롯데마트가 지난 25일 식료품 전문 매장으로 재단장해 문을 연 인도네시아 간다리아점에서 직원들이 떡볶이 등 한국 간편식을 조리하고 있다. 롯데마트 제공
롯데마트가 지난 25일 식료품 전문 매장으로 재단장해 문을 연 인도네시아 간다리아점에서 직원들이 떡볶이 등 한국 간편식을 조리하고 있다. 롯데마트 제공
롯데마트가 식료품 특화 매장을 해외에서 처음 선보였다. 롯데마트는 인도네시아 자카르타 간다리아점을 리뉴얼해 그로서리(식료품) 전문 매장으로 개점했다고 28일 발표했다.

그로서리 전문 매장은 롯데마트가 국내에서 추진하고 있는 새로운 형태의 매장이다. 롯데마트는 작년 말 서울 은평점을 ‘그랑 그로서리’로 재단장해 호응을 얻었다. 전체 매장의 90%를 식료품으로 채웠다. 이런 성공 모델을 해외 시장에도 도입해 성과를 내겠다는 방침이다.

롯데마트는 간다리아점의 식료품 매장 면적을 종전보다 20% 늘려 전체의 80%까지 확대했다. 즉석조리 특화 매장인 ‘요리하다 키친’과 직영 베이커리 브랜드 ‘풍미소’ 등 간편식 매장을 전면에 배치했다.

개방형 주방으로 방문객이 조리 과정을 직접 지켜볼 수 있는 요리하다 키친에서는 떡볶이, 김밥, 양념치킨 등 한국 대표 음식과 인도네시아 요리를 함께 판매한다. 롯데마트 관계자는 “구매력 높은 중상류층과 MZ세대 사이에서 K푸드 수요가 늘고 있는 점을 반영한 것”이라고 설명했다.

롯데마트 인도네시아 법인은 2022년부터 호텔, 요식업계 출신 셰프들을 한국 롯데마트 본사로 보내 한식 레시피를 전수하고 있다. 또 현지에서 인기 있는 한국 제철 과일을 항공편으로 직송해 신선식품 매장에서 선보이고 있다. 2008년 문을 연 인도네시아 법인은 코로나 대유행 기간인 2020·2021년을 제외하고 매년 매출과 영업이익이 큰 폭으로 늘면서 롯데마트 해외 부문의 성장축으로 자리 잡았다.

하헌형 기자 hhh@hankyung.com