"팔도비빔장으로 만든 비빔밥 배달"…'팔도밥상' 론칭

오정민 기자

입력2020.07.10 14:55 수정2020.07.10 14:55

▽팔도, 공유주방 활용 비대면 팝업스토어 ‘팔도밥상’ 론칭

'팔도비빔장'으로 만든 비빔면과 비빔밥을 배달 앱(운영프로그램)에서 시켜먹을 수 있게 됐다.

팔도는 서울 강남 지역을 대상으로 배달전문식당 콘셉트의 비대면 팝업스토어 '팔도밥상'을 선보였다고 10일 밝혔다.

팔도밥상은 공유주방 '고스트키친 강남점'에서 자사 소스 팔도비빔장을 활용한 메뉴를 만들어 판매한다. 대표 메뉴는 '팔도 시그니처 메밀비빔면'과 '팔도 시그니처 산채비빔밥'이다.

주문은 배달 앱을 통해 가능하고, 배달지역은 서울 강남의 일부 지역으로 한정한다.

팔도는 "팔도밥상 론칭을 통해 팔도비빔장의 브랜드 인지도를 높이고 향후 인기 메뉴를 가정간편식(HMR)으로 연계할 계획"이라고 말했다.

오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com
기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com

관련 뉴스

1

4시간 줄서 맛본 에그슬럿…빗속 300명 '웨이팅' [종합]

비 오는 '불금(불타는 금요일)' 아침 300여 명이 미국 캘리포니아의 유명 달걀 샌드위치를 먹기 위해 줄을 섰다. 미 로스앤젤레스(LA) 맛집 에그슬럿의 한국 1호점이 10일 서울 봉은사로 스타필드 코엑스몰 밀레니엄 광장에 문을 열었다.첫 차 타고 4시간 기다려 맛보는 에그슬럿에그슬럿 매장 개점 전 길게 늘어선 대기열의 첫 타자를 차지한 대학생 전주영(24)씨는 약 4시간을 기다려 친구인 박예진(23)·윤소희(23)씨와 함께 매장에 입성했다. 전 씨는 "인천에서 친구와 첫 차를 다고 오전 6시 좀 넘어 도착했다"며 "'페어팩스', '슬럿' 등의 메뉴를 먹어보고 싶다"며 기대감을 표했다. 오전 10시 매장 직전까지 몰린 인원은 300여 명에 달했다. 매장 앞 공간이 상대적으로 협소한 탓에 대기열은 건물 측면 지상까지 이어졌다. 이후에도 줄은 끝없이 늘어나고 있었다. 에그슬럿은 미국 로스앤젤레스(LA)에서 가장 오래된 재래시장인 그랜드 센트럴 마켓의 대표 맛집으로 손꼽힌다. 파인다이닝 출신 셰프가 달걀과 최상급 식재료로 '프렌치 업스케일 테크닉을 입힌 고급스러운 메뉴'를 표방해 유명세를 탔다. 2011년 푸드트럭으로 시작해 2013년 그랜드 센트럴 마켓에 입점하면서 침체됐던 시장 상권을 살린 식당이란 평가를 받는다. 관광객들 사이에서 꼭 방문해야 할 맛집으로 알려져 있다. 대표 메뉴는 △계란 샌드위치 '페어팩스' △ 으깬 감자와 수비드 방식으로 익힌 커들드에그(수란)를 바게트와 먹는 '슬럿'이다. 이후 해외에도 진출해 영국, 쿠웨이트, 일본 등 4개국에 8개 매장을 둔 상태다. 한국에는 서울 스타필드 코엑스몰 밀레니엄 광장에 세계 9번째이자 국내 첫 매장을 열었다.SPC삼립은 제조설비와 원료 등을 미국 에그슬럿 LA 본점과 동일한 수준으로 구현해 국내에서도 미국 현지의 맛을 그대로 선보인다는 계획이다. 핵심 재료인 달걀은 국내 농장에서 동물 복지 인증 ‘케이지 프리(방사 사육) 달걀’을 공급받아 사용한다.새 버거성지 전망…"우선 5호점까지 출점 계획"에그슬럿은 유명세와 세계 9번째 매장이라는 희소성을 고려하면 새로운 '버거 성지'가 될 가능성이 높다. 과거 매장 앞 긴 줄을 만들었던 '쉐이크쉑 대란' 만큼은 아니지만 흥행 '보증수표'가 될 가능성은 높다는 게 외식업계의 관측이다. SPC그룹이 2016년 들여와 그해 7월 문을 연 쉐이크쉑 강남점은 첫 날 1500명이 찾는 등 하반기 내내 화제가 됐다.에그슬럿을 운영하는 SPC삼립은 쉐이크쉑 개점 경험을 바탕으로 에그슬럿 개점 채비에 나섰다. 개점일에는 한 사람이 서 있다가 여러 사람을 데리고 들어가는 맡아주기 행위를 금지시켰다. 한 사람당 주문할 수 있는 메뉴의 수도 6개로 제한했다. 또한 무더위 속 대기하는 사람들을 위해 생수를 나눠주며 분위기를 돋웠다. 황종현 SPC삼립 대표이사도 현장을 찾았다. 황 대표는 향후 에그슬럿 출점 계획에 대해 "우선 5호점까지는 계획을 세운 상태"라면서도 "신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화 추이 등을 지켜봐야 하는 만큼 구체적인 개점 시기 등은 미정"이라고 말했다. 황 대표는 앞서 공개한 영상을 통해 "에그슬럿 도입을 통해 외식 문화의 새 트렌드인 파인캐주얼 시장을 더욱 확대하겠다"며 "SPC삼립 식품사업과의 시너지, 글로벌 사업 등을 강화하겠다"고 밝힌 바 있다. 앞서 '대란'을 일으킨 쉐이크쉑은 같은날 대구 동성로 13호점의 문을 열었다.쉐이크쉑 13호점은 테마형 쇼핑몰 ‘동성로 스파크’ 1층에 408.96㎡, 164석 규모로 자리잡았다.쉐이크쉑 대구 동성로점은 파리 3대 미술관 중 하나인 ‘퐁피두 센터’에서 영감을 얻어 ‘인사이드 아웃’ 콘셉트의 매장을 연출했다. 기존 메뉴 외에도 대구의 명물인 쫀득한 꿀떡과 달고나 등을 바닐라 커스터드와 달콤하게 조합한 디저트 '달고나 대구'를 시그니처 메뉴로 선보인다. 대구 로컬 수제 맥주 브랜드 ‘대도양조장’의 맥주도 함께 판매한다. 쉐이크쉑 관계자는 “지난해 7월 문을 연 ‘부산 서면점’ 이후 두 번째 비수도권 매장을 대구에서 선보이게 됐다”고 전했다. 오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
2

"첫차 타고 에그슬럿 먹으러 왔어요"…또 100명 '웨이팅'

"'에그슬럿'을 먹으러 인천에서 친구와 첫 차를 탔죠. 오전 6시 좀 넘어 도착했어요."10일 오전 서울 삼성동 에그슬럿 매장 앞. 길게 늘어선 대기열의 첫 타자를 차지한 대학생 전주영(24)씨는 친구인 박예진(23)·윤소희(23)씨와 함께 이른 아침부터 에그슬럿 매장을 찾았다. 방학 기간 친구들과 추억을 쌓으러 에그슬럿 매장을 찾았다는 전 씨는 "'페어팩스', '슬럿' 등의 메뉴를 먹어보고 싶다"며 기대감을 표했다.오전 9시 매장 개점까지 한 시간을 남겨둔 상황에서 몰린 인원만 90여 명이었다. 매장 앞 공간이 상대적으로 협소한 탓에 대기열은 건물 측면 지상까지 이어졌다. 이후에도 줄은 끝없이 늘어나고 있었다. 에그슬럿은 미국 로스앤젤레스(LA)에서 가장 오래된 재래시장인 그랜드 센트럴 마켓의 대표 맛집으로 손꼽힌다. 파인다이닝 출신 셰프가 달걀과 최상급 식재료로 '프렌치 업스케일 테크닉을 입힌 고급스러운 메뉴'를 표방해 유명세를 탔다.2011년 푸드트럭으로 시작해 2013년 그랜드 센트럴 마켓에 입점하면서 침체됐던 시장 상권을 살린 식당이란 평가를 받는다. 관광객들 사이에서 꼭 방문해야 할 맛집으로 알려져 있다. 이후 해외에도 진출해 영국, 쿠웨이트, 일본 등 4개국에 8개 매장을 둔 상태다. 한국에는 서울 스타필드 코엑스몰 밀레니엄 광장에 세계 9번째이자 국내 첫 매장을 열었다.SPC삼립은 제조설비와 원료 등을 미국 에그슬럿 LA 본점과 동일한 수준으로 구현해 국내에서도 미국 현지의 맛을 그대로 선보인다는 계획이다. 핵심 재료인 달걀은 국내 농장에서 동물 복지 인증 ‘케이지 프리(방사 사육) 달걀’을 공급받아 사용한다.대표 메뉴는 △계란 샌드위치 '페어팩스' △ 으깬 감자와 수비드 방식으로 익힌 커들드에그(수란)를 바게트와 먹는 '슬럿'이다.세계 9번째 매장 희소성…쉐이크쉑 성공 이을까 에그슬럿은 유명세와 세계 9번째 매장이라는 희소성을 고려하면 새로운 '버거 성지'가 될 가능성이 높다. 과거 매장 앞 긴 줄을 만들었던 '쉐이크쉑 대란' 만큼은 아니지만 흥행 '보증수표'가 될 가능성은 높다는 게 외식업계의 관측이다. SPC그룹이 2016년 들여와 그해 7월 문을 연 쉐이크쉑 강남점은 첫 날 1500명이 찾는 등 하반기 내내 화제가 됐다.에그슬럿을 운영하는 SPC삼립은 쉐이크쉑 개점 경험을 바탕으로 에그슬럿 개점 채비에 나섰다. 개점일에는 한 사람이 서 있다가 여러 사람을 데리고 들어가는 맡아주기 행위를 금지시켰다. 한 사람당 주문할 수 있는 메뉴의 수도 6개로 제한했다. 또한 무더위 속 대기하는 사람들을 위해 생수를 나눠주며 분위기를 돋웠다. 황종현 SPC삼립 대표이사도 현장을 찾았다. 앞서 황 대표는 공개한 영상을 통해 "에그슬럿 도입을 통해 외식 문화의 새 트렌드인 파인캐주얼 시장을 더욱 확대하겠다"며 "SPC삼립 식품사업과의 시너지, 글로벌 사업 등을 강화하겠다"고 밝혔다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com
3

뉴트로 싹3…이효리 배꼽티부터 곰표 밀맥주까지

# 예능프로그램 '놀면뭐하니'에 등장한 이효리는 추억 속의 '배꼽티', 크롭티셔츠(크롭탑)를 입고 시청자들의 눈길을 사로잡는다. 제주에서 서울로 올라와 '텐미닛' 시절의 이효리로 탈바꿈한 그녀는 복근을 드러내는 흰색 크롭티셔츠와 카고바지를 맞춰입었다. 비·유재석과 결성한 '싹쓰리(SSAK3)'의 멤버 린다G로 변신한 후에는 어깨가 노출된 크롭 티셔츠와 과거 '통바지'로 불리던 폭이 넒은 데님 팬츠로 탁월한 패션센스를 뽐낸다.# 포털사이트에 '맥심'을 치면 가장 먼저 뜨는 연관 검색어는 '레트로 보온병'이다. 이는 동서식품이 올 4월 선보인 1만5000개 한정판 ‘맥심 커피믹스 레트로 에디션’에 들어 있는 사은품이다. 1990년대 판촉물이던 빨간색 보온병은 추억을 되살리는 광고와 함께 사회관계망서비스(SNS)에서 화제가 되며 온라인에서 일찌감치 품절됐다. 현재는 중고거래 플랫폼에서 당초 커피세트 가격의 두 배 가까운 가격으로 거래되고 있다.지난해 소비시장을 강타한 키워드 '뉴트로(New-tro)'가 올 상반기에도 세를 과시하고 있다.24일 유통가에 따르면 새로움(new)과 복고(retro)를 합친 뉴트로는 직접 겪어보지 않은 과거를 요즘 방식으로 즐기려는 MZ세대(밀레니얼 세대+1995년 이후 태어난 Z세대)와 과거를 추억하는 중장년층 모두의 선호를 받으며 불황 속 힘을 더해가는 분위기다. 특히 올해는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 지친 소비자들에게 일상의 재미를 찾는 문화가 되고 있다. 최근 가장 화제가 된 것은 대한제분의 밀가루 브랜드 곰표를 단 수제맥주 ‘곰표 밀맥주’다. 대한제분과 맥주 제조사 세븐브로이, 편의점 CU와 협업한 곰표 밀맥주는 일주일 만에 30만 개가 팔리는 기염을 토했다. CU가 2018년부터 수제맥주를 선보인 후 3년 만에 최고 실적이다. 곰표 밀맥주는 대한제분이 2018년부터 진행하고 있는 곰표 브랜드 협업의 일환으로, 치약(애경산업), 패딩(4XR), 쿠션팩트(스와니코코) 등의 연장선이다.곰표 밀맥주는 수제맥주 주 수요층인 20~30대 뿐 아니라 곰표에 대한 추억이 있는 40~50대도 사로잡은 것으로 전해졌다. CU에 따르면 지난해 수제맥주 매출 중 40대 고객의 비중은 5.6%에 그친 반면 곰표 밀맥주는 40대 고객의 비중이 14.3%에 달한다. 곰표 밀맥주가 인기를 끌면서 CU가 1년 전부터 선보인 '곰표 팝콘' 매출도 40%나 뛰었다. 이와 함께 식품업계에서는 충성고객을 갖춘 기존 제품의 과거 디자인을 되살린 상품을 한정판으로 출시하거나 향수, 관련 굿즈(증정품)을 증정하는 '펀슈머 마케팅'에 공을 들이고 있다.롯데칠성음료는 올해 70주년을 맞은 칠성사이다에 대해 대대적인 마케팅에 나섰다. 150mL 용량의 칠성사이다 12병을 멀티박스에 담은 ‘빈티지 미니어처 세트’ 등 한정판뿐 아니라 다양한 칠성사이다 관련 굿즈를 제작해 판매에 나선 것이다. 숄더백, 에어팟케이스 등 20~30대의 실생활에 녹아들 수 있는 다양한 굿즈는 많은 주목을 받았다. 향수, 유리컵 세트의 경우 이미 품절된 상태다. 제과업계에서는 롯데제과가 ‘과자종합선물세트’를 출시해 옛 명절선물을 추억하는 어른들과 MZ세대를 함께 공략한 바 있다. 오리온은 지난해 과거 단종된 치킨팝을 재출시해 2600만봉지를 팔았다. 김정섭 신영증권 연구원은 "제과 업계는 정체된 과자류 시장의 어려움을 타개하기 위해 다양한 전략을 펼치고 있고, 이의 일환으로 기존 히트 상품 중심으로 뉴트로 제품을 출시하고 있다"고 설명했다.패션업계에서도 크롭 티셔츠뿐 아니라 이른바 '곱창머리끈'으로 불리던 헤어 스크런치를 비롯해 오버핏 스타일링이 유행하고 있다. 비단 국내 만의 추세가 아니다. 글로벌 뉴트로 트렌드의 확산으로 크리스찬 디올, 구찌, 지방시 등 명품 브랜드들도 몇년 전부터 '빅로고' 디자인을 내놓고 있다. 주류업계에서는 지난해부터 뉴트로 트렌드를 중심으로 돌아가는 분위기다. 하이트진로가 지난해 4월 출시 후 주력 제품으로 우뚝 선 '진로이즈백'의 인기가 여전하다. 맥주의 경우 오비맥주가 한정판으로 내놨던 'OB라거'를 정식제품으로 운영하면서 레트로 분위기를 더해가고 있다. 최훈학 이마트 마케팅 상무는 뉴트로 유행에 대해 “장기간 이어지고 있는 사회적 거리두기의 영향으로 일상 생활 속 소소한 즐거움과 재미를 느낄 수 있는 콘텐츠에 대한 수요가 증가하고 있다"고 진단했다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com