[서평] 가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 시스템 실무, 중앙경제평론사 출간

국내 프랜차이즈 시장 규모는 95조 원, 종사자는 124만 명에 달한다. 10년 전에 비해 두 배 이상 성장했다. 서울 등 대도시 곳곳에는 프랜차이즈 카페와 편의점 등이 넘쳐난다. 한국은 프랜차이즈 시장의 전쟁터라고 해도 손색이 없다.

‘가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 시스템 실무(중앙경제평론사)’는 치열한 프랜차이즈 시장에서 살아남기 위한 생존 기술을 알려준다. 이 책은 콘셉트 제안부터 모델점 개점, 인력 구축, 상품 구성, 매뉴얼 설계 및 구축 등 프랜차이즈 사업의 모든 것을 담고 있다.

저자인 서민교 맥세스컨설팅 대표는 빙그레와 LG화학 산업재 인테리어 프랜차이즈 시스템을 구축한 풍부한 경험을 토대로 프랜차이즈 성공 전략을 정리했다. 공동 저자인 이용기 세종대학교 경영대학 교수의 이론적 설명은 내용의 깊이를 더했다.

두 저자는 프랜차이즈 본부 시스템을 구축할 때 반드시 들어가야 할 다섯 가지 필수 사항으로 해당 회사 및 주변 환경 분석, 요소 별 유닛 표준화, 프랜차이즈 밸류 체인에 맞는 본부 체제 구축, 가맹계약서 등 툴류 작성, 각종 매뉴얼 제작을 꼽았다.

또 "많은 나무에 바람 잘 날 없다는 말이 있지만 나무 기둥인 프랜차이즈 본사와 가지인 수많은 가맹점이 조화를 이룬다면 그 나무는 뿌리가 점점 튼튼해지고 열매도 풍성하게 맺을 것"이라고 강조한다. 본사와 가맹점과의 관계가 중요하다는 설명이다. 한경닷컴 채상우 인턴기자 woo@hankyung.com