[TV레시피] 오늘 뭐 먹지? 신동엽도 반한 `밑반찬 5종 세트` 레시피 공개!
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★ TV 레시피 꽉 잡기, 오늘의 주 재료는? [OLIVE 채널 신동엽 성시경의 `오늘 뭐먹지?` 104회, 106회 레시피]
“오늘 뭐 먹지?” “몰라. 집에 먹을 게 없어” 무슨 반찬을 해 먹을지 고민하는 것도 일이 돼버린 우리. 그렇다고 메인 요리 하나만 먹자니 쪼~끔 아쉬운 것이 솔찍헌 우리네 심정! 그러나 텅텅 빈 냉장고처럼 텅 빈 지갑을 보니 있던 입맛도 뚝...이럴 때 당신을 위로해줄 ‘저렴이’들을 소개한다. 신동엽도 먹고 반한 바로 그 밑반찬 레시피! ‘오늘 뭐먹지?’가 강력 추천하는 ‘밑반찬 5종 세트’로 당신의 식탁을 가득 채워보자!
1. [CH. OLIVE] 신동엽 성시경의 ‘오늘 뭐먹지?’ 106회 <이색 파김치>
(1) 재료: 쪽파 1단, 굵은 소금1, 고춧가루2.5, 까나리액젓1, 설탕1
(2) 레시피:
<파김치>
하나. 소금에 절이지 않은 쪽파를 준비한다.
둘. 굵은 소금 1, 고춧가루 2.5, 액젓 1, 설탕 1을 넣는다.
셋. 단단한 뿌리 위주로 잘 섞어준다.
<파김치 국물>
하나. 파김치를 담근 통에 물을 붓는다. (바닥이 살짝 비칠 정도)
둘. 고춧가루 1, 소금1, 설탕1을 넣고 섞어준다.
셋. 쪽파에 양념 물을 부어준다.
넷. 실온에 3일 정도 둔다.
TIP. 냉장보관 전에 파김치의 위아래를 한 번 섞어준다.
2. [CH. OLIVE] 신동엽 성시경의 ‘오늘 뭐먹지?’ 104회 <오징어채무침>
(1) 재료: 오징어채 2줌, 깨 꼬집, 참기름 1, 고추장 1, 조청1
(2) 레시피:
하나. 오징어채를 먹기 좋게 자른 뒤 참기름을 듬뿍 넣어 버무린다.
둘. 고추장을 넣고 버무린 뒤 조청을 넣어 준다.
셋. 원한다면 깨도 살짝!
TIP. Q. 비록 턱은 아프지만 오징어채 먹기를 포기할 수 없다면?
A. 오징어채를 참기름에 버무린다. 왜? 부드러워지니까.
3. [CH. OLIVE] 신동엽 성시경의 ‘오늘 뭐먹지?’ 104회 <멸치볶음>
(1) 재료: 멸치 2줌, 잣·호두·아몬드 1/3줌, 조청 2, 식용유 1
(2) 레시피:
하나. 마른 팬에 멸치를 볶는다.
둘. 팬에 기름을 두르고 볶은 멸치를 넣는다.
셋. 아몬드, 호두, 잣을 넣고 볶는다.
넷. 조청을 넣어 마무리한다.
TIP. 더 찐득~한 멸치볶음을 원한다면? 뚜껑을 덮어두자!
4. [CH. OLIVE] 신동엽 성시경의 ‘오늘 뭐먹지?’ 104회 <부추겉절이>
(1) 재료: 부추, 고춧가루1, 다진마늘 1/2, 매실액1, 멸치액젓 1/2
(2) 레시피:
하나. 부추를 먹기 좋게 자른다.
둘. 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실액을 섞어 양념장을 만든다.
셋. 부추에 양념장을 넣어 버무린다.
5. [CH. OLIVE] 신동엽 성시경의 ‘오늘 뭐먹지?’ 104회 <명란달걀찜>
(1) 재료: 달걀 3개, 명란젓 1개, 대파 1/3대, 소금 1꼬집
(2) 레시피:
하나. 달걀을 푼 뒤 물을 두 배로 넣는다.
둘. 명란을 넣고 소금으로 간한 뒤 20분 정도 둔다.
셋. 다진 대파를 넣고 섞는다.
넷. 전자레인지에 3분 30초 정도 돌린다.
TIP. 명란을 넣고 잠깐 두면 염도가 딱!
[TODAY`S TIP. 밑반찬 잔뜩 만들었으니 메인 요리는 사서 먹으며 육체를 보존하자.]
(사진=OLIVE TV ‘신동엽 성시경의 오늘 뭐먹지’ 104회, 106회 방송화면 캡처)
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워렌 버핏이 올해말로 버크셔 해서웨이의 최고경영자(CEO) 자리에서 물러난다. 그러나 버핏은 사라지지 않을 것이며 세상의 변동성과 혼란속에서도 그의 경험과 교훈은 여전히 귀중한 가치를 지니고 있다. ‘워런 버핏의 에세이’(국내에는 ‘워런 비핏의 주주서한’으로 발간)를 쓴 로렌스 커닝햄 미국 델라웨어 대학교 기업지배구조센터 소장은 버핏의 CEO 퇴임을 앞두고 현지시간으로 29일, ‘투자자들에게 주는 버핏의 교훈’을 마켓워치에 기고했다. 그는 버핏의 최대 업적은 시장을 이긴 것이 아니라 오류를 최소화하고 압력에 견디며 수십년에 걸쳐 인센티브를 일치시키는 시스템을 설계한 것이라고 주장했다. 또 그 시스템은 예전만큼이나 지금도 중요하다고 강조했다. 그는 투자자들이 직면하는 가장 어려운 문제가 판단력과 원칙, 기질이라는 점은 변함이 없다고 말했다. 이에 대한 버핏의 해법은 속도나 복잡성을 쫓는 것이 아니라 개인이나 기관이 실수를 줄이는 구조를 구축한 것이라고 강조했다. 커닝햄이 정리한 ‘투자자들에게 주는 버핏의 변함없는 교훈’은 다음과 같다. 1. 시간은 자산이다버핏은 시간을 관리해야 할 변수가 아니라 자산으로 여겼다. 복리 효과는 투자자들이 스스로 초래하는 불필요한 손실과 너무 빠른 이익 추구를 자제하는 인내심에 보상을 준다. 분기별 실적 전망과 실시간 대시보드가 지배하는 시장에서 이 같은 사고 방식은 드물고 귀중하다. 알고리즘은 밀리초 단위로 거래할 수 있지만 제대로 고른 기업이 기대하는 가치를 창출하는데는 수년이 걸린다. 2. 예측보다는 인센티브와 신뢰를 중시하라버핏은 거시
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