식품의약품안전청은 짜지 않으면서 맛있는 요리를 개발하기 위해 '제1차 저나트륨 요리 경연대회'를 27일부터 내달 16일까지 진행한다고 밝혔다.

이번 경연대회는 미래의 요리전문가를 꿈꾸는 전국의 모든 고등학생과 대학생들을 대상으로 시행되며 최대 3명이 팀을 구성해 참가할 수 있다.

응모작들은 1차 예선인 레시피 심사과 2차 라이브 조리경연을 통해 저나트륨 지향성, 대중성, 조리의 편의성, 독창성 부문에서 평가를 받는다.

수상자 전원에게는 식약청장 명의의 상장이 수여되고 소정의 상금이 지급될 예정이다. 최우수상 한 팀에게는 50만원, 우수상 두 팀에게는 각 30만원, 장려상 세 팀에게는 각 20만원씩을 준다.

식약청은 저나트륨 요리 경연대회를 분기별로 진행한다는 계획이다. 2분기와 4분기에는 급식과 외식업체에 종사하는 영양사, 조리사, 조리원 등 전문가를 대상으로 하고, 3분기에는 다시 학생 참가자들을 모집한다.

식약청은 "올해 열릴 총 4회의 저나트륨 요리 경연대회를 통해 미래의 요리전문가인 학생들과 급식과 외식업체 종사자들의 저나트륨 메뉴개발에 대한 관심이 증대돼 저나트륨 요리가 보다 많이 개발되고 확산될 것"이라고 내다봤다.

이번 대회에 대한 자세한 내용은 접수와 행사를 진행할 한국조리사관전문학교 홈페이지(www.coco.ac.kr)와 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr)에서 확인할 수 있다.

한경닷컴 강지연 기자 alice@hankyung.com