미국 퀴노아(Quinoa Coporation)가 곡물의 우수성이 알려지면서 최근 각광받고 있다.

퀴노아와 같이 글루텐이 함유되지 않은 음식은 현대사회 성인병을 사전에 예방할수 있다.

퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥에서 나오는 슈퍼곡물이다.

5000년 전 고대 잉카 문명에서부터 시작돼 옥수수와 감자와 함께 세 가지 주요 음식으로 꼽혀왔다.

곡물에 단백질 성분이 평균 16.2%이며 쌀 7.5%, 기장 9.9% 밀 14%인데, 퀴노아는 20%이상 포함하고 있으며 필수적인 아미노산 균형과 완전한 단백질로 이루어져 우유와 비슷한 완전한 식품이다.

퀴노아 한 컵에 8g이상의 단백질이 있고, 섬유질도 풍부하여 필수아미노산, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분등의 미네랄이 포함되어 있어 채식주의자들도 선호하며, 글루텐 free로 소화가 잘 되는 식품이다.



학술논문(산*학*연 논단 한국식물자원연구소)에 따르면 퀴노아는 간에 생기는 병,결핵,콜레라,맹장염 그리고 암의 치료에 효과적이며, 뼈에 생기는 병에 좋으며, 모유를 좋게 하고 임신하고 산후조리에 좋은 영양원이라고 한다.

퀴노아의 사포닌 성분은 거담,진행,항염증,중추억제,피로방지 콜레스트롤 대사촉진, 핵산과 단백질의 합성촉진,감염방어,항암,항균작용 등 다양한 작용이 알려져 의약품개발에 기대가 크다.

또한 식물성 단백질이 콩보다 많이 포함되어 있어 육식을 하지 않아도 단백질을 섭취할 수 있어 다이어트 식품으로 각광받고 있다.

수입 관계자는 "퀴노아에 대한 소비자들의 관심이 뜨거운데 비해 정품 퀴노아를 구입하기는 쉽지 않은 실정이다. 강남 엄마들 사이에서는 미국 교포에게 구입을 부탁하는 등 큰 인기를 끌고 있었다"고 전했다.

한경불새에서는 이처럼 우수한 퀴노아로 만들어진 스파게티, 파스타, 가루 3가지 제품을 7일부터 판매하고 있다. 제품 주문시 미국에서 무료 직배송된다.

키즈맘뉴스 이미나 기자 helper@hankyung.com