과일과 야채 등에서 백혈병과 유방암 등 일부 암세포의 성장을 억제하는
두가지 항암물질이 처음으로 발견됐다.

미국 위스콘신대학 찰스 엘슨 박사는 야채와 과일에서 백혈병과 유방암
세포증식을 억제하는 감마-토코트리에놀과 밸혈병 등의 성장을 차단하는
베타-이오논을 분리하는 데 성공했다고 밝혔다.

지금까지는 과일과 야채가 암을 예방할 수 있다는 연구보고서는 발표됐지만
항암물질이 무엇인지는 밝혀지지 않았다.

( 한 국 경 제 신 문 1999년 4월 7일자 ).