오픈 4주년을 기념해 프로모션을 진행한다.
    '볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션
    4년간 꾸준하게 사랑을 받은 베스트 메뉴가 대상이다. 이 메뉴를 주문한 소비자들을 대상으로 볼트 스테이크하우스가 엄선한 ‘초콜릿’, ‘캐롯’, ‘레드벨벳’ 프리미엄 디저트 조각 케이크 중 한 가지(테이블당 2인 기준)를 제공한다.
    '볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션
    볼트 스테이크하우스의 베스트 메뉴는 두 가지다. ‘2인 세트 메뉴’와 ‘올인원 메뉴’ 등이다. 스테이크로 제공되는 ‘드라이 에이지드 포터하우스’는 28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 프라임 등급의 블랙 앵거스 품종 소고기를 사용한다. 등심과 안심을 동시에 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 드라이 에이징은 냉장고 대신 서늘한 곳에서 일정한 온도와 습도, 통풍이 유지된 채 몇 주간에 걸쳐 숙성하는 방식이다. 이 방식을 거친 소고기 조직은 느슨해지고 부드러움과 감칠맛은 더 강해진다. 시간과 비용이 많이 들어 주로 고급 스테이크하우스에서 사용된다.
    '볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션
    볼트 스테이크하우스는 미국 뉴욕의 ‘피터 루거 스테이크하우스와 동일한 드라이 에이징 장비와 비법을 사용하고 있다. 미국 농무부 인증의 상위 3% 이내 최상급 프라임 블랙 앵거스 품종을 핸드 셀렉트하여 엄선한 소고기만 수입한다. 국내에서는 유일하게 미쉐린 가이드 서울2017, 2018에 2년 연속 선정된 정통 미국식 스테이크집이다.

    김보라 기자 destinybr@hankyung.com

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