폭염이 지속되면서 우유 수급에 빨간불이 켜졌다.23일 유업계에 따르면 폭염이 기승을 부린 이달 초부터 전국 원유 생산량이 평년 같은 기간보다 10%가량 줄어든 것으로 확인됐다. 제주 등 일부 지역 업체는 가정용 배송을 하지 못해 폭염 피해가 적은 강원도 지역 우유를 사다 대체하는 경우도 생겼다. 5년 만에 원유(原乳) 가격 인상과 폭염이 겹치면서 우유업계는 하반기 손익을 따지느라 비상이 걸렸다.◆“폭염 때문에 다른 우유로 배송”제주 성이시돌목장에서 생산하는 성이시돌우유는 지난 19일 서울 경기 등의 일부 가정용 정기배송 회원에게 ‘23일부터 폭염으로 인한 원유 부족으로 삼양유기농 우유가 대체된다’는 공지를 보냈다. 낮 최고 기온이 35도 안팎에 머무는 폭염이 2주째 이어지면서 젖소들의 우유 생산량이 크게 줄어들었기 때문이다.국내 낙농업계 젖소는 대부분 홀스타인 품종이다. 원래 추운 지방에 있던 북유럽 품종이라 추위에 강하고 더위에는 약하다. 여름에는 더위로 인한 스트레스로 집유량이 연중 최고 대비 5~10% 줄어든다. 우유 맛을 좌우하는 지방 함유량도 겨울과 봄의 평균(4.2%)보다 크게 떨어진 3%대 초반에 머문다.올해는 유난히 더워 집유량이 평년 7~8월 대비 20%까지 감소할 것으로 보고 있다. 폭염 장기화가 예고된 만큼 낙농업계는 바짝 긴장하고 있다. 서울우유, 매일유업, 남양유업 등은 기상 정보를 살피며 낙농가와 계약된 물량에 차질이 없는지 실시간 살피고 있다.8월 말 개학 시즌이 되면 우유 200ｍL 기준 하루 400만 팩이 추가로 필요하기 때문에 대형마트 등 소매점에 2L 이상 대용량 우유가 사라질 가능성도 제기된다. 이마트 우유담당 상품기획자(MD)는 “일부 소규모 업체가 수급 조절에 들어간 것으로 알고 있다”며 “폭염이 8월까지 이어지면 상위 제품의 공급 차질도 빚어질 수 있어 예의주시하고 있다”고 말했다.◆5년 만에 원유 가격도 올라원유 가격 상승도 우유업계의 전망을 어둡게 하고 있다. 낙농협회와 유가공협회는 지난 20일 원유기본가격조정협상위원회 회의를 열고 다음달 1일부터 원유 가격을 L당 926원으로 4원 인상키로 했다.유가공협회 관계자는 “우유 소비량이 줄어드는 상황에서 가격까지 오르면 재고는 더욱 쌓일 것”이라며 난색을 보이고 있다. 원유 가격이 오르면서 우유 가격뿐 아니라 우유가 들어가는 유제품 등 가격에도 영향을 미칠 전망이다. 유가공업계에서는 원유 가격 상승에 따라 흰 우유 가격이 L당 50∼70원 가까이 오를 것으로 전망하고 있다. 우유를 사용해 과자와 빵, 아이스크림 등을 만드는 제과 제빵업체 등은 가격 인상에 있어 신중한 입장이다. 파리바게뜨를 운영하는 SPC그룹 관계자는 “빵 재료에서 우유 비중이 높지 않아 당장 빵값을 인상하지는 않을 것”이라고 설명했다. 다른 제과업계 관계자는 “과자에 들어가는 우유 성분은 탈지분유 사용 비중이 높아 지금부터 생산되는 원유 가격이 오른다고 해도 당장의 가격 인상에 큰 영향은 미치지 않겠지만 장기적인 관점에서 지켜보고 있다”고 밝혔다.김보라/안효주 기자 destinybr@hankyung.com
살충제 배출에 한 달 소요…2주 이상 미검출 때 계란·닭 유통 가능미검출 확인돼도 난각코드 공개로 계란 판매 어려울 듯'살충제 계란' 전수검사 결과 전국 45개 산란계 농장에서 피프로닐 등 사용금지 살충제가 검출되거나 일반 계란에 사용 가능한 성분이 허용 기준치를 초과한 것으로 나타났다.해당 농장에서 키우는 241만마리의 닭과 이들 산란계가 생산하는 계란은 향후 어떻게 처리될지 관심이다.18일 축산당국에 따르면 축산물 위생관리법에 따라 살충제 계란 농장들은 계란의 유통·판매가 금지되고 팔려나간 계란은 회수해 폐기 처리한다.전국에서 가장 많은 18개 농장에서 살충제가 검출된 경기도의 경우 해당 농장들이 보관 중인 계란은 227만6천개, 이달 초부터 유통된 계란은 278만8천개로 추정됐다.산란계도 유통·판매가 금지되지만 강제로 도계(屠鷄)할 수는 없다.살충제 계란 농장에 대해서는 6개월 동안 3일 이상 시차를 두고 2주일에 2회 이상 살충제 잔류 검사를 하는 등 집중적으로 관리하게 된다.2주일이 지나도록 계란에서 살충제가 검출되지 않을 경우 농장에서 계란과 닭을 시중에 유통하는 것을 막을 수는 없다.다만 이후 검사에서 살충제가 나올 경우 다시 제재에 들어간다.그러나 이미 살충제 계란 농장의 난각(계란 껍데기) 코드가 공개된 탓에 계란을 판매하기는 쉽지 않을 것으로 축산당국은 보고 있다.이에 따라 해당 농장이 산란계를 도계해 판매하고 재입식을 할 가능성이 있는데, 이는 농장주의 경제적 판단에 달렸다.지금까지 도계된 산란계의 15%는 식용으로 동남아시아에 수출되고 50%는 햄, 소시지 등 축산가공품으로 쓰였다.나머지는 사료로 사용됐다.일부 도계된 산란계가 국내에서 '폐계닭'이란 이름으로 식용으로 팔리지만, 양은 많지 않은 것으로 알려졌다.도계장에서는 살충제 등 잔류 물질검사가 더 엄격해 살충제나 미생물이 검출될 경우 농장주는 도계는 물론 폐기 비용까지 부담해야 한다.산란계는 120일이 되면 계란을 낳기 시작하고 40∼50주령(280∼350일)이면 하루 1개의 계란을 낳는다.이후 점차 계란 생산량이 줄어 70주령(490일)이 넘으면 도계된다.산란계 체내에 흡수된 살충제가 모두 배출되는 데는 1개월가량 소요되는 것으로 알려졌다.이번에 피프로닐이 검출된 남양주 마리농장(사육두수 8만마리)의 경우 이달 초 피프로닐을 살포했다.그러나 지난달 초 같은 동물약재상에서 피프로닐을 구입해 살포한 연천과 포천의 농장 2곳에서는 이 성분이 검출되지 않았다.경기도 축산산림국 관계자는 "일부 살충제 계란 농장주들이 2개월 전에 한차례 살포했다고 주장하고 있지만, 신빙성이 없는 것으로 보고 있다"며 "향후 1개월이 살충제 계란 농장에 대한 관리에 특히 주의해야 할 시기"라고 말했다.(수원연합뉴스) 최찬흥 기자 chan@yna.co.kr
김영록 농림축산식품부 장관은 '살충제 계란 사태'와 관련한 산란계 농가 전수조사에서 일부 표본에 문제가 있어 121개소에 대해 재검사하고 있다고 17일 밝혔다.김 장관은 이날 오후 국회 농림축산식품해양수산위원회 현안보고에서 부실 조사 지적에 대해 이같이 말했다.그는 "일부 조사 과정에서 문제가 있다는 것이 발견됐다"며 "고병원성 인플루엔자(AI) 문제 이후에 농장주들이 출입을 불허하는 경우가 있었고 표본에 문제가 될 수 있어서 재검하기로 했다"고 밝혔다.이날 조사 담당자가 직접 농장을 방문해 샘플을 수집해 검사한 게 아니라 농장주들에게 계란을 특정 장소에 모아두게 하고 이를 가져가 검사했다는 주장이 나왔다.(서울연합뉴스) 강종훈 기자 double@yna.co.kr
