▲ 집밥 백선생 백종원 된장찌개 레시피, 백종원 된장찌개 레시피, 백종원 수박화채



백종원 된장찌개 레시피의 비밀은?



`집밥백선생` 백종원 된장찌개 레시피는 23일 공개됐다. tvN `집밥 백선생`에서 백종원은 된장찌개 레시피를 전수했다.



백종원 된장찌개 레시피는 먼저 `만능된장 베이스`가 필요하다. 쌀뜨물을 꽉 찬 8컵에 두껍게 썬 무를 넣고 된장을 풀어 끓이면 `만능된장 베이스`가 완성된다.



백종원 된장찌개 레시피에 따르면 호박과 양파 등 주재료는 큼직하게 썰고, 양파를 많이 넣는다. 만능된장 베이스에 간 마늘을 넣고, 텁텁한 맛을 제거하는 설탕을 한 스푼 넣는다. 이후 고추가루를 넣고 마지막에 두부를 넣고 끓인다.



한편 백종원은 만능된장 레시피에 대해 "나의 지론은 된장찌개에 무는 무조건 들어가야 된다고 생각한다. 나는 감자 대신 무를 선택한다. 가장 기본은 된장하고 쌀뜨물과 무"라고 강조했다.




이소연기자 bhnewsenter@gmail.com
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