요즘 직장 여성들 중에는 점심시간에 식당에서 밥을 먹는 대신 이삼천 원짜리 김밥이나 샌드위치로 간단하게 식사를 하고, 후식으로 스타벅스 같은 커피전문점에서 오육천 원짜리 커피를 즐기는 분들이 많다. 이처럼 주된 식사보다 후식에 더 많은 비용을 지불하는 것은 이성적인 구매행동으로 보기 어렵다. 상품의 기능으로부터 얻는 효용보다 그 상품을 소비함으로써 창출되는 분위기나 이미지에 더 큰 관심을 보이는 소비자 심리 때문에 이런 현상이 일어난다. 결국 소비자는 생각보다 이성적이지 않다는 얘기다. 오스트리아의 유명한 와인잔 전문업체인 리델(Riedel)은 “이 글라스는 와인을 더 향기롭게 만든다.”라 는 말도 안 되는 광고카피로 유럽에서 가장 많이 팔리는 브랜드가 되었다. 악의 없는 거짓말은 스토리를 진실로 만들기도 한다.
이러한 소비자 심리를 전략적으로 활용하여 체험 마케팅, 프라이드 마케팅, 보증 마케팅 등의 다양한 마케팅 활동을 전개해서 브랜드 가치를 높일 수 있다. 공급과잉 시대에 상품 정보 중심의 이성적 마케팅은 한계가 있다. 소비자는 상품이 아닌 경험, 즐거움, 자부심, 인간적인 정을 구매하기 때문이다. 친절한 서비스는 기본이다. 고급식당에서 클래식 음악을 틀어주고, 패스트푸드점에서 빠른 템포의 음악을 틀어주는 정도의 마케팅은 이제 더 이상 효과를 거두기 힘들다. 예를 들어 오랜만에 찾아간 식당에서 이름을 기억해주며 반갑게 맞이하면 절로 감동이 생기는 것처럼 소비자에게 뭔가 작은 감동을 불러일으켜야 한다. 사람들은 누구나 자신을 남보다 더 우대해주거나 높여주면 좋아한다. 멤버십 회원에게 특별대우를 해주는 것도 이런 심리를 이용한 것이다. 백화점에서 우량고객만을 위한 커피숍 같은 공간을 무료로 제공하거나, 공항이나 철도 대합실에서 VIP 고객을 위한 VIP룸을 운영할 경우 이를 이용하는 고객들의 프라이드(Pride)는 상승하게 마련이다. 이것도 심리를 이용한 프라이드 마케팅이다.
그리고 원산지를 표시하거나 특정기관이 보증하는 마크 등을 부착하여 소비자로부터 신뢰를 얻는 방법이 있는데, 이를 ‘보증 마케팅’이라 한다. 예를 들어 고추장을 언급할 때 그냥 ‘고추장’이라고 말하는 것보다 ‘순창 고추장’이라고 하면 소비자는 해당 제품을 더욱 신뢰한다. 직접적으로 품질을 보증하는 방법도 있다. ‘100% 품질 보증’과 같은 표기가 바로 그것이다. 과거 아모레퍼시픽에서는 ‘무한책임주의’라는 캠페인을 한 적이 있다. 고객이 구입한 아모레의 화장품 중 어떤 상품이든 이상이 있으면 반품이나 환불 등의 무한책임을 지겠다는 것이다. 그리고 현대차는 미국에서 ‘10년 10만 마일’이라는 캠페인을 했다. 현대차를 사고서 10년 10만 마일이 지나기 전에 차에 이상이 있으면 100% 무상 수리를 해주겠다는 캠페인이다. 이러한 보증 마케팅은 소비자로 하여금 자사 상품에 강한 신뢰감을 갖게 해준다. 다만 이러한 보증 마케팅은 품질에 자신이 있을 때만 해야 한다. 만일 품질에 문제가 있는 상품을 가지고 이런 마케팅을 하면 실제로 많은 반품이나 환불로 이어져 회사가 상당히 어려워질 수 있다. 보증 마케팅은 품질에는 자신이 있으나 인지도가 없는 중소업체나 품질력이 우수한 신상품을 처음 시장 에 런칭할 때 일반적으로 많이 활용하는 방법이다.
경기 침체 여파로 작년 백화점 매출이 성장이 주춤했지만 식품관의 매출은 호조를 보인 것으로 나타났다. 백화점들이 모객 효과를 위해 유명 레스토랑, 프랜차이즈 잡기에 사활을 걸면서 식품 전체 매출이 늘었다는 분석이 나온다. 3일 유통업계에 따르면 지난해 백화점 주요 3사의 식품관(식당가 매출 포함) 매출은 전년대비 일제히 증가했다. 롯데백화점이 전년대비 20% 늘어 가장 매출 증가율이 높았고 현대백화점(11.5%), 신세계백화점(7.5%)도 양호한 편이었다. 작년 백화점 3사의 매출 합산이 전년대비 1.8% 늘어난 데 그친 점을 고려하면 식품관 매출 증가가 두드러졌다. 백화점들이 최근 젊은 고객을 모으기 위해 유명 레스토랑, 인기 프랜차이즈들을 경쟁적으로 유치하면서 전반적인 업황 부진에도 식품관 매출은 견조했다. 신세계백화점은 작년 강남점과 동대구점에서 디저트 전문관인 '스위트파크'를 열면서 2030 잡기에 나섰다. 강남점 스위트파크의 경우 작년 2월 개장 후 1년 만에 누적 방문객 1200만명을 넘기기도 했다. 지난달 강남점 식품관도 대대적으로 리뉴얼했다. 현대백화점은 작년 4월 현대백화점 중동점 식품관을 대대적으로 리뉴얼해 56개 음식·디저트 브랜드를 입점시켰다. 이어 작년 11월에는 더현대서울에 인기 베이글 프랜차이즈인 '런던베이글뮤지엄'을 들여왔다. 롯데백화점도 2023년부터 에비뉴엘 잠실점에 미쉐린가이드 선정 레스토랑인 '떼레노 서울', '해남천일관'을 잇달아 입점시키며 고급화에 나섰다. 롯데백화점은 올해 잠실점 식품관도 대대적으로 리뉴얼할 계획이다. 백화점 주 이용자들이 고급 식자재를 선호
세계한인무역협회(월드옥타)가 주최하는 ‘2025 대양주 지역경제인대회’(사진)가 호주 멜버른에서 사흘간 열렸다. 박종범 월드옥타 회장은 “호주는 한국의 중요한 원자재 공급국이자 교역국”이라며 “이번 대회를 통해 새로운 비즈니스 기회를 창출하길 바란다”고 말했다.이번 대회는 지난달 28일 개회식을 시작으로 사흘간 이어졌다. 개회식에는 월드옥타 박 회장, 하용화 명예회장, 노현상 대양주 지역부회장과 이창훈 주호주 대한민국 총영사, 박응식 재호주한인회장 등이 자리했다. 전 세계 16개 지회에서 200여 명의 리더와 지역 정부 관계자가 참석했다.박 회장은 축사를 통해 “호주는 최근 한류 열풍에 힘입어 K푸드, K뷰티 등 산업이 꾸준히 성장하고 있다”며 “이번 대회를 통해 오세아니아의 경제 동향을 면밀히 파악하고, 이를 바탕으로 새로운 비즈니스 기회를 창출하길 바란다”고 말했다.김채희 월드옥타 멜버른 지회장은 개회사를 통해 “세계 경제의 흐름이 빠르게 변화하는 이때 한인 경제인들이 변화를 기회로 삼아 새로운 돌파구를 마련해야 한다”고 했다.박 회장은 ‘국내 기업의 글로벌 진출과 월드옥타의 역할’이라는 주제로 기조강연을 했다. 그는 “지난해 10월 ‘비엔나 대회’를 통해 많은 중소기업의 실질적인 유럽 진출 교두보를 마련했다”고 말했다. 이어 “네트워크와 글로벌 브랜드인 ‘코리아 비즈니스 엑스포’를 통해 국내 기업이 글로벌 시장에 진출하도록 지원하는 것이 월드옥타의 역할”이라고 강조했다.이번 대회에서는 지역 경제 유망 사업과 성공 사례가 소개됐다. 오세아니아 경제동향 간
중소벤처기업부는 벤처·창업 강국을 목표로 청소년에게 기업가 정신을 심어주기 위해 ‘청소년 기업가정신’ 교과서를 최초로 발간했다고 3일 밝혔다. 기업가정신은 새로운 가치를 창출하기 위해 혁신·창의적인 방법으로 문제를 해결하고 기회를 포착하는 사고방식과 행동을 말한다.그동안 한국은 청소년의 기업가정신 함양을 위한 정규 교과목이 없었는데 올해부터 고교학점제가 본격 시행되면서 기업가정신 교과도 학점 인정이 가능한 정규 과목으로 채택할 수 있게 됐다.이 교과서는 기업가정신의 이해, 문제 발견과 정의, 창의적 문제 해결, 기업가정신 디자인, 세상을 향한 도전 등 5가지 영역으로 구성됐다.이달부터 교과서 개발에 참여한 경기 삼괴고가 교과서를 활용하고 있으며 중기부는 내년 교과서 채택을 전국적으로 확대해 나갈 계획이다.오영주 중기부 장관(사진)은 “기업가정신 교육이 혁신적 사고를 키워 미래 사회의 혁신 리더로 성장할 기반을 마련할 것”이라고 말했다.황정환 기자