"방어야, 부시리야?"…식품원료 판별하는 '유전자 분석법' 배포

식품의약품안전처는 식품원료 118종에 대한 유전자 판별법을 담은 '유전자 분석 방법(Ⅱ)' 배포한다고 19일 밝혔다.

이번 지침에는 민어와 홍민어, 방어와 부시리 등 생김새가 비슷해 맨눈으로 구분하기 어려운 식품 원료를 유전자 분석을 통해 판별하는 방법이 담겼다.

지침에서는 민어, 방어, 감성돔, 대하 등 동물성 원료 57종과 석잠풀, 가시오갈피, 밀크티슬 등 식물성 원료 61종에 대한 판별법을 볼 수 있다.

식약처 관계자는 이 지침에 대해 "값싼 식품 원료를 비싸게 속여 판매하거나 조리·가공에 사용하는 것을 막고자 개발했다"며 "앞으로도 가짜식품 판별법을 계속해 개발할 계획"이라고 밝혔다.

/연합뉴스