연세우유는 1962년 캐나다로부터 젖소 10두를 기증받아 신촌캠퍼스에서 작은 목장으로 출발했다.

그 후 충남 아산에 있는 청결하고 위생적인 공장을 세워 1998년에는 대학우유 최초로 HACCP(위해요소중점관리 기준) 인증을 획득했다.

이어 2001년에는 대학우유 최초로 발효유 부문에서,2004년에는 두유 부문에서도 HACCP 인증을 받은 바 있다.

모든 유제품뿐 아니라 두유제품 전 품목까지 HACCP 인증을 획득한 연세우유는 위생적인 제품으로 고객의 신뢰를 얻기에 충분한 조건을 갖추고 있다.

연세우유는 이에 만족하지 않고 직원들의 높은 위생 의식과 지속적인 위생 관리를 위해 'OK－5 운동'을 펼쳐 나가고 있다.

연세우유는 또 제품의 품질 향상과 연구 개발에도 주력하고 있다.

연세대학교 의학 및 식품 관련 교수들로 이뤄진 '식품과학위원회'가 연세우유 제품에 대한 자문과 검증을 실시하는 것은 물론,자체 내에서도 식품 안전과 품질향상을 위해 연구진을 두고 있다.

최첨단 생명공학 기술을 이용한 다양한 신제품 출시에도 주력하고 있다.

자녀들의 키 성장을 도와주는 '자녀사랑 키짱우유'를 비롯해 두유제품 '어린이두유 키짱',한국인의 위와 장을 위한 발효유 '세브란스 메요',국내 최초 유기농 두유 '연세 프리미엄 유기농 두유' 등이 첨단 생명공학 기술이 접목된 제품들이다.