美, 우유 많이 마시면 전립선암 ↑…국내에도 적용될까 [건강!톡]

이미나 기자

입력2022.06.14 14:38 수정2022.06.14 14:38

최근 미국에서 ‘우유를 많이 마시는 남성이 그렇지 않은 남성보다 전립선암에 걸릴 가능성이 더 높다’는 연구 결과가 나왔다.

미국 로마린다대 연구진은 우유 섭취와 전립선암 발병 위험 간의 연관성을 알아보기 위해 2만8000여 명의 남성을 대상으로 약 8년간 추적연구를 진행했다. 암이 없던 참가자들로 구성된 참가자 중 하루에 약 430g의 유제품을 섭취하는 남성의 경우, 하루에 20.2g만 섭취하는 남성에 비해 전립선암 위험이 25% 증가했다.

식이 섭취량은 음식 빈도 설문지(FFQ)와 24시간 회상법을 통해 수집했다. 전립선암의 가족력, 신체 활동 및 알코올 소비, 전립선암 검진 등에 관한 정보도 집계했다.

연구 저자 개리 프레이저 교수는 "유제품의 성호르몬 함량으로 인해 전립선암이 발병했을 것으로 추측하고 있다"며 "유제품 및 동물 단백질의 섭취가 전립선을 포함한 특정 암을 촉진하는 것으로 알려진 호르몬인 IGF-1과 연관이 있다고 발표한 과거 연구도 있다"고 말했다.

이번 연구는 ‘클리니컬 뉴트리션 저널(The American Journal of Clinical Nutrition)’에 최근 게재됐다.

이에 국내 전문의들은 "유제품 섭취가 직접적으로 IGF-1 호르몬의 수치를 증가시켜 전립선암의 발생 위험을 높인다는 인과관계를 밝힌 것이 아니며, 서구인을 대상으로 한 연구 결과를 국내에 동일하게 적용하기는 어렵다"는 입장이다.

강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수는 "국내 성인의 하루 우유 섭취량은 서구에 비해 아주 낮고, 다른 음식을 통한 유제품 섭취량도 매우 적어 본 연구 결과가 한국인에게도 동일하게 적용 가능한지에 대해서는 추가 연구가 필요하다"면서 "우유가 암을 유발한다는 일부 연구는 유제품 섭취량이 많은 서구인 대상으로 이루어진 것이기 때문에, 우유 섭취량이 적은 한국인의 경우 하루 1~2잔의 우유 섭취를 권고하는 것이 적절하다"고 말했다.

김형미 동덕여자대학교 식품영양학과 교수는 "사람은 다양한 음식을 먹기 때문에 특정 식품을 전립선암의 직접적인 원인이라고 간주하는 것은 옳지 않다"면서 "오히려 19세 이상의 성인은 하루 1~2잔(1잔=200g)의 우유를 꾸준히 섭취할 경우 건강상 이득이 있다"고 설명했다.

이어 "우유 속의 IGF-1은 단백질인데, 이 성분은 위산과 소화 효소에 의해 파괴되므로 우리 몸에 직접 흡수될 가능성은 극히 적다"면서 "당뇨병 환자에게 인슐린을 약으로 투약할 수 없는 것과 유사하다. 오히려 인체에서 IGF-1의 혈중 농도는 유전적 요인, 체중과 신체 건강에 의존하고 있으며, 특히 암에 걸렸을 때 증가할 수도 있다. 따라서 암 발병률이 반드시 우유 속에 있는 IGF-1의 영향이라고 볼 수 없다"고 전했다.

이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com

관련 뉴스

1

물만 마시라고? 다이어트 도와주는 음료 BEST 4 [건강!톡]

다이어트할 때 식단 조절은 물론 물을 많이 마시는 것이 중요하다.물은 신진대사는 물론 지방을 태우는 데 도움이 되기 때문에 미온수를 하루에 1.5L~2L 정도 마셔주는 게 좋다.하지만 약속이 있어서 다른 사람과 카페 등에서 대화를 나눠야 할 때 물만 마시기는 어려울 수 있다. 그럴 때 미국의 영양 전문가가 다이어트 중에 마시면 효과를 오히려 높여준다고 추천한 음료 4가지를 선택해 보자.다이어트 효과도 높이면서 기분전환에 도움이 될 만한 음료들은 최근 미국의 식품 건강 전문 매체 ‘저것 말고, 이것 먹어!’(Eat this, not that)에는 '빠른 체중 감소를 위한 4가지 최고의 음료(4 Best Drinks for Rapid Weight Loss, Say Dietitians)'를 통해 소개됐다.◆ 말차 그린티 라떼말차는 쪄낸 찻잎을 그늘에서 말린 후 맷돌에 곱게 갈아 분말 상태로 물에 타 마시는 차를 뜻한다. 찻잎에 함유된 비타민A, 토코페롤, 섬유질 등은 잎차로 마실 때는 40% 정도 섭취될 수 있으나 말차로는 100% 모두 섭취가 가능하다.말차는 녹차보다 더 많은 양의 비타민과 미네랄, 섬유질 성분을 제공한다. 또 폴리페놀이라고 불리는 항산화 성분이 풍부해 심장질환과 암으로부터 몸을 보호하고 혈당을 조절하는 데도 도움을 준다. 또 혈압을 낮추고 노화를 예방하는 작용도 한다. 말차의 카테킨 성분은 탄수화물이 지방으로 합성되는 것을 억제해 체지방을 감소시키므로 허리둘레를 줄이는 데도 도움을 줄 수 있다.오후 간식으로 아이스 프라푸치노와 같은 고칼로리 음료를 택하는 대신 약 150kcal의 말차 그린티 라떼를 마시면 몇 시간 동안 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있다. 이로써 수백 칼로리에 달하는 간식을 줄이면서 빠른 지방 손실이 가능하다.물론 말차 라떼를 먹는 것만으로 다이어트는 불가능하다. 평소보다 지방 연소가 활발히 일어날 수 있도록 몸을 더 많이 움직이고 운동할 시간을 내기 어렵다면 1~2정거장 정도는 빠른 속도로 걸어 다니는 습관이 필요하다. 말차는 운동으로 인한 지방 연소에 도움을 줄 수 있을 뿐이다.◆ 라즈베리 생강 라임 소다소다는 건강과 체중 감량에 최악의 음료 중 하나로 악명이 높다. 하지만 천연 재료로 구성된 소다는 상쾌하게 체중 감량하는데 도움을 줄 수 있다.전문가들은 인공감미료가 가미되지 않은 소다 음료는 에너지를 높이고 갈증을 없애준다고 말한다. 갈증을 배고픔으로 착각하고 칼로리를 과다하게 섭취하는 것을 막을 수 있다.생강, 라임, 민트, 라즈베리 등은 항산화 성분이 풍부해 만성 염증과 싸우는 데 도움이 된다. 라즈베리는 또한 C3G라고 하는 파이토케미컬(식물에서 생성되는 화합물)로 구성되어 있다. 파이토케미컬은 아디포넥틴(지방 대사를 향상하는 호르몬)과 렙틴(식욕을 억제하는 호르몬)의 생성을 모두 증가시켜 빠른 체중 감소를 돕는다.◆ 강황 라떼강황라떼는 색이 금처럼 진한 노란색을 띤다는 의미로 ‘골든 라떼(Golden latte)’로도 불린다. 빅토리아 베컴, 기네스 펠트로 같은 유명 연예인들이 건강과 다이어트에 좋다고 즐겨 마시는 음료로 알려져 있다.집에서도 간단히 만들 수 있다. 따뜻한 무설탕 아몬드 밀크·오트밀크 등 식물성 우유 3분의 2컵에 강황 가루 4분의 3티스푼, 꿀 1스푼 반, 약간의 계핏가루, 기호에 따라 약간의 후추를 더하고 에스프레소 샷을 섞은 뒤 전자레인지에 1분 돌리면 완성이다. 이는 한잔에 약 70㎉다. 강황 가루 대신 마카 가루·가루 녹차 등으로 바꿔 마실 수 있다.강황 역시 똑똑한 효과를 낸다. 강황 속 커큐민은 강력한 항산화 작용을 통해 염증을 억제해준다. 특히 담즙 분비를 활성화해 간장의 해독 작용을 촉진, 콜레스테롤을 줄이고 소화를 도와 비만을 예방한다.잠자기 전에 강황 라떼를 마시면 특히 체중 감소에 효과적이라고 알려져 있다.강황 라떼를 기분을 안정시키고 혈당 관리에도 도움을 준다. 다이어트와 과식 예방에 숙면보다 더 중요한 것은 없다.◆ 커피커피에 함유된 카페인은 몸의 신진대사를 촉진하는 데 도움을 준다.커피가 체중 감량을 돕는다는 것은 최근 여러 연구를 통해 입증되고 있다. 이는 커피 속 항산화 성분인 클로로젠산과 관련이 있다. 이 성분은 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 것으로 알려져 있다. 커피에 든 카페인도 신체의 에너지 소비량을 증가시킨다. 독일 하노버 의과대학의 연구에 따르면 다이어트 후 요요현상을 겪지 않은 사람은 하루 평균 2~4잔의 커피를 마셨다. 식사 후 마시는 커피가 신진대사 작용을 활발하게 하는 것도 커피가 다이어트에 이로운 이유다.스페인 한 연구팀이 내놓은 연구 결과에 따르면 유산소 운동을 하기 30분 전 카페인을 섭취하면 지방 산화가 활발해진다. 같은 시간과 강도로 유산소 운동해도 커피를 마신 사람이 마시지 않은 사람보다 더 효율적으로 다이어트를 할 수 있다는 것이다. 또한 카페인을 섭취한 그룹은 위약 그룹보다 오전에는 10.7%의 지방 산화 증가가 나타났지만, 오후에는 29%까지 증가했다. 이에 대해 프란시스코 호세 아마로가헤테 박사는 "지방을 태우려면 오후에 진한 커피 한 잔을 마시고 적당한 강도의 운동을 하는 것이 최선이라는 사실이 드러났다"고 설명했다.강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수는 "커피에 함유된 카페인이 체지방 분해 효과가 있다는 일부 연구가 있기는 하지만, 인간 대상 연구에서는 커피가 체중조절에 도움이 된다는 근거가 크게 부족하다"면서 "아메리카노는 한 잔의 열량은 10kcal 미만이므로 다른 고열량 음료에 비해 다이어트에 유리하다"고 설명했다.이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com
2

"남편이 자다가 숨을 안 쉬어요"…노화의 이유 이거였어? [건강!톡]

"저희 남편은 잘 때 집안이 떠나갈 듯 '드르렁' 하고 코를 골다가 갑자기 '컥'하며 숨을 멈추는 일이 종종 있어요. 그럴 때면 무슨 일이 생긴 건 아닌지 무서워서 가만히 숨소리를 듣게 돼요. 심한 코골이 같은데 치료를 받아야 할까요?"50대 여성 A 씨는 배우자의 심한 코골이가 걱정이다. 자신뿐만 아니라 남편 또한 코를 심하게 곤 날엔 수면의 질이 떨어진다는 느낌을 받기 때문이다.코골이는 사람이 자는 동안 힘이 빠지면서 기도가 좁아지는데 이때 공기가 통과하면서 주변에 진동을 일으켜 소음이 나는 현상을 말한다. 성인의 45%는 때때로 코를 골며 25%는 습관적으로 코를 곤다고 알려졌다.코골이는 비만한 성인 남자, 특히 턱이 작거나 목이 짧고 굵은 사람에게서 흔히 볼 수 있는데 이런 사람들은 목 부위에 지방이 축적되거나 혀, 편도 등의 조직이 비대해져 뒤쪽 입천장과 인두 사이가 좁아서 호흡할 때 생기는 공기 흐름에 의해 주위 점막이 쉽게 떨리기 때문이다.코골이 환자의 대다수가 수면무호흡을 동반하기 때문에 이를 별것 아닌 일로 치부하기는 어렵다. 불면증을 호소하는 남성의 절반 이상은 수면 중 호흡이 제대로 이뤄지지 않는 수면무호흡증을 동반한다는 연구 결과가 나오기도 했다.수면무호흡증은 말 그대로 잠을 자는 동안 일시적으로 숨을 쉬지 않는 증상을 뜻한다. 오래 숨이 막혀있다가 어느 정도 한계점을 넘어 숨을 몰아쉰다면 수면무호흡증을 의심할 수 있다. 한국건강관리협회에 따르면 만약 10초 이상 숨을 쉬지 않는 횟수가 시간당 5회를 넘기면 그 수준이 심각한 편으로 분류될 수 있으니 올바른 방법으로 치료를 하는 것이 중요하다.수면무호흡증을 겪는다면 수면의 질이 낮아지고 만성 피로, 코골이를 동반하는 것 외 각종 질환을 유발할 수 있다. 대표적으로는 체내 산소가 부족해지면서 유해산소가 발생, 염증 반응이 일어나 노화가 빨라질 수 있다.또한 수면무호흡으로 인해 치매 위험도도 1.6~1.8배 정도 높아진다는 연구 결과도 있으며 심혈관 질환이나 뇌졸중까지도 발전될 가능성이 있다. 어린이의 경우에는 성장이 느려지고, 집중력, 인지능력 저하로 각종 문제를 발생시키기도 한다.코골이와 수면무호흡 치료 방법은 그 원인이 다양한 만큼 원인에 맞는 치료법과 환자의 무호흡 정도와 나이, 동반 질환 등을 종합적으로 판단해 담당 의사가 결정해야 한다. 비만으로 인해 구강과 목이 비대해져 발생하는 경우는 체중 감량을 진행하는 것으로 개선이 가능하며 약물치료 또는 호흡 보조장치의 도움을 받거나 악안면 수술, 기관절개술 등 수술치료를 받을 수도 있다.원태빈 서울대학교병원 이비인후과 교수는 "수면무호흡은 만성 피로, 주간 졸림증(낮 시간 졸음이 오는 증상) 뿐만 아니라 고혈압과 당뇨병 등을 유발하고 악화할 수 있으므로 적극적으로 치료해야 하는 질환"이라며 "코골이가 있는 경우 무호흡 동반 여부를 감별하기 위해 병원에 방문하는 것이 중요하다"고 조언했다.의료계에 따르면 적절한 체중을 유지하기 위해 규칙적으로 운동하고 올바른 식습관을 유지할 경우 체중 10% 감소 시 수면무호흡증은 약 50% 감소하게 된다. 술을 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 수면무호흡이 발생할 확률이 25%가 높은 만큼 술을 멀리하거나 취침 4시간 전에 끝내는 것이 바람직하다.김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com
3

다이어트 중 절대 먹어서는 안 되는 음식 10가지 [건강!톡]

다이어트를 할 때 성패를 좌우하는 것은 70% 이상이 식단이다. 아무리 운동한다 한들 식단 조절이 뒷받침되지 않으면 체중을 줄이기 쉽지 않다.이때 다이어트 식이요법에서 중요한 것은 같은 재료라도 어떻게 조리하느냐다.얼마나 먹느냐도 중요하지만 어떤 음식을 먹느냐는 다이어트 성패를 좌우하는 주요한 요소가 된다.현미밥이 다이어트에 좋다고 스팸과 고추장 잔뜩 넣어 맵고 짜게 먹는다면 다이어트식이라고 할 수 없기 때문이다. 칼로리 총량은 물론 GI(Glycemic Index), GL(Glycemic Load) 등 혈당 높이는 속도도 중요하다.GI지수는 식품을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 0에서 100 사이의 수치로 나타낸 것이다.예를 들어 식빵과 호밀빵을 비교하면 둘의 칼로리는 약 260~270kcal로 비슷하다. 하지만 식빵은 GI지수가 90 정도인 반면 호밀빵은 GI지수가 50 정도로 저혈당지수 음식이다.식빵을 먹었을 때 혈당은 더 빠르게 올라가고 체중증가 등으로 이어지게 된다.저혈당지수 음식은 고구마, 귀리, 곡물빵 등이 해당하고 고혈당지수 음식은 백미, 감자, 꿀, 설탕 등이 속한다.하지만 혈당지수만으로 판단하면 먹는 양이 계산되지 않았기 때문에 이를 보완하기 위한 것이 1회 섭취분량에 함유된 탄수화물 양을 고려한 혈당부하지수 GL이다.'살이 왜 안 빠지지?'라고 생각된다면 무리한 식단 조절로 기초대사량이 낮아지지 않았는지, 또는 급격히 당을 올리는 음식을 자주 많이 먹지 않았는지 되돌아봐야 한다.따로 헬스장을 찾아 운동하기가 어렵다면 출퇴근 시간 1~2 정거장 먼저 내려 걷기운동을 하되 숨이 약간 찰 정도로 빠르게 걷는 것이 좋다. 이때 단백질 섭취량이 적다면 근육 소실과 기초대사량 저하로 이어질 수 있으니, 소식을 하더라도 살코기, 생선, 계란, 닭고기는 매끼 챙겨 먹도록 하자. 무심코 먹는 음식으로 인해 그간 노력이 헛수고가 될 수 있으니 다이어트를 방해하는 음식은 최대한 멀리해야 한다.한의사 김소형 씨는 최근 자신의 유튜브 채널을 통해 다이어트 중 절대 먹어서는 안 되는 음식 10가지를 소개했다.1. 감자튀김감자를 갈아서 감자 모양으로 만든 후 기름에 튀긴 음식을 말한다. 특히 함께 곁들여 먹는 토마토케첩은 다이어트의 최대 적이다. 토마토케첩의 35%는 설탕으로 이뤄져 있다.2. 라면 곁들인 김치찌개김치찌개 자체가 염분이 많은데 끓이면 끓일수록 졸아서 더 짠맛이 된다. 우리는 음식이 뜨거우면 짠맛 잘 못 느끼기 쉽다. 라면을 넣었으니 밥을 덜 먹겠지 생각하지만 결국 공깃밥까지 과식하게 된다.3. 김밥·떡볶이·라면·순대흔히 분식집에서 김떡라·김떡순이라고 구성된 메뉴를 한꺼번에 시키는 경우가 많다.김밥을 밥을 꽉 눌러 만든 탄수화물 덩어리며 분식집 순대도 당면이 꽉 찬 탄수화물 식단이다.4. 초밥·소스 듬뿍 샐러드겉으로는 건강식처럼 생겼는데 설탕 범벅인 음식들이다. 초밥은 특히 단촛물에 재운 밥이 문제다.샐러드에는 어떤 드레싱 넣느냐에 따라 살찌는 음식으로 변할 수 있다.밖에서 먹는 샐러드는 보기엔 몸에 좋은 샐러드인데 각종 소스를 첨가한다면 당분함량이 많아서 혈당이 급격하게 올라갈 수밖에 없다.토마토케첩은 총무게의 1/3이 설탕이라 음식에 듬뿍 뿌려 먹으면 설탕 떠서 먹는 것과 다를 바가 없다. 양배추에 토마토케첩을 뿌려 먹는다면 당장 습관을 바꿔야 한다.5. 단짠계열 과자당분과 염분은 생존에 필요한 성분이다.한식 반찬에는 소금을 많이 넣기 때문에 염분이 많다. 밥도 당분 위주인 탄수화물인데 단짠 과자까지 먹으면 다이어트에 성공하기 어렵다.6. 녹즙몸에 좋다고 알려졌지만 모든 사람에게 건강한 음식은 아닐 수 있다.찬 성질의 채소가 잎이 넓어 즙이 많이 나오기 때문에 녹즙에 활용되는 경우가 많은데 체질과 맞지 않으면 설사 변비를 유발할 수 있다.우리나라 70% 냉체질이 많다. 찬 성질의 음식 먹으면 설사하거나 컨디션이 안 좋아질 수 있다.7. 와플·크로플요즘 와플 기계가 있으면 뭐든지 구워 먹을 수 있기 때문에 가정에 와플팬을 구비한 경우가 많다.와플·크로플 즐기면 혈관에 독이 되는 당독소 섭취가 늘어난다는 것을 주의해야 한다. 당독소는 최종당화산물이라고도 부르는데 단백질과 당분을 고열로 가열하면 발생한다.우리 몸에 한 번 쌓이면 빠져나가지 않고 자연분해도 안되기 때문에 당독소 유발하는 음식 섭취 최대한 줄이는 게 중요하다.고온에서 조리한 튀김, 120도 이상 직화구이가 가장 위험하며 음식으로 들어오는 당독소 10%가 우리 몸에 흡수된다. 와플 당독소는 감자튀김에 비해 두배나 높다.당독소는 우리 건강의 문제가 아니라 다이어트 최대의 적이다.8. 팝콘한 때 버터나 소금 없이 약간의 기름에 튀긴 옥수수를 통곡물로 다이어트에 활용하기도 했다.문제는 팝콘 맛을 위해 추가되는 첨가물이다.팝콘에 소금·버터 추가하면 나트륨 섭취가 천정부지로 증가해 고혈압 심장병 위험이 커진다.특히 캐러멜 팝콘 세트 먹으면 하루 기준치 당류 섭취하는 셈이다. 캐러멜 팝콘은 일반 팝콘보다 134배가 높은 당을 함유한 것으로 알려졌다. 옥수수를 단짝식품으로 승화시킨 게 팝콘이므로 다이어트에는 최악의 식품이라 할 수 있다.9. 과일주스액체로 섭취하는 당분은 소화 흡수가 빠르다. 혈당 높아지면 인슐린 분비량 많아져서 지방세포에 저장되는 포도당량이 많아지고 곧 배가 고파진다.생과일주스 스무디 제조하며 시럽을 추가로 넣는 경우가 대부분이라 다이어트의 적이다.우리 뇌는 씹는 과정에서 포만감을 느끼는데 과일주스를 섭취하면 씹지 않고 삼키는 것도 문제다. 과일은 씹어서 먹을 수 있는 생과일 형태가 가장 좋다.10. 술술의 칼로리는 1g당 7kcal며 마시고 나면 공복감이 찾아온다. 저장시스템 방해로 뇌가 포만감을 느끼지 못하기 때문이다.술은 글리코겐 저장을 억제하고 고갈시켜 마실수록 탄수화물 당기게 만든다.술 3잔만 마셔도 식욕억제 호르몬 렙틴의 양을 30% 떨어뜨리는 것으로 알려져 있으며 같이 먹는 안주를 체내에 저장시켜 버린다.살을 빼려면 가장 먼저 해야 할 게 바로 금주다.이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com