고래사어묵, 50년 어묵 외길…맛과 품질 인정받아

고래사어묵이 ‘2022 브랜드 고객충성도 대상’ 어묵 부문에서 1위를 했다. 대한민국 1등 프리미엄 어묵 브랜드인 고래사어묵은 고객 의견을 신제품 개발과 서비스 개선에 적극 반영해 성장을 거듭해왔다.

고래사어묵은 고품질 어묵 브랜드를 만들기 위해 확고한 기준을 지키고 있다. 고래사어묵은 환경을 생각하는 고급 원재료를 사용한다. 해양관리협의회(MSC) 인증을 받은 청정 알래스카산 상급 연육을 쓰고 있으며, 밀가루와 합성보존료(방부제)는 넣지 않는다.

50년 반세기의 기술력과 노하우가 제품에 녹아 있다. 장인의 시간을 오롯이 담은 ‘가마공법’ 생산설비를 쓴다. 다른 회사보다 생산 속도가 3배가량 느리지만, 제품의 부드러운 식감과 탄력을 살리는 데 최적화 돼있다. 고래사어묵 김형광 대표는 “맛과 품질을 타협하지 않는 장인정신으로, 100년 동안 함께하는 브랜드가 되겠다” 라고 포부를 밝혔다.