▲(사진=tvN 삼시세끼 캡처)



`삼시세끼 어촌 편` 차승원 제육볶음 레시피는?



차주부의 제육볶음 레시피가 화제다. 배우 손호준은 `삼시세끼`에서 차승원이 선보인 요리 중 최고의 음식으로 제육볶음을 꼽았다.



지난 3월 방송된 tvN `삼시세끼 어촌편`(이하 `삼시세끼`)에서는 차승원 유해진 손호준 세 남자의 만재도 동창회가 전파를 탔다.



`삼시세끼`의 관전 포인트 중 하나가 바로 차승원의 요리였다. 만재도에서 차승원은 무려 83가지 요리를 선보이며 숨겨둔 요리솜씨를 뽐내 시청자들의 눈길을 사로잡았다.



이에 유해진은 "차승원 요리에 대한 평가는 우리가 해야 한다"라며 그 중 최고로 콩자반을 꼽았다.



콩자반은 사전인터뷰에서 밝힌 유해진이 가장 좋아하는 반찬이다. 차승원은 "왜 하필 콩자반인가?"라며 투덜거리면서도 유해진을 위해 정성껏 콩자반을 조리했다.



손호준은 추성훈 편에서 선보인 `제육볶음`을 꼽았다. 제육볶음은 차승원이 손호준을 위해 특별히 만들어줬다. 손호준은 "고기를 사가지고 와서 해주셨다. 정말 맛있었다"라고 극찬했다.



한편, 차승원의 제육볶음 만들기 `꿀팁`은 고추장을 쓰지 않는다. 팁은 밑간이다. 4인분 기준 돼지고기 800g에 간장 3스푼, 후추 적당량, 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 비비면 차승원표 제육볶음 밑간이 완성된다.



제육볶음 양념장은 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 소주 1숟갈 등이 들어간다.



마지막으로 볶는 순서는 먼저 고기를 볶고 양념을 넣으면 고기에 간이 잘 베는 것으로 알려졌다.
황동식
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