할랄 병원식 내놓은 아워홈
아워홈은 신메뉴 제공에 앞서 마곡동 이대서울병원(12일)과 경기 수원 영통구 아주대병원 장례식장(16일)에서 신규 메뉴 시식회를 열었다고 19일 밝혔다. 아워홈은 이대서울병원의 환자식으로 치킨 비리야니, 홈무스 등 중동 지역 환자를 위한 할랄 인증 메뉴를 선보였다.
한경제 기자 hankyung@hankyung.com
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CJ와 현대그린푸드 같은 내로라하는 대기업도 55조원 규모로 추산되는 식자재 시장에서는 소수자다. 시장에서 차지하는 비중이 15% 안팎에 불과하다.나머지는 동네 식자재마트 등 지역 소상공인이 장악하고 있다. 동네 식당 등과의 끈끈한 네트워크가 없으면 대기업이라고 해도 쉽게 뚫고 들어오기 어렵다는 걸 방증하는 독특한 영역이 국내 식자재 시장이다.식자재 대기업들이 얼마 되지 않는 몫을 늘리기 위해 꺼내든 카드는 ‘독점 유통’이다. 경쟁력 있는 고품질 식자재를 단독으로 판매해 고객들이 먼저 찾지 않으면 배길 수 없도록 하는 전략이다.9일 업계에 따르면 CJ프레시웨이는 최근 독점 상품군 확대를 핵심 키워드로 삼아 사업 역량을 집중하고 있다. CJ프레시웨이가 판매하는 독점 상품에는 ‘쟌슨빌’ 소시지, ‘하이디라오’ 마라 소스, ‘헌트’ 토마토 페이스트, ‘유로골드’ 냉동감자 등 한 번쯤 들어봤을 만한 제품이 포함돼 있다. 여기에 다양한 친환경·유기농 식재, 양식재와 중식재 등이 더해진다. 주로 프랜차이즈 등 외식업체나 급식업체에 공급된다.CJ프레시웨이가 국내 기업 간 거래(B2B) 독점 판매 및 유통 계약을 맺은 브랜드는 25개다. 올해는 독점 상품을 더 확대하겠다는 목표를 세웠다. 회사 관계자는 “유명 브랜드 상품 독점 유통을 통해 가격 경쟁력을 확보하고 상품 차별화를 이뤄 고객 유입을 늘리겠다는 취지”라며 “올해는 잠재 수요가 많은데도 대량 유통이 어려웠던 상품을 발굴하는 데 집중할 것”이라고 설명했다.CJ프레시웨이에 따르면 지난해 독점 상품군 매출은 전년 대비 49% 늘었다. 2020년부터 3년간 연평균 성장률도 37%에 달한다. 2021년 수입량이 많지 않았던 벨기에산 냉동감자 유로골드의 매출은 1388% 급증했다.현대그린푸드는 해외 프리미엄 브랜드 제품을 독점적으로 들여오며 차별화를 꾀하고 있다. 영국의 고급 그래놀라 브랜드 ‘Fuel 10K’가 대표적이다.영국 아마존에서 그래놀라 부문 판매 1위이기도 한 이 제품을 단체급식과 백화점, 온라인몰에서 유통한다. 백화점 식품관과 고급 식당에 들어가는 캐비어 형태의 올리브유 ‘캐비아로리’도 스페인에서 들여오고 있다.외식·프랜차이즈용 식자재를 맞춤 생산해 점유율을 높이는 사례도 있다. 아워홈은 30여 개 외식업체와 프랜차이즈를 대상으로 한 맞춤형 식재 상품 50여 종을 생산한다.아워홈에 따르면 이런 맞춤형 식자재 매출은 지난 2월 기준으로 전년 같은 달 대비 66% 증가해 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 식자재업계 관계자는 “식당 주인들도 마트·온라인몰 등 다양한 판매채널을 통해 누구나 쉽게 상품을 비교·구매할 수 있는 시절이 됐기 때문에 차별화된 상품 라인업을 갖춰야만 소비자의 이목을 끌 수 있다”고 말했다.양지윤 기자 yang@hankyung.com
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"쟌슨빌소시지 여기서만 파는 거였어?"…식자재사 '독점 유통' 늘린다 [양지윤의 왓츠in장바구니]
55조원 규모로 추산되는 국내 식자재 시장에서 기업들이 차지하는 비중은 15% 안팎에 불과하다. 동네 식재료마트 등 지역 소상공인의 역할이 여전히 큰 시장이기 때문이다. 얼마 되지 않는 기업의 몫을 늘리기 위해 식자재 기업들이 꺼내든 카드는 '독점 유통'이다. 경쟁력 있는 고품질 식자재를 단독으로 판매하면서 제품 차별화를 노린다는 전략이다. 7일 업계에 따르면 식자재 유통부문 1위 업체인 CJ프레시웨이는 최근 독점 상품군 확대에 힘을 쏟고 있다. 독점 상품 포트폴리오에는 쟌슨빌 소세지, 하이디라오 마라 소스, 헌트 토마토 페이스트, 유로골드 냉동감자 등 한번쯤 들어봤을 만한 제품들을 비롯해 다양한 친환경·유기농식재, 양식재와 중식재 등이 포함된다. 주로 프랜차이즈 등 외식업체나 급식업체에 공급된다. ○쟌슨빌 소세지 등 독점으로 유통 현재 CJ프레시웨이가 국내 기업간(B2B) 독점 판매 및 유통 계약을 맺은 브랜드는 25개다. 올해 이같은 독점 상품을 더 늘리겠다는 목표를 세웠다. 회사 관계자는 "유명 브랜드 상품 독점 유통으로 가격 경쟁력을 확보하고 상품 차별화를 이뤄 고객 유입을 높이겠다는 취지"라며 "올해는 고객 수요는 높지만 대량 유통은 어려웠던 상품들을 발굴하는 데 집중할 것"이라 설명했다. 독점 상품들의 매출도 늘어나는 추세다. CJ프레시웨이에 따르면 독점 상품군 매출은 전년 대비 49% 늘었다. 3년 연평균 성장률도 37%에 달한다. 특히 외식 프랜차이즈에 유통되는 벨기에산 냉동감자 유로골드의 매출이 전년 대비 1388% 늘었다. 현대그린푸드는 해외의 프리미엄 브랜드 제품을 독점적으로 들여오며 차별화를 꾀하는 중이다. 영국의 고급 그래놀라 브랜드 'Fuel 10K'가 대표적이다. 영국 아마존에서 그래놀라 부문 판매 1위이기도 한 이 제품을 단체급식과 백화점, 온라인몰에서 유통한다. 백화점 식품관과 고급 식당에 들어가는 캐비어 형태의 올리브유 '캐비아로리'도 스페인에서 들여오고 있다. ○프랜차이즈 맞춤형 식재 생산 외식·프랜차이즈용 식자재를 맞춤형으로 생산해 독점으로 공급하며 시장 점유율을 확보하는 사례도 있다. 아워홈은 30여개 외식업체와 프랜차이즈를 대상으로 한 맞춤형 식재 상품 50여 종을 생산한다. 유명 해장국집의 김치와 석박지, 분식 프랜차이즈의 튀김과 계란지단 등을 비롯해 전용 소스와 양념 등을 특정 프랜차이즈 맞춤형 제품으로 개발한 것이다. 아워홈에 따르면 이같은 맞춤형 식자재 매출은 지난 2월을 기준으로 전년 같은 달 대비 66% 오르며 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 식자재업계 관계자는 "마트·온라인몰 등 다양한 판매채널을 통해 누구나 쉽게 상품을 비교하고 구매할 수 있기 때문에 차별화된 상품 라인업을 갖춰야만 소비자의 이목을 끌 수 있다"며 "앞으로 국내에서 보기 힘들었던 해외 인기 식품을 공급하거나 기업 자체 브랜드상품(PB) 개발에 힘쓰는 기업들이 더욱 많아질 것"이라고 말했다. 양지윤 기자 yang@hankyung.com
!["쟌슨빌소시지 여기서만 파는 거였어?"…식자재사 '독점 유통' 늘린다 [양지윤의 왓츠in장바구니]](https://img.hankyung.com/photo/202304/01.33108061.3.jpg)
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아워홈의 형제간 배당금 분쟁에서 막내 구지은 아워홈 부회장이 승기를 잡았다. 지난해 순이익의 열 배가 넘는 배당을 요구했던 장남 구본성 전 부회장은 막판에 주주총회 안건을 철회했다.아워홈은 4일 서울 마곡동 본사에서 주주총회를 열고 30억원의 배당안을 가결했다. 이는 현 경영진인 구 부회장 주도로 회사가 올린 배당 안건이다.앞서 구본성 전 부회장은 주주 제안을 통해 총 2996억원의 배당을 요구했다. 지난해 아워홈 순이익 255억원의 11배가 넘는 금액이다. 장녀인 구미현 씨는 456억원의 배당 안건을 제안했다.이같이 장남과 장녀, 회사가 제시한 총 3건의 배당안이 올라오면서 내부적으로도 혼란이 일었다. 아워홈 노조는 “‘막장 배당’을 반대한다”며 집회를 열기도 했다.아워홈에 정통한 관계자는 “주총 시작 직전 회사안 이외의 나머지 안건들이 철회됐다”며 “언니들이 막내의 손을 잡으면서 막판에 판세가 기울었다”고 전했다.아워홈 주주는 구본성 전 부회장(지분율 38.56%), 구지은 부회장(20.67%), 구미현 씨(자녀 지분 포함 20.06%), 차녀 구명진 씨(19.60%) 등이다.아워홈은 창업자인 고(故) 구자학 회장의 2세들끼리 장기간 경영권 분쟁을 벌여왔다. 구본성 전 부회장은 지분 매각을 추진해 구 부회장과 갈등을 겪기도 했다. 지분 매각 작업은 현재 보류된 상태다.아워홈 경영권을 둘러싼 남매간 분쟁 가능성은 여전히 존재한다. 구본성 전 부회장은 가족이 보유한 지분을 모두 매각하고 전문경영진 체제를 도입하자는 입장을 보인다. 구미현 씨는 구 전 부회장의 지분과 합쳐 지난해 총 58.62% 지분의 매각 작업을 진행하기도 했다.하지만 세 자매가 함께 지분을 매각하는 방안에 합의한 의결권 공동행사에 관한 계약에 발목 잡혀 끝내 성사되지 못했다. 그런 만큼 계약기한이 종료되는 내년 6월 전후로 지분 매각 작업이 재개될 수 있다는 관측이 투자은행(IB)업계에서 나온다.하수정 기자 agatha77@hankyung.com
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