10년간 썩지 않은 맥도날드 버거 공개…어떻게 보존?

아이슬란드 남성, 2009년 구매했던 햄버거·감자튀김 공개

10년간 썩지 않은 맥도날드 햄버거 세트 / 사진 = 스노트라 하우스 인스타그램 캡처

아이슬란드의 한 남성이 지난 2009년 구매했던 맥도날드 치즈 버거와 감자튀김을 공개했다. 10년이 흘렀는데도 이 음식들은 외관상 거의 부패하지 않은 채 보관돼 있었다.

1일 AFP 통신에 따르면 "히요르투르 스마라손은 아이슬란드의 맥도날드 매장 세 곳이 문을 닫기 전인 지난 2009년 10월 31일, 치즈버거와 프렌치프라이 세트를 샀다"고 전했다. 2009년 당시 맥도날드 측은 아이슬란드 경제난으로 인해 아이슬란드 내 매장을 전부 철수했던 바 있다.

스마라손은 AFP에 "맥도날드가 아이슬란드에서 문을 닫기 직전 역사적인 가치를 위해 햄버거를 구매했다"라며 "맥도날드 음식이 썩지 않는다는 이야기를 듣고 그것이 사실인지 아닌지 확인하고 싶었다"라고 전했다.

처음에 그는 이 햄버거 세트를 비닐봉지에 넣어 자신의 차고에 3년 동안 보관했다. 이후 아이슬란드 국립 박물관에 기증했다.

얼마 후 박물관 측에서 보관상의 어려움을 이유로 햄버거 세트를 스마라손에게 돌려주자 그는 이를 다시 아이슬란드 수도 레이캬비크의 한 호텔에 잠시 보관했다.

현재 이 햄버거 세트는 유리 케이스 안에 담긴 채 아이슬란드 사노트라 하우스 호스텔에 전시돼 있다.

10년간 여러 장소를 오가면서 보관됐지만, 현재 이 맥도날드 치즈 버거와 감자튀김과 육안상으로는 곰팡이가 피거나 부패하지 않은 원형 그대로에 가까운 상태다.

이에 대해 맥도날드 측은 "음식이나 주변 환경에 수분이 충분하지 않으면 박테리아와 곰팡이가 자라지 않아 부패하지 않을 수 있다"고 전했다.

뵈른 아달보른손 아이슬란드 대학교 식품공학과 교수는 AFP에 "수분이 없으면 음식은 말라버릴 뿐"이라고 견해를 제시했다.

배성수 한경닷컴 기자 baebae@hankyung.com
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