비타민 C의 보고 감자, 구입 요령 및 보관법은 `이것`

비타민 C의 보고 감자, 구입 요령 및 보관법은 `이것`
비타민 C의 보고 감자 비타민 C의 보고 감자
비타민 C의 보고 감자가 화제인 가운데 좋은 감자를 고르는 방법도 눈길을 모은다.
감자를 살 때는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 선택하며 무거우면서 단단한 것이 좋고, 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 한다.
또한 보관 시에는 바람이 잘 통하는 곳에 바구니에 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있고, 껍질을 까 놓은 감자는 찬물에 담가 물기를 뺀 후 물기 제거 후 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋다.
한편, 감자의 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있는 것으로 알려졌다.
(사진=방송캡처)

김정근
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