우리나라 전통음식 중 하나인 사철탕.문화적인 차이로 혐오하는 사람들도 있지만 오래된 우리 먹거리임은 분명하다. 웰빙문화의 영향으로 먹거리에도 건강을 주된 기준으로 삼는 요즘,가족의 건강을 생각한 청결하고 담백한 보양식을 '사계절 사철탕'(대표 오요한 02-392-3075)에서 선보여 일반인들의 선입견을 없애주고 있다. 서대문 로타리에 자리한 이 곳은 '당일 사용할 육류는 당일 소비'함으로써 철저한 위생을 갖췄고 대규모 전문농장에서 우육,돈육이 만들어 지는 동일한 과정을 거쳐 공급되고 있다. '완도 재래식 청정된장' 서울 공급 처이기도 한 이곳은 조리과정에 청정된장을 사용함으로써 그 맛을 더하고 있으며,무엇보다 최고육질의 고기와 선별된 한방재료 그리고 15년경력의 조리비법이 쫄깃한 고기 맛과 개운한 국물 맛으로 어우러져 건강식으로는 그만. 실제 본초강목에 대장과 위장을 편하게 하고 장을 이롭게 하며 골수를 증식,양기를 발생하게 한다고 소개되어있고 위,폐,기관지,뼈를 튼튼히 해주며 피부에도 좋아 여성의 미용에 뛰어난 효과가 있다고 한다. 사계절에서는 직장인들을 위해 점심특선으로 11시30분부터 2시까지 1만원의 정식을 6천원에 제공하고 있으며 150석을 갖춘 넓고 아늑한 실내는 단체 회식이나 가족모임에도 안성맞춤.오요한 사장은 "좋은 재료와 정성 담긴 조리,저렴한 가격과 고객들의 건강을 배려한 식단을 제공하겠다"고 밝혔다.