제과업계, " 티라미스 " 제품 잇따라 출시

제과업계에 `티라미스''(TIRAMISU) 제품 출시가 큰 유행을 이루고 있다.
`티라미스''란 원래 `TIRA(Pick)+MI(me)+SU(up)''이란 이탈리아어로
`건강을 증진시킨다''는 뜻을 가는 동시에 알프스산맥과 인접한 이탈리아
롬바르디아 평원지역에서 생산되는 `마스카포네 치즈''를 지칭하는
말이다.
`마스카포네 치즈''는 일반 치즈와는 달리 숙성을 시키지 않은 상태의
치즈로 색깔과 냄새는 전혀없는 반면 고소하고 달콤한 맛을 내 과자나
빙과류 제조에 많이 이용되고 있다.
`티라미스''제품을 국내에 소개한 업체는 롯데제과로 이 회사는 지난해
9월 `롯데 티라미스 쵸콜렛'' 3종(1천원.6백원)을 출시한데 이어 금년
1월초부터는 5백원짜리 `티라미스 캔디''와 1천원짜리 비스킷 `파티세리
티라미스''를 시장에 내놓아 현재 월 평균 20억원 가량의 매출을 올리고
있다.
롯데제과에 이어 빙과업체인 롯데삼강도 91년 11월 5천원짜리 아이스
크림인 `티라미스 아이스크림''을 시판하기 시작, 금년 여름 성수기를 겨냥해
판촉에 열을 올리고 있다.
또 해태제과도 지난해 10월 막대형 아이스케이크인 `티라미스 바''를 생산
하기 시작, 현재 월 평균 7천만원 상당을 팔고 있으며 지난달 21일에는
`티라미스 케익''을 출시, 하루평균 8천만원 가량의 매출을 올리고 있다.
이와함께 동양제과도 지난해 10월부터 6백원짜리와 1천원짜리 초콜릿
제품 `투유 티라미스''를 출시, 월평균 20억원 가량을 팔고 있다.
한편 일본의 경우는 지난 90년말부터 메이지, 롯데등 유명 제과업체들이
`티라미스'' 제품을 선보이기 시작, 지난해 중반 판매고가 절정에 이르렀다.