순천만정원박람회 공식 건배주 '현학' 막걸리 출시

전남 순천시는 28일 2023순천만국제정원박람회 공식 건배주 '현학(玄鶴)' 막걸리 3종을 출시했다고 밝혔다.

현학은 순천시를 상징하는 시조 흑두루미를 검을 현(玄)과 두루미 학(鶴)으로 해석한 것으로 흑두루미의 고귀함을 의미한다.

공모를 통해 제조·판매 사업자로 선정된 순천주조와 업무협약을 체결하고 테스트, 시음회 등을 거쳐 '현학 7％', '현학 9％', '현학 12％' 3종을 출시했다.

3종 모두 인공 감미료 첨가 없이 순천만흑두루미쌀, 백향과, 고들빼기, 참다래 등 순천 지역 농산물을 사용해 빚었다.

'현학 7％'는 순천의 백향과청을 첨가한 알코올 함량 7％ 막걸리로 상큼한 향과 가볍고 달콤한 목 넘김이 특징이다.

'현학 9％'는 순천의 고들빼기청, 참다래청 등을 첨가한 알코올 함량 9％의 행사용 한정 생산 막걸리로 박람회 각종 행사에서 건배주 및 답례품으로 사용할 예정이다.

'현학 12％'는 알코올 함량 12％의 기본형 막걸리로 전통 방식의 누룩을 사용해 장기간의 저온 발효를 거쳐 진하고 깊은 풍미를 느끼게 한다.

노관규 순천시장은 "현학이 지역 특산주로 자리 잡을 수 있도록 지속해서 지원하고 지역 농가 소득 창출 및 전통주 활성화에도 함께 노력하겠다"고 말했다.

/연합뉴스