㈜뉴서진식품, 한식 프랜차이즈의 새로운 패러다임 제공

㈜뉴서진식품의 뚝배기양평해장국/해장결이 2021 소비자 서비스만족대상에서 프랜차이즈(한식) 부문 대상을 받았다.

양평해장국은 조선시대부터 한우가 유명했던 양평에서 소의 내장과 선지를 주재료로 끓여 먹던 해장국이다. 수많은 양평해장국 브랜드 중에서도 뚝배기양평해장국이 주목받는 이유는 20년 이상의 전통을 지키면서 변하지 않는 안정적인 맛을 위해 노력하기 때문이다. 뚝배기양평해장국은 전통의 맛을 내기 위해 뚝배기와 가마솥, 항아리 등을 고집하고 있다. 해장국의 핵심 재료라고 할 수 있는 육수도 농축액이나 분말 형태로 제공하는 것이 아니라 조미료 함량을 줄이고 국내산 양(胃)만을 푹 고아 재료 본연의 시원하고 깊은 맛을 살리고 있다. 자체 개발한 특제 소스로 풍미를 더해 뚝배기양평해장국만의 매력을 지키고 있다는 평가를 받는다.

㈜뉴서진식품은 작고 허름한 창고에서 시작해 현재 전국적인 프랜차이즈점을 운영하며 양평해장국 고유의 맛을 널리 알리고 있다. 또 간편하게 집에서도 섭취할 수 있는 포장 제품인 해장결을 출시해 다시 한번 관심을 모으고 있다.