빅마마 이혜정 만능양념장, 만능간장 만능된장 레시피 어때?

요리연구가 이혜정의 일명 만능 양념장이 화제다.







빅마마 이혜정의 만능 양념장 파 양념에는 참기름 2/3컵, 굵은 파 흰 부분 2대, 소금 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2/3컵이 들어간다. 먼저, 파 흰 부분 곱게 다져 소금을 넣고 가열하지 않은 프라이팬에 잘 섞는다. 중불에서 파와 소금 섞은 걸 기름 없이 볶은 후 파가 익으면 통깨를 넣고 약한 불로 한 2분 정도 볶는다. 볶은 걸 병에다 넣고 참기름을 부으면 만능양념장 `파 양념`이 된다. 이 양념은 볶음밥과 오징어감자볶음 등에 쓰면 좋다.



또한 두 번째 만능 양념장 된장 양념에는 된장 500g, 양파 200g, 생표고 혹은 새송이 200g, 청주 4큰술, 마늘 1T가 들어간다. 그릇에 된장과 표고버섯을 넣고 버무린 후 청주, 다진 양파, 다진 마늘, 생강즙, 참기름을 넣고 버무리면 된다. 이 양념은 된장찌개에 쓰면 딱이다.



세 번째 이혜정의 만능 양념장 만능 간장 양념에는 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 다시마 8x8c, 대파 흰 부분 1대, 통후추 10알, 청양 고추 2개, 레몬 1/2개, 물 1컵이 들어간다. 냄비에 물, 간장, 맛술, 다시마, 통후추를 넣고 살짝 끓인 후 청양 고추를 넣고 2분만 더 끓이면 된다. 이를 식힌 후 레몬 반개를 썰어서 반나절 담가 두고 찌꺼기만 건져내면 끝이다. 이 간장 양념으로는 시금치 나물, 쑥갓 나물, 계란 프라이, 볶음밥, 생선 조림, 꽁치 조림, 영양밥 양념, 우엉 조림, 멸치 볶음 등을 만들 수 있다.



이를 접한 누리꾼들은 "빅마마 이혜정 만능 양념장 만능 간장 만능 된장 레시피 진짜 대박이다" "빅마마 이혜정 만능 양념장 만능 간장 만능 된장 레시피 이것만 있으면 나도 요리사" "빅마마 이혜정 만능 양념장 만능 간장 만능 된장 레시피 뭔가 벌써부터 맛있는 느낌이 확" "빅마마 이혜정 만능 양념장 만능 간장 만능 된장 레시피 어쩜 이래? 바로 만들어보고 싶다" "빅마마 이혜정 만능 양념장 만능 간장 만능 된장 레시피 이렇게 만들면 진짜 맛있겠다" 등의 반응을 보였다.(사진=MBC `기분 좋은 날` 화면 캡처)



한국경제TV 김지원 기자

bluenews@wowtv.co.kr


한국경제TV 핫뉴스
ㆍ이영애 남편 정호영 `배임` 혐의로 피소··엄청 부자라던데 왜?
ㆍIOC 김연아 왜곡 보도, 소트니코바에게 패배 인정? `해당 부분 삭제`
ㆍ아무리먹어도 날씬한여성! 알고보니
ㆍ`의사 파업` 오늘 집단 휴진··의료 대란 불가피 휴진병원 어디야?
ㆍ금융회사 분사시 개인정보 이관 금지...종료된 정보 5년내 파기
ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지