"직장 급식 이용자들, 나트륨 섭취량 과도"
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직장 급식을 이용하는 직장인들의 상당 수가 짜게 먹는 것으로 나타났다.
식품의약품안전청은 31일 전국의 18세 이상 급식이용 직장인 2천529명을 대상으로 '짠맛 미각 검사'를 실시한 결과 급식 이용자 10명 중 7명 이상이 짠 음식을 먹고 있어 이를 조절할 필요가 있는 것으로 조사됐다고 밝혔다.
이 조사에서 응답자들은 '짜게 먹는다'(5.7%), `약간 짜게 먹는다'(23.7%), '보통으로 먹는다'(46.2%), '약간 싱겁게 먹는다'(15.3%)고 밝혀, 짜게 먹는다는 비율이 29.4%에 그쳤다.
그러나 이 같은 응답 결과와는 달리 식약청의 별도 조사에선 단체 급식이 가정식에 비해 나트륨 섭취량이 1.7배 수준인 것으로 측정돼, 급식 이용자들의 짠 음식 섭취가 과도한 것으로 지적되고 있다.
`짠맛 미각 검사' 참여 직장인들 가운데 `보통으로 먹는다'는 응답자들도 지난 2009년 기준으로 우리 국민의 1일 나트륨 평균 섭취량이 4천646㎎로 세계보건기구(WHO)의 최대 권고량인 2천㎎을 배 이상 상회하고 있는 점을 감안하면 실제로는 상당히 `짜게 먹는' 것으로 분류할 수 있다고 식약청은 밝혔다.
이에 따라 식약청은 ▲저나트륨 급식메뉴 제공을 월 1회에서 2회로 늘리도록 관련 업체들을 유도하고 ▲나트륨을 줄인 메뉴 레시피 책자를 확대 공급하며 ▲저나트륨 급식주간 행사를 보다 밀도있게 치르도록 할 방침이다.
식약청 관계자는 "앞으로 소비자 취향에 맞는 저나트륨 급식 메뉴를 지속적으로 개발ㆍ보완할 것"이라며 "아울러 저나트륨 급식환경이 조성되도록 업체들과 함께 노력할 것"이라고 말했다.
(서울연합뉴스) 김지수 기자 win@yna.co.kr
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