식품업계 '生'으로 통한다

신선한 원료.공법 강조
생야채 물만두.생녹차 소바 등

식품업계에서 국내산 재료나 신선한 원료를 강조하기 위해 '생(生)'자를 브랜드명에 추가한 제품이 속속 등장하며 각광받고 있다. 유기농 · 웰빙 열풍에 힘입어 '생'이 프리미엄 제품을 대표하는 상징어로 떠오른 것이다.

CJ제일제당이 2007년 하반기에 내놓은 '생(生)야채 돼지고기 물만두'는 이른바 '생 마케팅'의 대표 사례로 꼽힌다. 신선한 고기와 야채를 영하 30도 이하에서 급속 냉동해 재료의 신선함을 그대로 유지한 게 특징.이 제품의 인기 덕에 2006년 12.9%였던 CJ의 물만두시장 점유율은 2007년 21%,지난해 29%로 치솟았다.

한상욱 냉동식품사업팀 부장은 "브랜드명처럼 신선함을 살려 고급 음식점 수준의 품질과 프리미엄 이미지를 구축한 게 성공 비결"이라고 설명했다. 지난달 '생고기와 생야채로 속을 꽉 채운 생 물만두'(풀무원),'생 브로콜리 물만두'(사조대림) 등 유사한 제품이 속속 등장했다.

우동 등 냉장 면 부문에서도 브랜드명에 '생'을 넣은 제품들이 인기다. 베니건스의 유기농 브랜드 '마켓오'는 지난해 12월 '생생우동''생녹차소바''비빔생면''생잔치국수' 등을 선보였다. 수타식 생면공법으로 만들어 면이 쫄깃쫄깃하고 살아있는 것 같다는 느낌을 주기 위해 '생'이란 이름을 붙였다.

농심도 2007년 11월 선보인 '생생야키우동'이 겨울철 인기 메뉴로 자리잡았다. 자연 그대로의 느낌과 면발이 탱탱하다는 점을 강조하기 위해 '생'을 겹쳐 썼다. CJ제일제당은 지난해 초 내놓은 '알단테 생 스파게티 면'과 '생 자장면 사리'가 직접 만드는 'DIY'(do-it-yourself) 바람으로 인기를 얻으면서 최근에는 '생소면 사리'도 출시했다.

이 밖에 얼리지 않은 참치로 만든 참치캔 '생생참치'(사조산업)는 프리미엄 참치시장을 주도하고 있다.

김진수 기자 true@hankyung.com