풀무원, 美요리학교 CIA 행사서 식물성 지향 식품 소개

풀무원은 세계 3대 요리학교 중 하나인 미국 CIA(Culinary Institute of America)가 주최한 '글로벌 식물성 지향 식품 써밋'에 후원사로 참여해 자사의 지속 가능한 식물성 지향 식품과 이를 활용한 글로벌 요리를 소개했다고 1일 밝혔다.

지난달 26~28일(현지시간) 미국 캘리포니아주 나파시 소재 CIA 코피아캠퍼스에서 열린 행사에서 풀무원은 다양한 식물성 요리를 참석자들에게 제공하고 식물성 식품을 주제로 토론과 요리 시연을 진행했다.

풀무원은 "뉴욕타임스가 극찬한 '철학자 셰프' 백양사의 정관 스님이 풀무원 두부를 활용한 식물성 지향 요리를 시연해 큰 호응을 얻었고, 미국 한인 2세 요리 인플루언서 주디 주는 풀무원의 식물성 대체육을 활용한 건강 요리 레시피를 선보였다"고 소개했다.

풀무원의 미국법인 풀무원USA는 지난해 식물성 지향 식품 브랜드 '플랜트스파이어드'를 미국 시장에 선보이고 현지 식물성 식품 사업을 본격화했다.

/연합뉴스