부산롯데호텔, AI 잔반 측정 도입…음식폐기물 줄이기 실천

부산롯데호텔이 직원식당의 음식 폐기물을 줄여 탄소 배출을 감축하기 위해 인공지능(AI) 기반 기술을 도입했다.

부산롯데호텔은 AI 기반 '푸드 스캔' 기술을 적용해 직원 식당에 음식물 쓰레기를 줄이는 '잔반 제로(ZERO)' 캠페인을 벌이고 있다고 14일 밝혔다.

이번 캠페인은 개인이 자발적으로 잔반을 최소화하려는 노력으로 시작해 전 직원의 인식을 개선하기 위한 시도다.

직원식당 내 식기를 반납하는 퇴식구에 설치된 AI 기반 푸드 스캐너와 센서는 음식물 쓰레기의 양을 실시간으로 분석한다.

이 장비는 식판에 남은 음식물을 자동으로 분석해 '잔반 제로' 달성 횟수와 이로 인해 절감된 탄소 절감 효과를 소나무, 플라스틱 빨대, 복원된 민둥산 개수로 환산해 표시한다.

서정곤 부산롯데호텔 대표이사는 "탄소 저감을 생활 속에서 가장 손쉽게 실천하고 국가적 손실도 줄이고자 음식물 쓰레기 줄이기에 동참하게 됐다"며 "다양한 이벤트와 캠페인으로 탄소제로 사회 달성에 기여할 수 있도록 하겠다"고 말했다.

/연합뉴스