참이맛감자탕 하계점 우수가맹점 1호점으로 선정되다

참이맛감자탕 하계점이 우수가맹점 1호로 선정되었다.

참이맛감자탕은 차별화된 맛과 30년간에 걸친 노하우로 국내뿐만 아니라 중국과 일본 등 국내외 100여 개가 넘는 가맹점을 운영하고 있다. 이런 성장배경에는 전문가들로 구성된 참이맛의 탄탄한 시스템도 있었지만, 가맹점 점주들의 노력이 있었기에 가능했다.

그 중 하계점은 치킨에서 참이맛감자탕으로 업종변경을 한 가맹점으로, 업종변경 후 하계점만의 스타일을 구축하고 직원복지에 힘쓰며 고객서비스에 큰 점수를 받아 우수가맹점 1호점으로 선정되었다.

우수가맹점 1호점 하계점 점주와의 인터뷰를 통해 하계점의 성공스토리를 알아보았다.

Q1. 참이맛감자탕을 오픈하기 전에는 어떤 업종의 매장을 얼마나 운영하셨습니까?
A. 치킨 프랜차이즈 가맹점을 8년간 운영하였습니다.

Q2. 참이맛감자탕으로 업종변경 후 가장 좋았던 점은 무엇이 있나요?
A. 매출이 크게 뛰었다는 점이 가장 좋았습니다. 그리고 매장을 오픈했을 때 본사에서 오픈 지원을 든든하게 해주셔서 본사에 대한 만족도가 높았습니다.

Q3. 많은 프랜차이즈 업체 중 참이맛감자탕을 선택하신 이유가 무엇입니까?
A. 가족 단위의 고객들이 많이 찾는 브랜드의 음식을 먹어보았습니다. 그리고 참이맛감자탕보다 유명한 브랜드도 많았죠. 하지만 업종변경에 있어 1순위로 고려했던 점은 음식의 맛이었습니다. 참이맛감자탕은 타 브랜드에 비해 메인 메뉴가 월등히 맛있었고 업종변경 관련 맞춤형 창업지원 시스템을 갖추고 있었기에 참이맛감자탕을 선택하게 되었습니다.

Q4. 매장 운영을 하시면서 가장 기억에 남는 에피소드가 있다면 무엇인가요?
A. 오픈 교육 당시 본사 직원에게 “매출은 어느 정도로 생각하시나요?”라는 질문을 받았습니다. 그때 저희는 “참이맛감자탕 프랜차이즈 매장 중 매출 1등 할 겁니다”라고 답했었습니다. 예상대로 오픈 이후 눈코 뜰 새 없이 바빴습니다. 저희 매장은 24시간 매장이었지만 실질적으로 12시간 정도 운영을 할 수밖에 없었는데, 많은 손님들이 매장을 찾아주셔서 음식을 만들 식재료가 동나버렸기 때문입니다. 그 당시에는 손님들이 많이 와서 기다리는 게 두려울 정도로 웨이팅이 길었습니다. 그때 오픈 지원 나오셨던 본사 직원 덕분에 고객 대응과 매장 운영을 무리 없이 해낼 수 있었습니다. 다시 한번 오픈 지원 나와주셨던 본사 직원들에게 고맙다는 말을 전하고 싶네요.

Q5. 하계점을 찾아주시는 고객들에게 전하고 싶은 말이 있으신가요?
A. 업종변경 전 치킨집을 운영했을 당시, 고객들의 호불호가 매우 강해서 메뉴조리가 굉장히 힘들었었습니다. 하지만, 참이맛감자탕의 경우 본사 R&D팀에서 꾸준한 메뉴 개발과 품평회를 통해 대중들이 선호하는 맛을 만들고 있기 때문에 매장을 방문해주시는 고객들이 ‘맛있다’고 평가해 주십니다.

하계점을 찾는 손님들에게 전하고 싶은 말은 한 가지입니다. 하계점은 현재의 우수한 맛을 유지하여 맛있는 한 끼를 제공하겠습니다. 그러니 많이 찾아주세요. 앞으로 방문 고객들에게 보다 편하게 머물다 갈 수 있는 최고의 매장으로 만들겠습니다.

참이맛 감자탕은 차별화된 맛과 30년간에 걸친 노하우로 국내뿐만 아니라 중국과 일본 등 국내외 100여 개가 넘는 가맹점을 운영하며, 사업 확장에 박차를 가하고 있다. 가맹점과의 상생과 협력을 위해 참이맛감자탕은 일부 프랜차이즈에서 받고 있는 홍보를 위한 로열티와 광고비를 받지 않고 있으며 업종 변경을 원하는 자영업자를 위한 맞춤형 창업지원 시스템을 운영한다.

참이맛감자탕 하계점의 성공스토리 인터뷰 내용은 참이맛감자탕 홈페이지에서 볼 수 있다.



한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com